Продолжаем итальянскую серию рецептов. Сегодня три интерпретации подачи...
Sanchous1985Поваренок 1 уровня
- 27 ноября 2013, 23:49
- 2193
Капеллетти с говядиной и беконом
Ингредиенты для «Капеллетти с говядиной и беконом»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло оливковое — 50 мл
- Соль — 3 г
- Пармезан — 50 г
- Песто — 50 г
- Сливки — 100 мл
- Чеснок — 5 г
- Зелень — 10 г
- Говядина (мякоть) — 300 г
- Морковь — 100 г
- Лук репчатый — 150 г
- Бекон (лучше венгерский, прошутто либо панчетта) — 100 г
- Тимьян — 2 г
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3308.9 ккал |
белки
137.6 г |
жиры
226.3 г |
углеводы
182.8 г |
| Порции | |||
| ккал 1103 ккал |
белки 45.9 г |
жиры 75.4 г |
углеводы 60.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Капеллетти с говядиной и беконом»:
-
Нарезать мякоть говядины на куски
-
Залить водой, добавить лук, морковь, лавровый лист, перец горошком. Отварить до мягкости тушенки
-
Замешать тесто из расчета 100 грамм муки на 1 яйцо,
добавить оливковое масло, соль -
Вымешать тугое тесто, оставить под полотенцем на минут 15
-
Всё ингредиенты порубить мелко на фарш
-
Вот такой должен получиться фарш
-
Вырезаем из раскатанного теста формой круги
-
Круги смазываем яйцом, это послужит для того, чтобы они слиплись, в центр кладем начинку.
-
Формируем капеллетти - это по типу наших пельменей.
Может быть такая форма...
После лепки оставить на столе на 10-15 мин., чтобы подсушились -
А может и такая быть форма...
-
Готовим соус: понадобится тимьян, чеснок, соус наполетана, базилик - всё порубить и подогреть на сковороде
-
Смешать с отварными капеллетти в сковороде.
Капеллетти варим одну минуту, так как начинка у нас уже готовая. Выкладываем в тарелку, посыпаем пармезаном и украшаем базиликом. -
Второй вариант: сливки увариваем с добавлением чеснока и соли, так же отварные капеллети выкладываем в сковороду, прогреваем и выкладываем в тарелку, посыпаем пармезаном и украшаем базиликом
-
Так же проделываем и с соусом песто: прогреваем, смешиваем, выкладываем, украшаем и посыпаем.
Наши капеллетти готовы.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июля 2017 года Dinni #
12 июля 2017 года ania gavrilina #
12 июля 2017 года ania gavrilina #
28 ноября 2013 года GreenTea #
28 ноября 2013 года Seagull_L #
28 ноября 2013 года Sanchous1985 # (автор рецепта)
27 ноября 2013 года Хаврошечка #
28 ноября 2013 года Sanchous1985 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: