Версия для печати
  • 25 ноября 2013, 9:27
  • 171942

Цукаты из тыквы

Рецепт: Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы с легким цитрусовым ароматом - вкусное натуральное лакомство без добавления красителей и консервантов.

Категория: Десерты Конфеты

Ингредиенты для «Цукаты из тыквы»:


Рецепт «Цукаты из тыквы»:

Тыкву очистить от кожуры и мякоти, нарезать на небольшие кусочки (примерно 1х2 см.).
В большой кастрюле сварить сироп из сахара и воды. В сахарный сироп добавить тыкву, корицу, гвоздику. Из апельсина выжать сок и вместе с цедрой так же добавить в сироп. Довести до кипения, варить 5 минут, снять кастрюлю с огня, охладить до комнатной температуры.

Эту процедуру повторить ещё 3 раза — довести до кипения, варить 5 минут, снять с огня, остудить

Затем выложить кусочки тыквы на пергамент для выпечки и высушить в духовке при 50 градусах с вентилятором.

У меня духовка нагревается минимум до 160 градусов, поэтому сушила при комнатной температуре в течение 3 дней.

Готовые цукаты обвалять в сахарной пудре.
Хранить в стеклянной закрывающейся емкости при комнатной температуре.






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цукаты из тыквы
Описание: Цукаты из тыквы с легким цитрусовым ароматом - вкусное натуральное лакомство без добавления красителей и консервантов.
Рецепты: Десерты -> Конфеты
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
А если молотую корицу добавлять , то сколько?
По вкусу.
У меня вопрос. Что значит "Тыкву очистить от кожуры и мякоти". Если срезаешь кожуру - остается мякоть. Срезаешь мякоть - остается кожура. Если срезать и кожуру и мякоть, то останется воздух.
наверное автор имел ввиду семена и прочий бутор, который находится в серединке
Как же это вкусно!!! А как ароматно!!! Просто сказка! Пока эти янтарные кусочки сохли, я вокруг них ходила как лиса вокруг сыра. Ну конечно же просто так не уходила. Вот этот маленький холмик только остался. А какой сиропчик получается вкусный, я каждый раз его в йогурт добавляю! Уже готовлю следующую партию! Спасибо большое за рецепт!
Очень и очень вкусно!!!! Огромное спасибо за рецепт!!!
Цитрусовая и коричная нотка - это что- то. Сушила не в духовке, а на пергаменте - 2-3 дня, потом обваляла в сахарной пудре, на четвёртый день цукаты ещё более подсушились и на мой вкус стали ещё лучше, хрустящий верх и нежная серединка.
Фото в альбоме. Однозначно этот рецепт у нас приживется.
Супер рецепт!!! Уже два раза сделала)) Точно приживется у меня!! Спасибо!!!
Спасибо большое за рецепт, дорогой Convallaria majalis!!! Цукаты великолепны!!!!
Делала несколько партий, ни разу тыква не разваривалась, хотя сорта были разные: кипятила чуток (не более 5 минут) и всего один раз, настаивала в сиропе минимум ночь. Сушила, разложив на подносе на кальке, при комнатной температуре 5-7 дней. Специи добавить забыла. Но все равно очень вкусно. И полезно!!! На фото - подарочный вариант. Еще раз благодарю! Со Старым новым годом!!!
Сушу цукаты уже 5 дней. И в духовке с вентилятором и естественным образом,а они все никак не сохнут.
Может быть, у Вас кусочки крупненькие очень?
Использовала эти цукаты при выпечке кекса. Восхитительные кусочки солнца, ни за что не скажешь, что тыква!
Спасибо за рецепт! Сделала. Использовала вместо апельсина лимон без кожицы (цедра пошла в Львовский сырник)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/55825/
Только, прочитав комментарии, положила кусочки тыквы в кипящий сироп, дала покипеть минуты 2 и оставила на ночь остывать и пропитываться. Утром разложила мозаику на противне с пекарской бумагой и поставила в духовку газовой печи при температуре 160 и с приоткрытой сантиметров на 15 дверцей. Вялилось 5 часов. Всё получилось!
У меня тыква тоже немного разварилась, некоторые кусочки, но думаю, что это от сорта тыквы зависит. Сделала таких баночек несколько штук и подарила друзьям.
кльова ідея подарити друзям. Перед святами саме те, що треба.
Тыква разварилась после первой варки, не получилось. Может кто подскажет почему так?
Варианта могут быть два: или Вы тыкву переварили, или, что скорей свего, сорт Вам такой попался.
Солнечные цукаты !
Очень вкусные цукаты, с удовольствием повторю еще, будет зимой что в кексики добавить. Готовила в сушилке.
подскажите пожалуйста при каком режиме и как вы сушили в сушилке. специально читаю коменты ,чтоб узнать делал ли кто в сушилке. Всем ответившим заранее спасибо!
Добрый день )
очень хочу сделать цукаты из дыни, можете подсказать как? Спасибо!
Из дыни не готовила, ничем не могу помочь
Девочки, а кто делал, подскажите - сироп прям сироп делать по всем правилам или просто воду прокипятить с сахаром?
Просто варить до растворения сахара.
Отличный рецепт! Делала строго по рецепту, всё получилось Сейчас сушатся, красивые и прозрачные как стёклышки, цвет насыщенный! Часть цукатов уже подъели- очень вкусно! А сироп уварила до густоты и разлила в баночки, очень ароматный, напоминает мёд. Муж с блинами уплетал за обе щеки
Спасибо за отзыв!
Очень приятно, что у Вас все получилось
А у меня почему-то они в этот раз не очень( варила несколько раз, но даже меньше 5 минут, чувствую, что тыква хочет развариться( В первый раз консистенция была отличной, плотной, а сейчас сушу, но не айс, не айс... В чем может быть причина? В том что тыква несколько месяцев хранилась?
Возможно, тыква была рыхлой
Сушила три дня, съела за час=)
Ландыш, дорогая! Цукаты восхитительные получились, я их не в чем не стала обваливать. Единственное, что уж очень долго они сохнут: я сушила в сушилке при 50°С двое суток, а потом еще при 70°С еще сутки и все равно, внутри они остались влажноватыми. Резала тыкву потолще - почитала отзывы приготовивших. Спасибо за рецепт. Обязательно буду готовить еще.
Женя, спасибо тебе за отзыв
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook