Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Арина АПоваренок 5 уровня

27 мая 2013, 16:41
32084

Пирог с ревенем

С проведенных на даче выходных я привезла очередной пучек ревеня! Полазила по кулинарным книжкам, и вот рецепт пирога. Будет под рукой ревень - обязательно попробуйте! Очень нежная сметанная заливка, очень сочный и с приятной кислинкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с ревенем»:

Миндаль — 80 г
Ревень (очищенный) — 500 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яйцо куриное (1 - в тесто, 2 - в заливку) — 3 шт
Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Сахар (60 г. - для теста, 220 г. для ревеня.) — 280 г
Ванильный сахар (10 г. в тесто, 20 г. в заливку) — 30 г
Сметана — 200 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4120.6 ккал	белки 69.2 г	жиры 190.7 г	углеводы 530.3 г
Порции
ккал 412.1 ккал	белки 6.9 г	жиры 19.1 г	углеводы 53 г
100 г блюда
ккал 254.4 ккал	белки 4.3 г	жиры 11.8 г	углеводы 32.7 г

Рецепт «Пирог с ревенем»:

Стебли ревеня нужно почистить (удалить верхние грубые волокна) и промыть. Подсушите на полотенце.
Нарежьте ревень кусочками и пересыпьте его сахаром. Оставьте давать сок.
В миске разотрите масло (комнатной температуры) с сахаром и ванильным сахаром.
Добавьте яйца и взбейте, пока крупинки сахара не растворяться.
Всыпьте смесь муки с разрыхлителем и замесите тесто.
Тесто должно получиться мягким и слегка липнуть к рукам
Подготовьте форму - смажьте ее маслом и присыпьте мукой. Переложите в нее слегка раскатанное тесто (поможет переложить скалка) и
подкорректируйте пальчиками уже в форме - чтобы более равномерно закрыть дно формы тестом.
Сверху на тесто выложите ревень и полейте все соком. Поставьте в духовку 180-190 градусов на 35 минут.
Пока пирог выпекается - займемся заливкой. В стакане миксером взбейте яйца с ванильным сахаром до пышноты. Яйца увеличиваются в
объеме в 3 раза.
Добавьте сметану, еще раз взбейте (слегка, чтобы все перемешалось) и добавьте миндаль, измельченный, но не в пыль!
Когда время пирога (25 минут) в духовке закончится - вынимайте и полейте сверху заливкой. И обратно в духовку еще на 10-15 минут при той же температуре.
Достаньте из духовки. Выложите из формы на большую тарелку и слегка охладите. Посыпьте сверху пудрой.
...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: ужин обед десерт

Вкусы: нежный сладкий кислый сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75369/]Пирог с ревенем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75369/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/27/31/163755_87081-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
С проведенных на даче выходных я привезла очередной пучек ревеня! Полазила по кулинарным книжкам, и вот рецепт пирога. Будет под рукой ревень - обязательно попробуйте! Очень нежная сметанная заливка, очень сочный и с приятной кислинкой.

Ингредиенты: Миндаль, Ревень, Разрыхлитель теста, Яйцо куриное, Масло сливочное, Мука пшеничная, Сахар, Ванильный сахар, Сметана.
Тэги: ужин, обед, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с ревенем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/27/31/163755_87081-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с ревенем" title="Рецепт: Пирог с ревенем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">С проведенных на даче выходных я привезла очередной пучек ревеня! Полазила по кулинарным книжкам, и вот рецепт пирога. Будет под рукой ревень - обязательно попробуйте! Очень нежная сметанная заливка, очень сочный и с приятной кислинкой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с ревенем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1515">Ревень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/75369/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с ревенем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с ревенем»:

Миндаль Ревень Разрыхлитель теста Яйцо куриное Масло сливочное Мука пшеничная Сахар Ванильный сахар Сметана

Тэги: ужин, обед, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

389

Пирог из ревеня "Решётка"

204
389
27719

323

Сладкий пирог с ревенем

168
323
13114

222

Пирог с ревенем

65
222
29066

161

Творожно-дрожжевой пирог с ревенем

61
161
7965

155

Абрикосово-ревеневый пирог

63
155
7546

112

Тарт с ревенем а-ля "Крем брюле"

93
112
4835

111

Открытый пирог с ревенем и миндалем

64
111
9110

Слойка с ревeнем

46
81
20082

Пирог с ревенем - 2

13
42
7034

Показать все варианты рецепта (9)

Фотографии «Пирог с ревенем» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

12 июня 2023 года Лена1705 #

Мой первый отзыв на сайте!
Рецепт понравился, честно говоря, боялась заливку, думала будет омлет, но нет! Боялась еще что сок от начинки слишком пропитает низ пирога и будет полусырое тесто, но нет! Все очень гармонично, первый раз пробовала ревень. Я в восторге! Непременно буду еще с разными начинками. Огромное спасибо за рецепт!

4 июня 2019 года YuliaRitz #

Подтверждаю, не пирог, а самый настоящий торт! У меня было всего 300 гр ревеня, и я добавила 2 яблока, получилось очень вкусно, просто песня!

16 мая 2018 года Svetlanka0322 #

Обалденный пирог! Муж в восторге. Сказал, что больше похож на торт

5 июня 2018 года Арина А # (автор рецепта)

Вы большая молодец, что поделились впечатлениями! Я очень рада, что супругу пирог понравился! Готовьте на здоровье!

16 мая 2018 года Svetlanka0322 #

5 мая 2018 года Morfine #

[+4]

Очень вкусный пирог. С тестом проблем небыло. Очень понравилась заливака . Очень нежная и в отличие от простой заливки белком нет вкуса яйца. Она похожа на нежный мус. Ревеня много небыло, добавила малины. Иза этого начинка получилась слишком жидкой. В следующий раз приговлю чисто с ревенем

5 мая 2018 года Арина А # (автор рецепта)

Вот это красотун получился! Как же я рада, что прочитала фразу « в следующий раз» и очень надеюсь, что он будет! Спасибо вам большое за чудесный отчёт к рецепту!

23 июля 2017 года nastec 2006 #

[+5]

Спасибо за рецепт!=) Очень вкусный и простой в приготовлении пирог.

2 сентября 2017 года Арина А # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за восхитительный пирог! Очень аппетитное фото! Мне очень приятно, что у Вас все получилось! Подскажите пожалуйста - у вас с пропорциями все в порядке было? Дело в том, что у меня тут спрашивали, все ли точно указано, а я так и не смогла найти этим летом возможность испечь его - у меня с духовкой проблемы.

3 сентября 2017 года nastec 2006 #

Здравствуйте, спасибо Вам за отзыв), да, всё по Вашему рецепту, только стебельков ревеня было чуть меньше.

4 сентября 2017 года Арина А # (автор рецепта)

Спасибо за ответ!

28 мая 2017 года valentina4850 #

вопрос по рецепту

Дополнение к предыдущему комментарию. В ингредиентах в тесто 1 яйцо, а в описании приготовления теста "добавьте яйца.." Пирог нам очень понравился, хочу печь еще, но с тестом намучалась. Что у меня не так?

28 мая 2017 года valentina4850 #

вопрос по рецепту

Два раза пыталась приготовить пирог по Вашему рецепту. Тесто мягким не получается, просто крошка. Может колличество муки в мл, а не в граммах? Пирог получается вкусным, но я добавляла масло, вместо 100 гр 150. Мне интересно почему у меня не получается по рецепту.

29 мая 2017 года Арина А # (автор рецепта)

Вы знаете - здесь очень важную роль играет влажность муки и размер яиц. Пробуйте в другой раз начинать с меньшего количества муки, либо добавьте в процессе пару ст. л. ледяной воды.
И еще давайте договоримся так - я рецепт сама еще раз перепроверю, потому что уже не делала его года 2, и пристальное внимание обращу именно на тесто - если что-то новое замечу - обязательно отпишусь. Сейчас как раз сезон ревня в самом разгаре!

29 мая 2017 года valentina4850 #

Спасибо. Будем ждать - я, моя семья и ревень

29 мая 2017 года Арина А # (автор рецепта)

17 февраля 2015 года Vishnja #

Марина, забрала рецепт в КК,

надо потихоньку готовиться к сезону!

Заглянула сюда, увидев в отчёте.

Спасибо за рецепт!

24 февраля 2015 года Арина А # (автор рецепта)

Спасибо, что заглянули, надеюсь, что рецепт приживется!

9 февраля 2015 года Светлана Владимировн #

[+5]

Красота, принимай отчет! Очень вкусный пирог! И в КК я его закинула сразу, как только он появился на сайте, все ждала, ждала, когда ревень появится! А сегодня утром поняла, что в наших краях никогда ревень расти не будет

! Вот испекла клубничный (из замороженной) вариант. Дети слопали по 2 кусища

! Я бы тоже 2 съела, но нельзя!

Большое спасибо за рецепт!

11 февраля 2015 года Арина А # (автор рецепта)

Светик - какой у тебя лакомый кусочек! Спасибо, что поделилась!

Я бы не решилась заменить - ты молодец - смелая! Надо тоже с ним поэксперементировать! А вообще - надо отправить тебе в сезон баночку варенья ревеневого!

Как вы там без этой заразы живете - не представляю.... Ну зато черешенка да абрикосики в саду

11 февраля 2015 года Светлана Владимировн #

Жили на Сахалине, там этого ревеня море было, и пирожки жарили и вареники и суп варили, и казалось, ну что там этот ревень - трава! А сейчас так хочется!

И черешня уже не радует!

От баночки варенья не отказалась бы!

11 февраля 2015 года Арина А # (автор рецепта)

Свет, посмотрю какой куст будет - буду варить варенье - обязательно про тебя вспомню

2 июня 2013 года kritikessa #

сегодня к вечернему чаю сделала. Весьма неплохо. Единственное, на что хочу обратить внимание, надо брать разъемную форму, которая не будет протекать ни при каких обстоятельствах. Я взяла форму сомнительную, заливка стала вытекать.
Но плюс от меня большой

2 июня 2013 года Арина А # (автор рецепта)

Я бы вообще взяла неразъемную форму - у меня просто не было нужного мне размера! Я поставила ее в большую форму, правда отмывала долго!

И спасибо за то, что обратили на это внимание - лучше, чтобы сок не вытекал - он должен пропитать тесто.

2 июня 2013 года kritikessa #

просто у меня всегда проблемы при вытаскивании пирогов из неразъемных форм, поэтому я пользуюсь только разъемными

4 июня 2013 года Арина А # (автор рецепта)

Да уж - иногда спасает - из разъемной уж точно что-то вытащишь!

Я тоже иногда, когда сомневаюсь - разъемные беру! Но чаще всего или очень обильно смазываю, или присыпаю чем-нибудь - хитростей много.

30 мая 2013 года тата-путешественница #

Спасибо! Я забрала Ваш пирожок!

30 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)

На здоровье! Теперь готовьте!

28 мая 2013 года Бархатные ручки #

Люблю сладкое с кислинкой!!! В разрезе, на фотографии мята выглядит, как будто покрыта инеем - так красиво!!!

28 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)

Спасибо большое!

28 мая 2013 года Nika #

Вкусный порожок!!! Люблю с ревнем!

28 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)

Спасибо большое!

У пирогов с ревенем есть приятная кислинка и они не приторные - этим они и меня покоряют!

28 мая 2013 года Nika #

28 мая 2013 года Гусеница Тютюша #

Чудесный пирог, спасибо, забрала в кк

28 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)

На здоровье! Очень надеюсь, что пригодится!

28 мая 2013 года AnnaSi #

Очень красивый пирог! Надеюсь успею его приготовить до конца сезона ревеня!

28 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)

Спасибо большое

! Надеюсь, что успеете!

28 мая 2013 года Няшка #

Отличный пирог! Забрала в копилочку.

28 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)

Спасибо! Пробуйте на здоровье!

27 мая 2013 года barska #

Прекрасный пирог у Вас плучился!

28 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)

Спасибо!

27 мая 2013 года VikiN #

Скажите, а почему вы не используете ревень розово-красный, ведь это намного вкуснее и красивей?

28 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)

Он у меня розово-красный, пока я его не почищу!

А что, есть такой особой сорт? У меня просто этому кусту ревеня уже лет 20!

27 мая 2013 года maraki84 #

Прекрасный пирог! Сразу бабушкина дача вспомнилась!

28 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с ревенем

Ингредиенты для «Пирог с ревенем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с ревенем»:

Другие варианты рецепта

Пирог из ревеня "Решётка"

Сладкий пирог с ревенем

Пирог с ревенем

Творожно-дрожжевой пирог с ревенем

Абрикосово-ревеневый пирог

Тарт с ревенем а-ля "Крем брюле"

Открытый пирог с ревенем и миндалем

Слойка с ревeнем

Пирог с ревенем - 2

Похожие рецепты

Сытный пирог с копченым палтусом

Татарский сметанник

Яблочно-брусничный пирог

Яблочный пирог

Ягодный пирог в сметанной заливке

Тарт с черной смородиной

Черносливовый тарт

Тарт "Миндально-ягодный"

Киш с брынзой и зеленым горошком

Фотографии «Пирог с ревенем» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!