Кхичри, кхичди, кичари, – вегетарианская пряная каша из смеси риса и бобовых, обычно маша, часто с овощами. Одно из главных блюд ведической кухни. В Индии готовится с незапамятных времен. В Египте подобное называют кушари, в Иране, Таджикистане, Узбекистане маш-кичари (машкичири), а в Англии кеджери. По мнению приверженцев аюрведы, кичари отличается идеальной усвояемостью и балансом питательных веществ. Считается, что эта пища легко переваривается, дает силу и жизнестойкость, питает все ткани тела, помогает в очищении и омоложении клеток. Кичари используется йогами во время очистительных программ.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 3 декабря 2013, 10:52
- 11052
Кхичри
Ингредиенты для «Кхичри»:
- Фасоль (маш) — 200 г
- Рис (басмати или микс басмати и дикого) — 200 г
- Шпинат (свежий или замороженный) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Специи (палочка корицы, 1 ч.л.куркумы, 1 ч.л. карри 2 ч.л. тертого имбиря, щепотка зиры, 1/2 ч.л. семян горчицы, морская соль и черный перец по вкусу )
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1828.4 ккал |
белки
71.1 г |
жиры
59.6 г |
углеводы
254.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.4 ккал |
белки 9 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 32.2 г |
Рецепт «Кхичри»:
-
В сотейнике или на сковороде с толстым дном разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить зиру до появления яркого аромата.
-
Всыпать маш
-
И залить его кипятком. Варить 20 минут на среднем огне, под крышкой
-
Через 20 минут всыпать рис и, если необходимо, долить еще воды, чтобы она покрывала рис на палец.
-
Мелко нарезать лук и чеснок
-
На другой сковороде раскалить 2 ст. л. растительного масла, обжарить лук и чеснок, потом добавить специи и готовить, помешивая, еще 2-3 минуты
-
К рису и машу добавить специи со сковороды, перемешать, закрыть крышкой и готовить, пока рис не станет мягким. Добавить шпинат. Если шпинат замороженный, "закопать" его в рис, закрыть сковороду крышкой и подождать минут 5, пока он не оттает. Снять с огня. Если шпинат свежий, добавить, перемешать, накрыть крышкой и снять с оня.
Блюдо очень ароматное и, несмотря на отсутствие мяса, сытное.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2013 года barska #
3 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года barska #
3 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года barska #
3 декабря 2013 года skyfuntik #
Дымок действительно очаровательно смотрится
3 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года таиза #
3 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года manirka #
3 декабря 2013 года Ирушенька #
3 декабря 2013 года мисс #
3 декабря 2013 года diana1616 #
3 декабря 2013 года pochemychka #
3 декабря 2013 года Loverna #
3 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года Loverna #
3 декабря 2013 года Pro100Alena #
3 декабря 2013 года Eva Grimm #
3 декабря 2013 года pupsik27 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: