Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов
  • 20 октября 2013, 14:16
  • 20518

Запеканка с почками

Рецепт: Запеканка с почками

+ МК по обработке против запаха. Это, скорее, не рецепт, а способ быстрой обработки и избавления от специфического запаха почек. Как-то незаслуженно на нашем сайте обошли стороной этот субпродукт. Из горячего нашла всего несколько рецептов. Я, конечно, понимаю, мало приятного, когда при варке по всей квартире стоит запах и отнюдь не комильфо. Мне они очень нравятся, но именно из-за запаха я очень редко их раньше делала. Пока мне не подсказали очень простой выход из этого. Уверяю, при варке, как и от почек, запах практически отсутствует. Извиняюсь сразу за фото. Пока ходила за хлебом, мои гаврики блюдо схомячили. Это все, что успела сфоткать.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Запеканка с почками»:

Время приготовления:

Количество порций: 4


Рецепт «Запеканка с почками»:

  • Наши почки.

  • Почки промыть, разрезать пополам. Затем на 4 части и еще раз пополам. То есть на 8 частей в длину.

  • Теперь спокойно отрезаем все ненужное.

  • Все складываем в нержавеющую посуду и промываем.

  • Теперь добавляем 1 ч. ложку соды. Перемешиваем и оставляем на 15 мин.

  • В стакан с водой налить 1.5 ч. л. уксуса. Выливаем на почки. Оставляем до полного пропадания пузырей.

  • Затем промыть хорошенько под струей воды.
    Снова насыпать 1 ч. л. соды и дать постоять 15 мин.
    В стакан с водой выжать сок из половинки лимона. Вылить на почки, подождать, когда полностью прошипит, и хорошенько промыть каждый кусочек под струей воды.

  • Сложить почки в кастрюлю, насыпать половину специй, положить корку от половинки выжатого лимона. Налить воды и довести до кипения. Снять пену и проварить 5 мин. Слить воду, промыть и повторить процедуру еще 1 раз.

  • Сковороду смазать маслом. Налить немного воды.
    На дно порезать отварной картофель. Сверху положить почки и резаный лук.

  • Поверх почек кладем капусту.
    Смешиваем йогурт, яйцо, резаный лук и хренодер.
    Этим соусом заливаем сверху.

  • Ставим в духовку при 180*С на 40 мин.

  • ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее запеканка

Вкусы: аппетитный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеканка с почками
Рецепт: Запеканка с почками

+ МК по обработке против запаха. Это, скорее, не рецепт, а способ быстрой обработки и избавления от специфического запаха почек. Как-то незаслуженно на нашем сайте обошли стороной этот субпродукт. Из горячего нашла всего несколько рецептов. Я, конечно, понимаю, мало приятного, когда при варке по всей квартире стоит запах и отнюдь не комильфо. Мне они очень нравятся, но именно из-за запаха я очень редко их раньше делала. Пока мне не подсказали очень простой выход из этого. Уверяю, при варке, как и от почек, запах практически отсутствует. Извиняюсь сразу за фото. Пока ходила за хлебом, мои гаврики блюдо схомячили. Это все, что успела сфоткать.

Ингредиенты для «Запеканка с почками»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Запеканка с почками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо огромное. Бабушка и мама ушли рано (планировали жить еще долго и радовать своих детей и внуков традиционными вкусностями...но так не успев оставить нам рецепты приготовления своих вкусняшек. Теперь по крупицам методом проб и ошибок разыскиваю сии ,,секретики". Ваш рецепт выше всяких похвал. Приготовила строго по вашему рецепту- получилось
Очень рада, что понравился рецепт. Да, наши бабушки и мамы зали и знают много разных хитростей.
Спасибо большое за МК и рецепт!!! Пришлось повозиться, но вышло вкусно. Почки были говяжьи. Немного отступили от вашего рецепта. Отварная картошка, затем слой почек, на него репчатый лук, сверху сметана с майонезом. В конце посыпали сыром. Эдакие почки по-французски 😁😁 домашние очень оценили. Но на всякий случай последователей предупреждаю, специфический запах всеж будет, как ливерной колбасы и т. Д. Ещё раз спасибо!!! Обязательно будем повторять
Очень рада, что МК пригодился и все понравилось. Вы очень аппетитно написали и показали.
Большое спасибо за МК!
Очень любим почки, но из-за запаха готовлю редко.
А по Вашему рецепту почки получились очень нежные, совершенно без запаха. Семья смела в момент. И после этого смотрели на меня глазами кота из Шрека - когда я ещё приготовлю.
Я очень рада, что рецепт пригодился и понравился. Готовьте на радость.
Ваш способ обработки почек применяю давно - и всегда очень успешно. Спасибо огромное!
Пожалуйста. Очень рада, что пригодился.
здравствуйте, можно уточнить: в ингредиентах указана эссенция, а в пошаговой инструкции- уксус. Что использовать все же, ведь % -то разный
?
Эссенция, потому что разводится водой.
спасибо, еще вопрос: воды берем по 1 ст и для уксусной эссенции, и для лимона?
Да, 1 стакан воды на уксус и 1 стакан воды на лимонный сок если он средних размеров..
Это лучший способ очистки почек от запаха! Очень люблю этот субпродукт, но запах... Благодаря вашему рецепту все получилось великолепно!
Очень рада, что понравилось.Пользуйтесь и спасибо за доверие.
здравствуйте. спасибо большое! я не верила, что возможно избавиться от этого запаха, но в конце даже риснула попробовать))
мастер-класс работает на все 100%!
правда готовила по другому рецепту. обжарила с луком и чесноком, добавила соевого соуса, соль, сахар и кмрри с мускатным орехом. и отдельно приготовила зеленый горошек и смешала.
очень вкусно, ОГРОМНОЕ СПАСИБО) честно говоря, пока разделывала их и избавлялась от запаха, думала, что им уже ничего не поможет.
кстати, когда попробовала, вкус показался очень знакомым. со второго раза поняла, что это вкус ливерной колбасы. точь-в-точь
↑Ответ для Татьяна Дж
Очень рада что рецепт пригодился и оправдал надежды.Готовьте на здоровье.
здравствуйте. обязательно попробую приготовить почки по вашему рецепту) до этого не приходилось с ними работать) только подскажите пожалуйста, а можно и второй раз вымачивать в соде и уксусе. я имею ввиду, можно ли лимон заменить на уксус? от этого процесс избавления от запаха не пострадает?
Доброе утро.Можете заменить на уксус.Просто разведите его водой.
спасибо за быстрый ответ) потом расскажу, что получилось)
Буду ждать.
Спасибо за МК, очень пригодился!
На здоровье.
Какой хороший рецепт! Скажите, а капуста успевает приготовиться? может ее можно чем-то заменить? Спасибо!
Конечно можно.Любым овощем какой любите.Квашеная капуста обычно успевает,но если сомневаетесь,то притушите ее немного,так же и с другими .На здоровье.
Добрый день!
Готовлюсь усиленно к Пасхе и решила сделать что-то новенькое..С кухней всегда дружила и знаю много вроде секретиков(даже как горечь убрать из свинной печени.. ),но вот почки для меня всегда были под запретом. А муж привез почки и думала,что они так и остануться лежать в морозилке..А тут наткнулась на Ваш рецептик, сегодня планирую приготовить их,но чтоб это было праздничное блюдо я их сделаю в салатике-прожаренные почки с лучком+консервированый горошек+ тертая морковь...А заправку полезнаю вашу ...Йогурт,хрен,том. пасты и чуть соевого соуса...ДУмаю это будет божественно..Жаль не смогу выложить фотоотчет..Еще не тот уровень
Отчет не главное.Главное ,чтобы Вам понравилось и совет помог.С праздником Светлой Пасхи.
Спасибо за МК!!!! Помогло очень-почки в морозилке лежат уже н-ный месяц))))А тут как-раз))))Надеюсь из заморозки получится не хуже))))Спасибо еще раз!!!!
На здоровье.
Никогда еще не ела таких вкусных, нежных почек!!! Сегодня на рынке положила на них глаз в твердой уверенности, что Поваренок меня не подведет, и я найду достойную альтернативу многократному отвариванию. Я их даже не варила! Обработала два раза содой с кислотой, после чего поджарила с луком. Объеденье! Спасибо вам большое за секрет
Спрашиваю: Ну как? А мне в ответ: Ну это же Поваренок))))))
Спасибо большое.Очень рада,что понравилось.Я давно им пользуюсь.
Спасибо огромное за столь оперативную консультацию и за Мастер Класс конечно!!!
Всегда рада помочь.
Спасибо за ответ на мой вопрос! Целенаправленно искала вариант обработки, что приготовить я знаю Подскажите пжл, какие купить лучше (говяжьи, свиные), в чем их преимущество: меньше возни при обработке, во вкусе, во времени приготовления и т. д.? Заранее благодарна.
Я предпочитаю свиные.У них легче удалять мочеточник,да и резать их удобнее.А в остальном не скажу.Как подсела на свиные,говяжьи и не покупаю.Да и разницу тоже не опишу,потому что уже и не помню какие говяжьи на вкус.Вот по печени точно могу сказать,что тут лучше говяжья.Свиная пригарчивает.Надеюсь я Вам помогла.
ну вот прошло 2 часа и мы даем отчет.огромное спасибо за метод.как вымачивать почки.супер.сделала.уже наслаждаемся.
Я очень рада,что он Вам пригодился.На здоровье.Спасибо большое за теплые слова.
ну спасибо.ну угодили.люблю супродукты и почки тоже.как раз купила для песиков.но видно не дойдет ход.потушу для нас двуногих.собачек тоже не обижу .отварю им желудок свиной.все будут довольны.
Лариса,спасибо за отличный мастер-класс!Будем почаще теперь почки покупать.
На здоровье,Жанночка.
Спасибо большое.
Хорошая запеканка
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"
Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"
Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки