Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты
  • 4 декабря 2013, 10:44
  • 662269

Салат "Сельдь под шубой" в новом амплуа

Рецепт: Салат Сельдь под шубой в новом амплуа

Знаю, рецептов этого салата уж очень много, но решила рискнуть и выложить свой рецепт. Как мне кажется, преимущество этого рецепта в том, что, сколько бы салат не простоял, из него не вытекает свекольный сок, тем самым не портится вид на тарелке.

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Ингредиенты для «Салат "Сельдь под шубой" в новом амплуа»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2618.9 ккал 		белки
197 г 		жиры
180.5 г 		углеводы
52.6 г
100 г блюда
ккал
148 ккал		 белки
11.1 г		 жиры
10.2 г		 углеводы
3 г

Рецепт «Салат "Сельдь под шубой" в новом амплуа»:

  • Морковь и свеклу я обычно не варю, запекаю в фольге в духовке. Так, на мой вкус, вкуснее.

    Отварить яйца.

  • Желатин замочить в 1.2 стакана холодной кипяченой воды, подержать минут 30 для набухания.

  • Небольшими кубиками нарезать рыбу и лук. Морковь, свеклу, яйца натереть на крупной терке.

  • Желатин нагреть, но не кипятить. Я нагреваю в микроволновой печи около 2 минут. Горячий желатин смешать со сметаной. Далее в силиконовую форму выкладываем слой рыбы, лук, яйцо, морковь, свеклу. Каждый слой обильно промазываем сметанной смесью.

  • Салат убрать в холодильник до полного застывания.







Приятного аппетита и веселого Нового года!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодние фантазии с Röndell" На праздничный стол

Теги: закуска праздник

Вкусы: соленый рыбный овощной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Сельдь под шубой" в новом амплуа
Рецепт: Салат Сельдь под шубой в новом амплуа

Знаю, рецептов этого салата уж очень много, но решила рискнуть и выложить свой рецепт. Как мне кажется, преимущество этого рецепта в том, что, сколько бы салат не простоял, из него не вытекает свекольный сок, тем самым не портится вид на тарелке.

Ингредиенты для «Салат "Сельдь под шубой" в новом амплуа»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат "Сельдь под шубой" в новом амплуа» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Обожаю сельдь под шубой! Я когда-то делала куриный салат в майонезном желе. Мне почему-то само желе не понравилось. Может, как раз, кислинки не хватало. Надо попробовать со сметанкой. Спасибо за рецепт!
А вот и моя розочка. Очень интересное исполнение, правда обычная шуба получается нежнее, но эта тоже вкусная и очень эффектная!
А у вас форма какой диаметр? По рецепту продукты брали?
Вчера вечером приготовила для сегодняшнего праздника. Очень боялась, что не застынет, или не смогу из формочек вынуть, или по вкусу получится не очень... Короче, в растрепанных чувствах ушла спать. Сегодня подскочила и бегом к холодильнику и О ЧУДО!!!! Застыло прекрасно! Досталось из форм великолепно! Попробовала - сказка!! Единственные нюансы для подстраховки (может кому помогут если сомнений много). 1. Делала с домашним майонезом. 2. Каждый слой перемешивала с майонезом, слегка подсаливала, и только потом, перед укладкой в форму, смешивала с желатином. 3. Слоила наоборот: свекла, морковь, яйца, картофель и сельдь с луком. Вообщем, девочки, не бойтесь, смело экспериментируйте со "старой шубой" и Ваши гости точно будут в отпаде!!! А я побегу своих шокировать
девочки, подскажите пожалуйста, если буду делать порционно, мне пол стакана воды с замоченым желатином хватит на все "кексики-салатики" ?
Конечно хватит!
Конечно хватит!
Спасибо большое, все получилось обалденно только вот жаль, что фото-отчет не получается вставить учла все сообщения, поменяла последовательность продуктов, гости в восторге, я счастлива
Здравствуйте. Приготовила по вашему рецепту салатик. Получилось все очень даже здорово, только овощи я бы подсолила. Спасибо за рецепт.
Приготовили! К новогоднему столу! Все получилось, спасибо!
очень вкусно делала в силиконоаой форме для кексиков получилась очень вкусная,красивая порционная закуска.Спасибо
Салат на мой вкус красивый,но не очень-то вкусный,т.к.очень крутой,надо слабее делать раствор желатина в разы,надо делать с майонезом для улучшения вкуса,и сельдь должна в итоге оказаться не на шубе,а под шубой,чтобы свекла не пустила сок по тарелке.В целом-красиво,но невкусно!
По внешнему виду - гвоздь стола, а вот по вкусу проиграл. За счет желатина исчезла нежность консистенции. Но по оформлению, без спорно, праздничное блюдо. Спасибо за оригинальность. С Новым годом!
Эээ... простите... в рецепте "вода - 0,5 стакана" в пошаговом 1,2 стакана. После внимательного раздумья проясняется, что 1,2 стакана многовато, но сбивает с толку... Можно ли поправить?
Идея превосходная, вечером займусь)). Спасибо!
1\2 стакана, опечатка. На фото видно что половина стакана. Поправить не могу, нет доступа к рецепту
Жаль, не могу добавить свое фото! Пока уровень не позволяет. Сделала на НГ, только выкладывала рыбу сверху, так, чтобы перевернув, селедка оказалась внизу. Очень понравилось, не течет, форма сохраняется до момента полного съедения! Уж не знаю, почему у кого-то вкус стал хуже, но мы наличие желатина не почувствовали. Может, потому, что использовалось не рецептурное кол-во, а все, что нашлось в доме (видимо, меньше). Спасибо за идею!
Чудо - чудное , диво - дивное , обязательно сделаю к Новогоднему столу , спасибо за рецепт , очень неожиданно !!
Красота! А из простого пластикового контейнера выйдет салатик? Нет подходящих по размеру форм для выпечки к сожалению
застелите пищеой пленкой, тогда выйдет однозначно. Но он не будет гладким, будут трещенки от пленки
↑Ответ для Юля Юрьевна
Я рискнула и только что сделала в пластиковой форме. Вспомнилось, что заливное и холодцы, если вынимают из емкостей, на секунду погружают в очень горячую воду и после этого легко вынимается. Завтра посмотрим...
Красатенюшки! сколько по времени примерно в духовке запекается свекла и морковь? каждую оборачивать в фольгу или можно по несколько сразу? Чтобы вынуть из формы в горячую воду ненадолго надо опускать?
лучше каждую отдельно, запекать около 40 минут, а там ориентируйтесь сами. Хотите отварите овощи, а не запекйте. Опускать в горячуюю воду не нужно, салат и без жтого хорошо выйдет под своей тяжестью.
Спасибо.
Уффф!
Только закончила делать салатик
Пойдёт завтра на рождественский стол
Послезавтра отпишусь о вкусовых качествах
Но в любом случае-автору рецепта огромное спасибо!Очень надеюсь, что у меня получится всё точно так же, как Вы и задумывали
Желаю всем весёлых рождественских и новогодних праздников!
А я
Спасибо за поздравления!!! Вас так же с наступающими!!! Надеюсь блюдо Вас не разочрует!!!!
Спасибо! Рассказываю-наутро всё выглядит так, как у Вас на фото)))) Осталось попробовать!)))
↑Ответ для Marioka82
Салат получился великолепный! Очень вкусный и нежный! Все родственники и гости были в восторге
и рецепт был распечатан и роздан в каждую семью!
Спасибо Вам за рецепт! Он достоин самой высокой похвалы!
Ура!!!!
А скажите, насколько заранее можно готовить такой салат. Если накануне вечером сделать? Сколько времени надо, чтобы салатик хорошо застыл?
Я обычно готовлю с вечера, убираю в холодильник, достаю прям перед подачей на стол.
↑Ответ для Henoceda
желательно приготовить с вечера
↑Ответ для Henoceda
Он должен полность охладится и застыть, по принципу заливного.
Подскажите, с формы силиконовой хорошо вытягивается ? ничем смазывать не надо ?
Ни чем не нужно смазвать, выйдет на ура. А если у Вас металлическая форма,застелите пищевой пленкой
Давно ищу рецепт замены шубы , и вот нашла .... обязательно приготовлю и оформлю . Взяла себе на заметку! Спасибо.
Спасибо за рецепт. Сижу на диете , поэтому заменила сметану на натуральный йогурт)))) на новый год снова сделаю
Я советую:
1. Вместо семги можно использовать кету
2. Перед подачей можно украсить зеленью.
Вопросик. Значит рыбка оказывается наверху? Мы же переворачиваем форму. Так? Тогда салат должен называться -Сельдь над шубой ))). Или я ошибаюсь?
Это для Вас очень принципиальный вопрос?
Нет,просто действительно я подумала, что может сначала класть овощи, а потом сельдь. Вернее я хотела просто уточнить, но ни в коем случае не обидеть кого-то.
Да, я и не обиделась, в пошаговой инструкции четко написано, какой первый нижний слой и далее
А на вид очень аппетитный. Хочется приготовить.
↑Ответ для olga 2164
Ты не ошибаешься. Просто написали "в новом амплуа"
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 531 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки