• 14 октября 2013, 19:01
  • 16759

Полосатое мясо с брусничным соусом

Рецепт: Полосатое мясо с брусничным соусом

Брусничный соус прекрасно сочетается и с мясом птицы, и со свининой. А в ансамбле получается вкусное и красивое мясо. Попробуйте!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Полосатое мясо с брусничным соусом»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Полосатое мясо с брусничным соусом»:

Продукты

Свиную шею надрежьте вдоль на полоски толщиной 2 см. Надрезайте как можно глубже, но не дорезайте до самого конца, чтобы мясо не развалилось.

Мясо хорошо промажьте оливковым маслом, посолите, поперчите, добавьте специи.
Подготовленное мясо накройте и оставьте на некоторое время мариноваться. на 30-50 минут. Если есть возможность, можно и больше.

Подготовленные куски филе слегка отбейте молоточком.

Прослоите свинину курицей – разложите куриное филе между ломтиками свинины.
В каждый карманчик ближе к разрезу положите 1 ч. ложку соуса Брусничный D`arbo.
Между прослойками положите чеснок и ягодки клюквы или брусники.

Мясной кусок плотно перевяжите кулинарным шпагатом. Если нет шпагата, возьмите обычный бинт и скрутите в веревку.

Мясо сверху дополнительно посолите – поперчите.
Раскалите на сковородке немного растительного масла и обжарьте мясо со всех сторон до корочки (с торцов не нужно).
Первой обжаривайте сторону с разрезами, а затем поворачивайте по кругу.

Обжаренное мясо плотно заверните в несколько слоев фольги. При заворачивании помните, где у вас «верх», поскольку в форму нужно укладывать этим «верхом» вверх.
Завернутое мясо уложите в подходящую по размеру форму.
Залейте в форму небольшое количество кипятка (слоем около 1 см), чтобы в процессе запекания мясо не пересыхало.

Запекайте в разогретой до 170 градусов духовке около 2 часов.
За 20 минут до готовности откройте фольгу, увеличьте нагрев до 200 градусов и, периодически поливая мясо выделившимся соком, готовьте до золотистой корочки.

Готовое блюдо подаем с брусничным соусом D`arbo!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Полосатое мясо с брусничным соусом
Описание: Брусничный соус прекрасно сочетается и с мясом птицы, и со свининой. А в ансамбле получается вкусное и красивое мясо. Попробуйте!
Тэги: обед, второе.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Полосатое мясо с брусничным соусом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ну оооочень красиво!!!
Спасибо
Действительно ансамбль - сколько красивых гармошек собрала. Как всегда всё безупречно, удачи!
Спасибо
Светик,знаю точно вкусно .В загашнике лежит рецепт такой же по исполнению,но все другое кроме свинины и чеснока.
Спасибо
Интересный вариант! Наверное очень вкусно
Спасибо Очень вкусно
Спасибо
Светочка, шикарное мясо! Удачи в конкурсе
Спасибо огромное
Вауууу!!! Красота то какая, представляю какое оно вкусное!!!! Света у тебя золотые ручки!
Спасибочки
Светочка, очень красивое мяско!
Спасибо Танюша
Как же я люблю, когда мясо запекают таким способом! Полосатость прелестнейшая! Удачи!
Спасибо огромное
Светочка, какое праздничное мяско. Удачи тебе в конкурсе.
Олечка! Спасибо за пожелания
Шик!!! Блеск!!! Красота!!!
Светочка, мясо очень красивое и аппетитное!!! Победы в конкурсе!!!
Наташенька! Спасибо моя милая за пожелания
Оооооочень аппетитно!!!
Спасибо
Чудесное мясо! Потрясающая закуска, Светочка! Удачи тебе!
Лариса! Спасибо за комментарий и пожелания
Светик, я уже узнаю твои фото, не читая атора! Чудесное мяско!
Светочка! Мне приятно
Без комментариев
Спасибо
Как мне нравится такое мясо в разрезе!
Танюша! Спасибо
аппетитное мясо!
Спасибо
роскошное мясо получилось!!!!
Спасибо
Светуль, очень красиво и аппетитно!
Леночка! Спасибо тебе
Светуля, очень классно!!!
Спасибо Надюша
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1898 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки