Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 7 июля 2008, 15:05
  • 106470

Шашлык, как научили узбеки

Рецепт: Шашлык, как научили узбеки

Этот рецепт маринования нам поведали узбеки в одной кафешке, когда мы отдыхали в Коблево под Одессой. Стоило нам это многих усилий, чтобы они рассказали, но мы с мужем победили. С тех пор этот рецепт маринада у нас основной. Готовили они в таком маринаде как свинину, так и говядину и баранину. Главное, чтобы мясо было свежайшим и молодым.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Шашлык, как научили узбеки»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3123 ккал 		белки
4.2 г 		жиры
0 г 		углеводы
31.2 г
Порции
ккал
624.6 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
0 г		 углеводы
6.2 г
100 г блюда
ккал
173.5 ккал		 белки
0.2 г		 жиры
0 г		 углеводы
1.7 г

Рецепт «Шашлык, как научили узбеки»:

  • Подготовить мясо, т. е. срезать все жилки и пленки. У меня в данный момент свинина, часть лопатки.

  • Лук почистить.

  • И натереть на самой мелкой терке

  • Такой работой у меня занимается любимый муж (видать, не выносит моих слез), причем на обычной терке, но так как его не было, то пришлось мне достать мой допотопный агрегат и проливать слезы самой…

  • От лука, в реале, нам нужен был только сок, но, нарыдавшись вдоволь, я не смогла его выдавить, поэтому использовала все с мякотью, кстати, ничего страшного в этом нет.

  • Посолить по вкусу и все перемешать. Это все. Мясо, лук и соль. Ничего сложного, но как сказал узбек, если добавить перец или приправы в маринад, то вкус уже будет совершенно другой.
    Поставить мариноваться в холодильник.

  • Выезжая на природу, каждый спрашивает "Ничего не забыли?" После ответа "Вроде ничего" все со спокойной душой отправляются в назначенное место. Ну и, естественно, оказывается, что хоть чего-то, но не хватает. Мы на сей раз не то чтобы забыли, а даже и не вспоминали про шампуры. Ну что ж. Бывает…. Так что соорудили из того, что было. Хочу сказать, что вышло даже лучше. Ближе к природе. Палочки из тополя. Готовили на них дважды и как новенькие.
    Нанизываем мяско на шампуры.

  • И вот только теперь их можно поперчить или посыпать приправкой.

  • На мангал…
    На фото именно эти шашлыки находятся посредине, так, как верхние – это другой рецепт, его можно посмотреть по этой ссылке http://www.povarenok .ru/recipes/show/857 5/, а нижние – это еще не готовые.

  • Шашлык готов..

  • Вот это кушанье….. Кусочек шашлычка, только что снятый с шампура, положить на салатный лист и полить соусом http://www.povarenok .ru/recipes/show/858 0/ или вприкуску с маринованным лучком http://www.povarenok .ru/recipes/show/857 7/

У Вас вопросы есть?
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На природу На ужин

Теги: второе горячее

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шашлык, как научили узбеки
Рецепт: Шашлык, как научили узбеки

Этот рецепт маринования нам поведали узбеки в одной кафешке, когда мы отдыхали в Коблево под Одессой. Стоило нам это многих усилий, чтобы они рассказали, но мы с мужем победили. С тех пор этот рецепт маринада у нас основной. Готовили они в таком маринаде как свинину, так и говядину и баранину. Главное, чтобы мясо было свежайшим и молодым.

Ингредиенты для «Шашлык, как научили узбеки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Шашлык, как научили узбеки» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Отличный рецептик! Мы с мужем тоже маринуем мясо для шашлыков в собственном соку. Это очень вкусно!!! Только лучок всегда просто полукольцами нарезали. Теперь попробуем так!
Ням-ням... Забираю :wink:
Спасибки
Хочу в Коблево!..... :lol: :lol: :lol: ++++
:lol: :lol: :lol:
↑Ответ для eriniya
Были в 2008 году. Кроме , грязи я лично там ничего не увидела.
Хороший способ.Так же делаю.Фото очень аппетитные!Пока читала,чуть не захлебнулась Огромный ПЛЮС!!!
Спасибо. А вот захлебываться не стоит. Лучше придумать повод и в ближайшее время приготовить и насытиться
И мы так готовим. Вкусно!
Тогда вы меня понимаете, как никто другой Спасибо.
....ммм..так аппетитно выглядит..и так аппетитно написано...мурр+++
Спасибо. Я рада, что вам понравился рецептик
а что этот рецептик может не понравится?
Нет. Не может
м ятакого же мнения!
ЛИЛЕЧКА! РЕЦЕПТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ, ДУМАЮ ДЛЯ ЛЮБОГО МЯСА ПОДОЙДЁТ! А ЧТО ДАЁТ ТАКОЙ ЛУК ? ДУМАЮ ОЧЕНЬ МЯГКИЕ ПОЛУЧАЮТСЯ +++
Спасибо Лильчик. Рецепт действительно замечательный, не смотря на то, что очень простой. Мяско получается очень сочным и нежным. Готовятся такие шашлыки очень быстро и просто тают во рту
Вкусно! +!
Ирин. Это очень вкусно :lol:
Очень аппетитные!
Спасибо Ксюшенька
Вкуснятина!!!!
спасибо
Интересно, никогда так не делала, надо обязательно попробовать приготовить. +
Попробуйте. Мясо остается мясом. Это нас любимый рецепт маринования
обожаю шашлычок)))
Я вас понимаю... А поспорить с нами могут только вегетарианцы...
хорошо учили!+
Ага. Прям от души
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"
Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"
Каркасный дом V528 "Тербон"

Каркасный дом V528 "Тербон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки