Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 15 августа 2013, 3:21
  • 4443

Домашний хлебушек "Плетёнка по-деревенски"

Рецепт: Домашний хлебушек "Плетёнка по-деревенски"

Такой хлебушек я ела в Молдавии. Горячий, только из печи, мммммм... Моя мама приспособилась печь его и в духовке. Конечно, надо повозиться, это не хлебопечка (все забросил и включил). Зато какие эмоции, когда вкушаешь свой родной HAND MADE.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Домашний хлебушек "Плетёнка по-деревенски"»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7979 ккал 		белки
188.9 г 		жиры
124.5 г 		углеводы
1551.9 г
Порции
ккал
399 ккал		 белки
9.4 г		 жиры
6.2 г		 углеводы
77.6 г
100 г блюда
ккал
281.9 ккал		 белки
6.7 г		 жиры
4.4 г		 углеводы
54.8 г

Рецепт «Домашний хлебушек "Плетёнка по-деревенски"»:

  • Это набор продуктов

  • Замесить опару из 400 г муки, сахара и дрожжей. Всё смешать с теплой водой и оставить на 30 мин. (до брожения).

  • Добавить в опару соль, масло и всю муку. Замесить крутое тесто. Месить надо до полного отлипания теста от рук. Это минут 10-20. Но ручки остаются практически чистенькие.
    Накрываем полотенцем и ставим в тепло до увеличения в 3 раза. Часа 1,5-2 - точно.

  • Вот и подошло наше тесто.

  • Делим его на 3 равные части (я делала двойную порцию, поэтому у меня 6 частей). Не забудьте подпылить стол мукой.

  • Скатали колобочки и на 5-10 мин. отдыхать.
    Можно накрыть салфеткой.

  • Берём по одному колобку, быстро приминаем.
    Подпыляем стол мукой.

  • И скатываем колобок теста в длинную колбаску

  • Получается три колбаски. 3 минуты отдых (тесту)

  • Начиная от середины, плетём обычную косичку. Сначала в одну сторону...

  • Поворачиваем и плетём в другую сторону по ходу косички.

  • Вот такая получается косичка-плетёнка.

  • Смазываем противень маслом и переносим плетёнки на противень. Накрываем салфеткой. И оставляем для расстойки, где-то на 1 час.

  • Подросли... теперь сбрызнуть водичкой и в духовочку при 180*С на 1 час. (Моя двойная порция пеклась 1,5 часа).
    Ставим в нижнюю часть и не открываем дверцу 40 минут. Затем быстро достать, ещё сбрызнуть водичкой и в верхнюю треть до готовности.

  • Ну, вот ОН ХЛЕБУШЕК-ПЛЕТЁНОЧКА.
    Достали и смазали ещё раз водичкой верх. Это для мягкости корочки.

  • Вот в разломе. Для проверки готовности постучите по донышку, звук должен быть звонким, как пустота.

  • И ещё. Правда, уже ночь, а освещение плохое, но видно же.

  • Бог накормил всех одной буханкой хлеба, отламывая по кусочку. Вот и мы ломаем - и горяченький с молочком. Время 1 час ночи, а домочадцы начинают сбегаться на аромат.

  • А это уже в разрезе по-культурному.

  • Ну, что ж, а это вам, угощайтесь! Если кто-то решится на приготовление, то хрустящая корочка и нежный мякиш обеспечены.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка хлеб духовка

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний хлебушек "Плетёнка по-деревенски"
Рецепт: Домашний хлебушек "Плетёнка по-деревенски"

Такой хлебушек я ела в Молдавии. Горячий, только из печи, мммммм... Моя мама приспособилась печь его и в духовке. Конечно, надо повозиться, это не хлебопечка (все забросил и включил). Зато какие эмоции, когда вкушаешь свой родной HAND MADE.

Ингредиенты для «Домашний хлебушек "Плетёнка по-деревенски"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашний хлебушек "Плетёнка по-деревенски"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Отличный хлеб, я не заплетала, делала в виде батона.
Сегодня испекла хлебушек по вашему рецепту. Получился отличный хлебушек, я бы сказала хлебище , такая огромная косичка вышла. Семье понравилось, думаю до сухарного состояния не доживет
Только я вместо воды сыворотку молочную использовала, вышло отлично
Класс! Я рада, что у вас получилось
Классный,хлеб)))Надо испечь!!!
Конечно пеките наздоровье! Если будет фото, то класс
Хороший хлебушек Спасибо
Всегда пожалуйста.
Прекрасные плетеночки!Воздушные,красивые и очень аппетитные!
Большое спасибо.
обалденный хлебушек, разломчик/разрезик умопомрачительный
я хоть и не любитель молока, но ваше угощение схомячила б
забрала в закрома
Благодарю за теплые слова . А ещё и поварёнок дня... Я вся в облаках.
ну так, как же обойти вниманием такой хлебчик ВО!
хорошие и подробные фото, и отличное описание!!!!
Спасибо,Наташа! Я старалась показать весь процесс. Описание, наверное , дольше писала, чем сам хлебушек делала. Зато как приятно.....
Классный хлеб, знаю, мама такой же печет, так же заплетает хлебушек ,и начинает с середины, как у Вас на фото Извините, а в Молдавии в каком городе жили??
Мы жили в городе Сороки
была и не раз в Сороках
Я уже там лет 15 не была,даже не знаю как сейчас там,а вы где жили?
Я жила в Дрокии, а сейчас в Глодянах
Вы удачно передали мне эстафету поварёнка дня Надо достойно передать другому.
Может перейдем на ты??Меня Олеся зовут
Отличная идея перейдём я Любаша
Очень приятно,Любаша!!
Просто замечательный рецепт. Жужунечка, а чьи это ручки сотварили такую красивую вкусноту, такие мягкие, тёплые, добрые, уютные ручки, большое ей спасибо, а вам спасибо, за то, что выставили рецепт. Это мастеру , а это фотографу
Огромное С П А С И Б О за тёплые слова. Фото делала сама жужуня, а ручки тёплые так это МАМУЛИНЫ ручки.
Умнички девчёнки, так держать Всегда вместе
хороший хлеб (красивое плетение косичек)
Я тоже каждый раз ими любуюсь. Спасибо.
Попробую обязательно
Пробуйте на здоровье. Мне будет приятно.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"
Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"
Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки