• 14 октября 2013, 19:01
  • 16762

Полосатое мясо с брусничным соусом

Рецепт: Полосатое мясо с брусничным соусом

Брусничный соус прекрасно сочетается и с мясом птицы, и со свининой. А в ансамбле получается вкусное и красивое мясо. Попробуйте!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Полосатое мясо с брусничным соусом»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Полосатое мясо с брусничным соусом»:

Продукты

Свиную шею надрежьте вдоль на полоски толщиной 2 см. Надрезайте как можно глубже, но не дорезайте до самого конца, чтобы мясо не развалилось.

Мясо хорошо промажьте оливковым маслом, посолите, поперчите, добавьте специи.
Подготовленное мясо накройте и оставьте на некоторое время мариноваться. на 30-50 минут. Если есть возможность, можно и больше.

Подготовленные куски филе слегка отбейте молоточком.

Прослоите свинину курицей – разложите куриное филе между ломтиками свинины.
В каждый карманчик ближе к разрезу положите 1 ч. ложку соуса Брусничный D`arbo.
Между прослойками положите чеснок и ягодки клюквы или брусники.

Мясной кусок плотно перевяжите кулинарным шпагатом. Если нет шпагата, возьмите обычный бинт и скрутите в веревку.

Мясо сверху дополнительно посолите – поперчите.
Раскалите на сковородке немного растительного масла и обжарьте мясо со всех сторон до корочки (с торцов не нужно).
Первой обжаривайте сторону с разрезами, а затем поворачивайте по кругу.

Обжаренное мясо плотно заверните в несколько слоев фольги. При заворачивании помните, где у вас «верх», поскольку в форму нужно укладывать этим «верхом» вверх.
Завернутое мясо уложите в подходящую по размеру форму.
Залейте в форму небольшое количество кипятка (слоем около 1 см), чтобы в процессе запекания мясо не пересыхало.

Запекайте в разогретой до 170 градусов духовке около 2 часов.
За 20 минут до готовности откройте фольгу, увеличьте нагрев до 200 градусов и, периодически поливая мясо выделившимся соком, готовьте до золотистой корочки.

Готовое блюдо подаем с брусничным соусом D`arbo!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Полосатое мясо с брусничным соусом
Описание: Брусничный соус прекрасно сочетается и с мясом птицы, и со свининой. А в ансамбле получается вкусное и красивое мясо. Попробуйте!
Тэги: обед, второе.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Полосатое мясо с брусничным соусом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Вкуснятина!!!
Спасибо
Для праздника очень хороший рецепт
Спасибочки
Было тут такое, но это очень вкусно!
Очень красивый и интересный рецепт!!! Обязательно приготовлю на ближайший праздник!
Спасибо
Светочка , очень красиво и , уверена , что вкусно... ! МОЛОДЕЦ !!! Желаю тебе удачи в конкурсе ! Свет , ну вот скажи почему все вкусняшки ближе к вечеру открываются ?
Алсу! Спасибо за пожелания
Света, такая красота аппетитная!!!! Очень интересный рецепт! Ну и как всегда вся атрибутика на своих местах в смысле-бабульки-очаровашки!
Спасибо
Светочка,очень красиво и аппетитно!
Удачи тебе!
Спасибо огромное
Светочка, такое блюдо вызывает только восторг и восхищение!
Спасибо , моя хорошая
Очень хороший рецепт! как всегда все у вас на высшем уровне..и блюдо..и фото!
Спасибо за добрые слова
Светочка, очень вкусное мяско! А уж какое яркое! аппетитное! Как мне кусочек хочется.
Танюша! Угощайся
Очень вкусный вариант гармошки. И нарезка аппетитно-ровненькая,понравился рецепт и красивые фото!Спасибо!
Жанночка! Спасибо за комментарий
Светик,очень красиво и очень аппетитно!Удачи!
Спасибочки
супер!!!!!!!! красота!!!!!!!!
Спасибо
Светочка, красота невероятная, и прикольное сочетание
Спасибо
Света, очень интересно ты разбавила соусом этот рецепт. обязательно использую этот прием
Спасибо
Очень-очень красаивое мясо! Удачи в конкурсе!
Спасибо за пожелания
Ух, ты...какая зеброчка
Спасибо
Нет ну это невыносимо...с утра и такие картины...я ж работать не смогу...Светик как всегда шикарный рецепт мяса...Твоя грудинка уже у нас прижилась..теперь надо искать соус и готовить новое блюдо...Удачи и победы в конкурсе
Спасибо
Ой, ну здорово-то как!
Спасибо
Светочка,получилось очень красиво!Удачи в конкурсе!!
Спасибо
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1947 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки