Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 16 октября 2013, 22:16
  • 47233

Свинина в молоке

Рецепт: Свинина в молоке

Свинина - один из самых вкусных и легких в приготовлении видов мяса. У меня остался маленький кусочек свиной шейки, не хотелось, чтобы такое славное мяско "завалялось " в недрах "морозилки", вот тут и пришел мне на помощь очередной номер журнала "Приготовь".

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Свинина в молоке»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1519 ккал 		белки
67.4 г 		жиры
133.6 г 		углеводы
15.2 г
Порции
ккал
759.5 ккал		 белки
33.7 г		 жиры
66.8 г		 углеводы
7.6 г
100 г блюда
ккал
303.8 ккал		 белки
13.5 г		 жиры
26.7 г		 углеводы
3 г

Рецепт «Свинина в молоке»:

  • Продукты.

  • Кусок мяса промыть, обсушить и тщательно посолить, хорошо пересыпать специями, как бы обмазать (мясо влажное).

  • На глубокой сковороде разогреть сливочное и растительное масло, положить нарезанный тонкими ломтиками чеснок и жарить 2-3 минуты.

  • Выложить в сковороду мясо и влить горячее молоко. Тушить на слабом огне под крышкой 1,5-2 часа. В середине готовки перевернуть кусок мяса. При необходимости долить теплого молока.

  • Мясо получается очень нежным, вкусным как в горячем, так и в холодном виде. А с горчичкой - просто необыкновенным.







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Рождество На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: нежный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина в молоке
Рецепт: Свинина в молоке

Свинина - один из самых вкусных и легких в приготовлении видов мяса. У меня остался маленький кусочек свиной шейки, не хотелось, чтобы такое славное мяско "завалялось " в недрах "морозилки", вот тут и пришел мне на помощь очередной номер журнала "Приготовь".

Ингредиенты для «Свинина в молоке»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свинина в молоке» от приготовивших (26)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Танечка, спасибо, вкусное мясо! Целого куска не было, связала ниткой 4 медальона, потом нарезАла поперёк. Очень понравилось, в след. раз сделаю, как положено! Фото ужасное, конечно, но у нас пасмурно, дома темнота - пришлось сильно осветлять.
Танечка, дорогая, очень рада, что тебе понравился рецепт. Прости, мама болела. отвечаю с опозданием.
эх и вку-у-усно, Таня!! я готовила кусок полкило весом, чую: прогадала) в следраз возьму побольше кусок) точнее, не одним большим кусищем сварю, а на два хоть порежу, чтоб не очень долго томилось мясо. соус тоже обязательно оприходую)
эх и вку-у-усно, Таня!! я готовила кусок полкило весом, чую: прогадала) в следраз возьму побольше кусок) точнее, не одним большим кусищем сварю, а на два хоть порежу, чтоб не очень долго томилось мясо. соус тоже обязательно оприходую)
Спасибо солнышко! рада, что понравилось мяско!
Танюша, мясо бесподобное! В горячем виде нежное, сочное)) С бальзамик -кремом вообще супер! Спасибо тебе большое!
Светочка, это тебе спасибо, фотография просто необыкновенно хороша! Целую.
Танюшка, милая! Спасибо тебе от всей души за вкуснейшее мясо! Моя семья осталась очень довольна!
Танюшка, милая! Спасибо тебе от всей души за вкуснейшее мясо! Моя семья осталась очень довольна!
Людочка, я просто в восторге от твоего исполнения!
Танюша, благодарю! Готовила шейку, в горячем виде вкусно и нежно. Специи брала по своему вкусу )) Фото не очень, резала сразу после готовности...
Спасибо моя хорошая! Очень рада, что понравилось мяско.
Оно классное! )) Танюш, а ты не пробовала небольшие кусочки тушить? Типа как на шашлык размером.
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно! делала небольшой по толщине кусок, он был длинный, но тонкий. Поэтому я запекала 45 мин.
Молоко, оставшееся от мяса, я использовала для изготовления соуса "Бешамель", в котором запекала кабачки. Получилось такое безотходное производство
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно! делала небольшой по толщине кусок, он был длинный, но тонкий. Поэтому я запекала 45 мин.
Молоко, оставшееся от мяса, я использовала для изготовления соуса "Бешамель", в котором запекала кабачки. Получилось такое безотходное производство
Ларочка, большое спасибо за доверие к рецепту и такую красоту на тарелочке! Спасибо, прости, отвечаю с опозданием, семейные проблемы.
Очень вкусное мясо, нежное и сочное!
Наташа, отвечаю, конечно, с опозданием, но очень рада и благодарна тебе и за отчет и за доверие.
Очень понравилось мясо, нежное и вкусное.
Успела только сфотографировать и кусочек попробовать. ВКУСНО!!!
Танечка, спасибо большое за рецепт!
Тебе дорогая спасибо, такая красота на фото
Танюша,спасибо за такой вкусный рецепт!!!! Мясо просто тает во рту. Буду ещё готовить.
Ирочка, солнышко спасибо, фото - красота!
Рецепт супер!!!!
Такого вариант приготовления испытала впервые. Получилось вкусно, я если честно, сверх-нежности в мясе не уловила. Понравилось нехлопотностью процесса:поставил и практически забыл. Небольшие сомнения вызвало молоко: из-за крестьянской практичности ожидала, что получится сколько-нибудь съедобный соус, но лично у меня на каком-то этапе молоко как-бы створожилось. На вкус соус , конечно съедобный, но не эстетичный... Так и должно быть?
Насчет карри мнения в семье разделились , особенно выступала дочка- консерватор...
Спасибо, что доверились. Теперь по замечаниям-вопросам: нежность зависит от того, с какой части туши филе, у меня была грудинка с прожилочками сала - получилось очень нежно, делала шейку - горячая вкусная, а остынет - обычный вкус; специи - каждый под себя в идеале подбирает, я выложила то, что рекомендовал автор. про молоко - не соус, вообще, просто слила в миску собаке уличной, та и "оприходовала".
Таня, про мясо мое ты прямо как в воду глядела: была шея. Доваривали дети и когда пришла я домой половины куска как не бывало ( в горячем виде сынок дегустировал ), а я дошла до мяса только когда оно было холодным, может поэтому эмоции у меня более сдержанные.
А про карри считаю, что надо все пробовать. У меня дома бывает дети категорически что-то отвергнут. потом проходит время, и сами еще просят приготовить.
А соус Дружочек с удовольствием замолотил и про карри даже не гавкнул.
Буду радоваться за всех и дружка тоже
↑Ответ для малибу
Насчет соуса.Всего скорее это происходит из за выделевшегося мясного сока.А точнее мясного белка в нем.Вот он и свернулся (наподобие пены в бульоне).Тут ни куда не денешься.Если только долго вымачивать со сменой воды.
Таня,мне очень мясо понравилось,но только в следующий раз буду делать в других специях.Муж карри не любит.Спасибо.
Таня,мне очень мясо понравилось,но только в следующий раз буду делать в других специях.Муж карри не любит.Спасибо.
Спасибо за красивый отчет, а специи - это, конечно, личное. Рада, что понравилось мясо.
Танечка, при мои благодарности и восхищения этим рецептом! В жизни не ела нежнее свинины! Спасибо большущие! Пы.сы. горячим понравилось больше
Аня, ты филе готовила? 1,5 час?
Да, готовила филе миньон, 1 час примерно.
? не поняла
dolgoooo
Танечка, при мои благодарности и восхищения этим рецептом! В жизни не ела нежнее свинины! Спасибо большущие! Пы.сы. горячим понравилось больше
Анечка, спасибо душечка,я очень рада, что понравилось.
Нежнейшая свининка!!! Ароматно, нежно! Спасибо, Танюша!!! Я подала с хренодёром - супер!!!
Нежнейшая свининка!!! Ароматно, нежно! Спасибо, Танюша!!! Я подала с хренодёром - супер!!!
Ренаточка, спасибо большое. Я тоже готовила 30-го такую свинину, так внук 2,5 года с удовольствием ел.
Танюш, очень понравился рецепт, мясо вышло ароматное и нежное, я без карри готовила, а натирала сванской солью, и в сочетании с молочным вкусом вышло бесподобно!!! От меня плюсище +
Танюш, очень понравился рецепт, мясо вышло ароматное и нежное, я без карри готовила, а натирала сванской солью, и в сочетании с молочным вкусом вышло бесподобно!!! От меня плюсище +
Спасибо моя хорошая, очень рада, что понравилось мяско.
Танечка,огромное спасибо за рецепт-ну оооочень
вкусное и ароматное мяско получилось!
Отличный рецепт!
Ирина, большое спасибо! Очень рада, что понравилось мяско!
Честно,как по мне,то блюдо достойно праздничного стола!
Я извиняюсь за фото-темно уже было,да и мои мужики за плечом стонали от
нетерпения!
Ириш, отличное мяско! Молодца!
Спасибо,моя хорошая! Рекомендую!
Брала говядину....сготовилось за 1.5 часа! Вкусно, очень вкусно получилось, а главное просто!
Спасибо за доверие! Рада, что понравился рецепт, будет желание попробуйте со свининой, получится нежнее.
Танюш, мясо на пять с плюсом!! Очень вкусное и нежное. Цельного кусочка у меня не было, но очень хотелось попробовать, поэтому приготовила рёбрышко-гуляшный вариант. Не так шикарно смотрится, но вкус БЕСПОДОБНЫЙ! Спасибо тебе огромное за рецепт
Наточка, тебе спасибо! Очень рада, что понравилось.
Очень аппетитно и сочно! Спасибо,забрала!
Вам спасибо!
А не пробовали ли Вы тушить так уже нарезанное мясо? Или только одним большим куском? Мне рецепт очень понравился, но у меня свинина уже нарезана медальонами, вот не знаю, попробовать что ли?
Попробуйте, время только уменьшите, должно быть все равно вкусно.
Рецептик очень кстати! Спасибо большое!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"
Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки