• 14 октября 2013, 19:01
  • 16858

Полосатое мясо с брусничным соусом

Рецепт: Полосатое мясо с брусничным соусом

Брусничный соус прекрасно сочетается и с мясом птицы, и со свининой. А в ансамбле получается вкусное и красивое мясо. Попробуйте!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Полосатое мясо с брусничным соусом»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Полосатое мясо с брусничным соусом»:

Продукты

Свиную шею надрежьте вдоль на полоски толщиной 2 см. Надрезайте как можно глубже, но не дорезайте до самого конца, чтобы мясо не развалилось.

Мясо хорошо промажьте оливковым маслом, посолите, поперчите, добавьте специи.
Подготовленное мясо накройте и оставьте на некоторое время мариноваться. на 30-50 минут. Если есть возможность, можно и больше.

Подготовленные куски филе слегка отбейте молоточком.

Прослоите свинину курицей – разложите куриное филе между ломтиками свинины.
В каждый карманчик ближе к разрезу положите 1 ч. ложку соуса Брусничный D`arbo.
Между прослойками положите чеснок и ягодки клюквы или брусники.

Мясной кусок плотно перевяжите кулинарным шпагатом. Если нет шпагата, возьмите обычный бинт и скрутите в веревку.

Мясо сверху дополнительно посолите – поперчите.
Раскалите на сковородке немного растительного масла и обжарьте мясо со всех сторон до корочки (с торцов не нужно).
Первой обжаривайте сторону с разрезами, а затем поворачивайте по кругу.

Обжаренное мясо плотно заверните в несколько слоев фольги. При заворачивании помните, где у вас «верх», поскольку в форму нужно укладывать этим «верхом» вверх.
Завернутое мясо уложите в подходящую по размеру форму.
Залейте в форму небольшое количество кипятка (слоем около 1 см), чтобы в процессе запекания мясо не пересыхало.

Запекайте в разогретой до 170 градусов духовке около 2 часов.
За 20 минут до готовности откройте фольгу, увеличьте нагрев до 200 градусов и, периодически поливая мясо выделившимся соком, готовьте до золотистой корочки.

Готовое блюдо подаем с брусничным соусом D`arbo!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Полосатое мясо с брусничным соусом
Описание: Брусничный соус прекрасно сочетается и с мясом птицы, и со свининой. А в ансамбле получается вкусное и красивое мясо. Попробуйте!
Тэги: обед, второе.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Полосатое мясо с брусничным соусом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Света!!! Ну это просто бомба! Шикарное мясо, удивительно красивые фото
Олечка! Рада , что понравилось
Светочка!ПОТРЯСАЮЩЕЕ блюдо!Красивое и вкусное!Очень интересный способ приготовления!
Ириша! Спасибо за комментарий
Вау вау вау Светик, это взрыв вкуса! какие же вкусные кусочки мяса, мммммммм все хочуууууу, обалденно вкусно, браво!
Гулечка! Спасибо моя хорошая
Светочка, очень красивое мяско получилось! Вазочки такие веселые - класс!
Ленусик! Спасибо за добрые слова
Светлана, ну что ты творишь? У меня нет слов-ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ МЯСО!!! Очень достойное конкурсное блюдо! Желаю удачи в конкурсе!
Леночка, спасибо за теплые и добрые слова Целую
Леночка, спасибо за теплые и добрые слова Целую
а я вот ищу,чтобы на дочин др новенькое приготовить
Какая вкусняшка!
Спасибо
Очень интересный рецепт, сразу забрала в КК. Спасибо!
Спасибо
Вот это мясО
Светик, мне тоже кусочек пожалуйста
Златочка! И тебе, моя хорошая самый вкусненький кусочек
Ой, я то мяско еще помню
И это мне понравилось
Угощайся на здоровье
Светочка, очень вкусно и красиво!
Спасибо, Мариночка
Свет ух ты! как красиво получилосъ..я когдато делала такое полосатое мясо..поперек..
Леночка! Спасибо
Я первая, мне и кусманчик! Отличный рецепт Свет! Удачи тебе!
Спасибо, Олечка Первый кусочек твой
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2458 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки