• 14 августа 2013, 17:37
  • 12388

Булочки универсальные

Рецепт: Булочки универсальные

Такие булочки готовлю довольно часто, с начинкой и без- всегда получаются нежными, пышными и вкусными. Иногда делаю их с пшеничной мукой грубого помола (цельнозерновой).

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки универсальные»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Булочки универсальные»:

В миску просеять два вида муки, добавить дрожжи и соль. Все размешать.
Эти булочки можно приготовить из одной пшеничной муки высшего сорта.

В теплом молоке растворить сахар и добавить растительное масло.

Молочную смесь вылить в муку, чуть размешать и оставить на пару минут.

Затем замесить тесто. Хорошо его вымесить. Минут 5-10. Оно станет послушным и почти не липнет к рукам. Если необходимо можно дополнительно добавить немного муки (я обычно не добавляю).
Тесто положить в миску, смазанную растит. маслом. Накрыть пищевой пленкой. Поставить в теплое место, укрыть махровым полотенцем.
Тесто должно увеличиться минимум в 2 раза.

Почти через 2 часа тесто готово к работе.

Выкладываем тесто на стол, слегка посыпанный мукой и вытягиваем в шнур. Отрываем кусочки теста (10 штук) для булочек.

Каждый кусочек теста немного растянуть руками в круг, края подвернуть внутрь.

Края собрать "в узелок", перевернуть булочку и

Выложить на противень с пищевой бумагой для выпекания.

По желанию на булочках можно сделать узор ножницами: сделать неглубокие надрезы.

Эти булочки очень вкусные просто с чаем, но можно в булочке сделать небольшое углубление и в него положить маленькую котлетку или кусочек колбасы, сардельки.

Булочки прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 25-30 мин для увеличения в объеме.
После расстойки булочки смазать молоком, посыпать кунжутом.
Затем выпекать булочки в заранее разогретой духовке 180-190 гр. примерно на 20 мин.

В булочку с котлетой можно положить кетчуп с луком, зеленью, майонез.

В разрезе (эти булочки идеально подходят для гамбургеров)


Из этих булочек можно делать бутерброды.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки универсальные
Описание: Такие булочки готовлю довольно часто, с начинкой и без- всегда получаются нежными, пышными и вкусными. Иногда делаю их с пшеничной мукой грубого помола (цельнозерновой).
Тэги: булочки.


Фотографии «Булочки универсальные» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
отличная домашняя выпечка
Вкусная сдобная булка получилась из этого теста на прессованных дрожжах и муки немного меньше взяла! ПОчему-то в этот раз тесто решило прикольнуться и верхняя корочка пошла кое-где пузырями(вскрыла после выпечки)! Благодарю за рецепт!
Ух ты, какой мякиш аппетитный ! Ну, тут уж явно солнышко осветило это прелесть
Да, сейчас у меня солнышко в окна!
Ответ для korztat
Танечка, чудесный хлебушек! Как ярко солнышко светит!
У нас сегодня , как в стихах-мороз и солнце,день чудесный!
У нас так же.
Диана,огромное Вам спасибо за чудесный рецепт!Булочки получились бесподобные:пушистые,румяные,с тоненькой золотистой корочкой,невесомым,тающим во рту мякишем,потрясающим ароматом и нежнейшим вкусом!Готовятся довольно быстро и нехлопотно, долго не черствеют и радуют своим вкусом несколько дней!
Замечательные булочки. Большое спасибо за рецепт.
Вкусно!
Вкусные, простые, без проблемные булочки!
Спасибо!!!
Взяла соотношение мука цельно-зерновая:мука пшеничная=2:1. Вышло здорово! Спасибо за рецепт! <a href="https://www.povarenok.ru/photo/40777/"><img border=0 src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/18/20/1070830_93788-350x350.jpg" border="0"></a>
Булочки просто невероятные. Воздушные, невесомые. Действительно универсальные. Спасибо Вам огромное за рецепт!
такой рецепт очень пригодится,а то часто бывают проблемы с тестом.а уж украшение ножницами..
Вкуснющие булочки. Воздушные и нежные.
Диана, спасибо за восхитительные булочки!!! Цельнозерновую муку добавляла, с тестом проблем не было - мягкое, воздушное, послушное
Булочки очень вкусные
Спасибо Диана за класный рецепт забираю в КК. Бум готовить. А Вам Здравия Любви и Удачи!!!
Спасибо! готовьте на здоровье!! и спасибо за очень теплый комент
Дианочка, спасибо большое за замечательные булочки! Тесто такое воздушное и легкое.
Приготовила с яблоками, вкусно!
А за ножницы скорее же ухватилась сделать надрезы, так смотрю у тебя маленькие, изящные, а у меня полосатые булочки получились.
Ножницы большие, и чикала я тесто с удовольствием и немножко глубоко. В следующий раз возьму маленькие, чтобы тоже так как и у тебя получился красивый колосок.
Еще раз повторюсь, очень понравились булочки, Дианочка, спасибо большое!
ммм какие пушистики
а мне понравился рисунок
угощаюсь
Так и мне очень понравились
а чикать их прикольно было, торчали такие хвостики красивые а потом расплылись в полосочки.
Я теперь так все булочки буду украшать, ведь так мне кажется даже веселее.
Спасибо Дианочке!
ага, красотуси
Ответ для ALadda
Людочка! булочки очень симпатичные получились! мне нравятся такие полосатики! (а ножницами я пользуюсь простыми, надрез делать неглубокий, кончиками ножниц- можно сделать в виде ежика или еловой шишки). С яблочками такие никогда не готовила, в основном с мясными начинками и всегда смазываю их только молоком, а не яйцом- это делает их хлебными булочками, а не пирожками.
Очень рада, что тебе понравилось тесто и сами булочки! Спасибо за очень красивый отчет и доверие к рецепту!
Мне тоже они очень понравились, и теперь знаю что с твоим узором на булочках можно экспериментировать. Здорово!
Дианочка, булочки-красотульки у тебя Понравилось, что можно их украсить так симпатично с помощью ножниц. Возьму на заметку, спасибо!
Людочка! спасибо!
Дианочка,очень аппетитные булочки!!! Скажи,а котлетки уже приготовленные надо в тесто ложить?
Cпасибо! Да, котлетки или готовые или предварительно обжарить в сковордке или в пароварке до полуготовности, так как за время выпекания булочек они не успеют пропечься если будут сырого фарша
Дианочка,спасибо!!! Очень понравился рецепт!!!
Хороши
Булочки-красавицы! С удовольствием забираю рецепт
Очень аппетитные! И такие аккуратненькие, пышные, короче - прелесть!
Диана, отличный рецепт Спасибо
Любаша! спасибо!
Дианочка! Какие замечательные булочки и очень аппетиные! Забрала к себе! Спасибо большое!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1226 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки