Версия для печати
  • 25 ноября 2013, 9:27
  • 171467

Цукаты из тыквы

Рецепт: Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы с легким цитрусовым ароматом - вкусное натуральное лакомство без добавления красителей и консервантов.

Категория: Десерты Конфеты

Ингредиенты для «Цукаты из тыквы»:


Рецепт «Цукаты из тыквы»:

Тыкву очистить от кожуры и мякоти, нарезать на небольшие кусочки (примерно 1х2 см.).
В большой кастрюле сварить сироп из сахара и воды. В сахарный сироп добавить тыкву, корицу, гвоздику. Из апельсина выжать сок и вместе с цедрой так же добавить в сироп. Довести до кипения, варить 5 минут, снять кастрюлю с огня, охладить до комнатной температуры.

Эту процедуру повторить ещё 3 раза — довести до кипения, варить 5 минут, снять с огня, остудить

Затем выложить кусочки тыквы на пергамент для выпечки и высушить в духовке при 50 градусах с вентилятором.

У меня духовка нагревается минимум до 160 градусов, поэтому сушила при комнатной температуре в течение 3 дней.

Готовые цукаты обвалять в сахарной пудре.
Хранить в стеклянной закрывающейся емкости при комнатной температуре.






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цукаты из тыквы
Описание: Цукаты из тыквы с легким цитрусовым ароматом - вкусное натуральное лакомство без добавления красителей и консервантов.
Рецепты: Десерты -> Конфеты
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень понравились цукаты. Особенно папе! Апельсин заменила на лимон (по наличию), сахарную пудру на крахмал. Сушила в открытой духовке: немного вечером перед сном (сколько успела), немного утром перед работой, а вечером - всё замечательно!
Ваши цукаты делает мой папа, это теперь его коронный рецепт цукаты это открытие для нас! так долго думали куда деть тыкву Теперь они всегда есть дома очень радует срок хранения. Спасибо за рецепт. Фото выложила у себя в альбоме
Маша, спасибо за приятный отзыв.
Попробуйте из тыквы соки делать в сочетании с цитрусовыми https://www.povarenok.ru/photo/57751/. Тоже очень вкусно. Моим племяшкам нравится такой сок.
Спасибо за интересную идею!
Вкусные и быстросъедаемые Делала без цитрусовых ( мне их нельзя), только с корицей и сахара взяла чуть меньше, но вкус и сладость не испортило, а высохли без проблем за 3 дня на горячей батареи https://www.povarenok.ru/photo/61138/
Какие солнечные получились!
Спасибо за фото. Очень приятно, что результат порадовал
Вкусные цукаты! !! Сушила 5 дней. Понравилось всем и мужу, и детям! !!
Здравствуйте, а с сиропом в коьором варилась можно что то сделать или выкидывать?
Оставшийся сироп использовала для пропитки коржей торта.
А мама добавляла в чай вместо сахара
Спасибо большое
Апельсинов не было под рукой, а тыкву переработать нужно, поэтому делала без добавок кусочки лучше делать крупнее, чем у меня, которые были покрупнее получились лучше сушила в духовке при 50 град.часа 3-4, а цукаты все равно были сыроваты, в итоге сушила 3 дня часа по 2 в духовке, а остальное время просто на воздухе получилось вкусно!!!
Красота какая, один к одному.
Спасибо вам за фото!
Добрый день! А сколько положить молотой корицы? И если нет вентилятора в духовке, но есть температура 50 градусов, то как сушить? Получится без вентилятора или лучше как вы вне духовки три дня? Посоветуйте, пжл. Хочу деткам приготовить.
Ох, какой замечательный рецепт! Старший сын тыкву не сильно жалует, еле-еле 2 раза в год впихиваю в него тыквенную кашу(((( а конфетками пойдет, думаю)))) да и младший сластена подрастает)))))
Спасибо
Огромное спасибо за рецепт! Делала пять раз уже , дети слопали благодаря Вам две больших тыквы под видом конфет в сахарной пудре, делала без добавления гвоздики, а так строго по рецепту. Еще раз большущее спасибо!!! Прекраная альтернатива магазинным сладостям...
Спасибо за приятный комментарий
Хорошее решение куда пристроить тыкву))) дите лопает вместо конфет))) спасибо, буду делать еще!!!
Ландыш, подскажите пожалуйста, что я неправильно сделала? на второй день сушки при комнатной температуре цукатики начали плесневеть
Плесень появляется из-за повышенной влажности.
Возможно вы хорошо от сиропа не процедили, либо плотно кусочки к друг другу выкладывали или в комнате где сушили сыро.
Даже не знаю, у меня такого не случалось.
Ставлю поднос с кусочками тыквы на подоконник с солнечной стороны и раз в день переворачиваю. Плесени никогда не было.
Спасибо за ответ Да, плотно выложила кусочки (решила сразу большую порцию приготовить ) и не переворачивала. Учту ошибки и попробую ещё раз, но в духовке. Спасибо большое за рецепт!
На здоровье!
Надеюсь, во второй раз все получится
На вопросы с сушкой в духовке ответить не смогу - никогда в ней не сушила
Добрый день. Может где-то и есть в комментариях, но не нашла. Понравился рецепт, но пара строк вызвала вопросы.
Пишите, что сушить при 50 градусах, но при этом, что духовка разогревается только до 160. Так при какой температуре сушить? И время подскажите, пожалуйста. Перепала пара тыкв, хочу попробовать ваш рецепт
Я предложила 2 варианта сушки. В духовке при 50 гр. и при комнат.температуре.
У меня духовка разогревается минимум 160 гр. Поэтому для себя я выбрала 2-й вариант сушки, без вариантов
Ответ для oks7151
В духовке не знаю сколько времени уйдет.
При комнат.температуре у меня ушло 3 дня.
Ответ для oks7151
Из тыквы можно сварить апельсиново-тыквенный сок.
Завтра буду готовить. Могу написать рецепт потом.
Всем ооочень советую сделать эти цукатики! Теперь всегда буду их делать! Раньше даже и не подозревала, что из тыквы можно цукаты такие вкусные делать! Первый раз сделала с апельсином, а второй с лимоном. Лично мне с лимоном больше понравилось, но оба варианта хороши. А на днях цукаты варила в остатках сиропа от прошлого раза и туда же еще порезала морковь кубиками, т.к. тыквы мало было в наличии Получилось вкусно, ароматно! отлично!
Спасибо Вам за комментарий. Очень рада, что пригодился и понравился рецепт этого полезного лакомства
Очень понравились цукаты. Готовила не один раз. Кого ни угощала, всем по-вкусу. Теперь, освоившись с рецептом, варю в один прием, значительно сокращая время приготовления. Однажды, за неимением тыквы, сварила кабачок. Тоже хорошо вышло . Бонусом получается ароматный сироп. Признаюсь, что несколько вольно выполняю шаги рецепта. Но эпопея изготовления цукатов для меня началась с того, что я попала на Вашу страничку. Спасибо Вам.
Спасибо за отзыв к рецепту.
Мне очень приятно, что рецепт Вам пригодился и пришелся по душе
Готовила цукаты один раз, и не успела даже понять их вкус - муж съел половину еще недосушиными, и вторую половину тоже быстро умял... Ему очень понравилось - ну прям очень! Готовить для меня было сложно, если будем делать еще раз - то только с мужем)
Но ведь результаты стоили труда
Спасибо за отзыв
Интересный рецепт!!! Для меня это был, скорее, эксперимент. Цукатики получились вкусные, но готовить их из тыквы еще вряд ли буду, так как уж очень трудоемко и долго.
Корицу брала молотую, апельсина половинку, варила 2 раза по 5 минут. Подсушивала 1 час при температуре 100 градусов, а потом двое суток просто в закрытой духовке на противне, на пергаментной бумаге. Мне больше понравились именно те, которые были нарезаны потолще, те, что потоньше, сильно подсохли, прям засахарились. Ни в чем не обваливала, съели так.
Кстати, сироп использовала для этого рецепта "Коврижки": https://www.povarenok.ru/recipes/show/52075/
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за комментарий.
Ответ для natalina79
а сколько молотой корицы брали?
Немного, на глаз, где-то около 1/4 ч.л. Я не особый фанат корицы.
да мне тоже мыло напоминает. Но может если в палочках она лучше?
У меня на тот момент не было палочек, а идея приготовить возникла спонтанно. Думаю, в палочках она точно такая же, только стоит дороже. Не заморачивайтесь, тут главный смысл, чтоб сироп не был пресным, нейтральным, а имел аромат, который частично передастся тыквенным кусочкам, можно хоть ванилин добавить, если любите.
У меня тоже получились как на фото, вот только моей козявке не понравились
Классные конфетки получились! Только у меня сахарная пудра почему-то не пристала! Ландыш, большое спасибо за рецепт!
Фото Света, мне очень приятно, что ты воспользовалась этим рецептом Яркие получились цукаты.
Ой как загорелась приготовить цукаты!!! Тыквы нет пока (это уже по осени), а вот с апельсином или лимоном хочу попробовать. рецепт просто супер!!!
Попробуй обязательно. Судя по отзывам многим понравились цукаты.
Ландыш милый, пропустила твой чудесный рецепт! Хорошо в дневниках девочки делятся ссылками. Утащила. Тыква еще есть в наличии, обязательно приготовлю.
Очень приятно, что девочкам рецепт пригодился и понравился .
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook