Мягенькое, и в то же время хрустящее, печенье со сливочным вкусом и ванильным ароматом, украшенное глазурью, которое традиционно готовится в нашей семье на Рождество и Новый год, создает такое праздничное настроение! Оторваться от него невозможно! Тесто делается буквально за 10 минут, очень удобно замесить его с вечера, а на следующий день испечь. Печенюшки получаются ровненькие, светленькие и не вздуваются при выпечке. А глазурь - очень удачная, по рецепту, проверенному временем... Как приятно раскрашивать ей печенюшки, особенно интересно это делать с детишками!
ИрушенькаПоваренок 9 уровня
- 25 декабря 2013, 21:25
- 77768
Рождественское масляное печенье
Ингредиенты для «Рождественское масляное печенье»:
- Масло сливочное — 250 г
- Сахарная пудра (130 г в тесто + 260 г для глазури) — 390 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/4 ч. л.
- Ваниль (в стручках) — 1/2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Белок яичный (для глазури) — 2 шт
- Сок лимонный (для глазури) — 1 ч. л.
- Краситель пищевой (лучше гелевый) — 1/4 ч. л.
- Молоко — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5162.5 ккал |
белки
61.1 г |
жиры
218.9 г |
углеводы
767.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 403.3 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 59.9 г |
Рецепт «Рождественское масляное печенье»:
-
Масло, сахарную пудру, яйцо, соль, мякоть ванили, муку смешать на высокой скорости в миксере в течение двух минут.
-
Сформировать шар руками (больше не месить).
Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник лучше на ночь (но не меньше, чем на три часа). -
Тесто разрезать на несколько частей (пока одна часть в работе, остальные держать в холодильнике).
-
Раскатать тесто толщиной 0,5 см (главное, не допускать нагревания теста).
-
Вырезать фигурки (если будете ими украшать елку, то необходимо сделать отверстия для ленточек) и выложить на покрытый пекарской бумагой противень.
-
Выпекать в разогретой до 180 градусах 10 минут.
-
Для глазури взбить 2 белка, не до пиков.
-
Добавить 1 ч. л. лимонного сока. Постепенно добавлять по 1 ст. л. сахарной пудры (всего 260 граммов), продолжая взбивать на невысокой скорости миксера.
-
При желании окрасить в разные цвета с помощью красителей (я использовала гелевые) и переложить в кулинарный мешок или пакетик.
-
Срезать тоненький уголок и обвести контуры печений.
-
Добавить чуть молока, чтобы глазурь была пожиже.
-
Залить поверхность печений с помощью кулинарного мешка или пакетика со срезанным уголком.
-
Когда глазурь высохнет (сохнет быстро), разрисовать печенюшки.
-
Вот и все! Можно угощаться! Приятного аппетита!
Поздравляю с Рождеством Христовым тех, кто празднует его 25 декабря! Хороших вам праздников! Пусть радость и удача сопутствуют вам весь следующий год! Пусть ваши души будут открыты и полны света и счастья! Пусть родные радуют вас подарками и улыбками!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 декабря 2013 года lubashka55 #
25 декабря 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
25 декабря 2013 года Дайяна #
25 декабря 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: