• 7 июля 2008, 15:05
  • 103148

Шашлык, как научили узбеки

Рецепт: Шашлык, как научили узбеки

Этот рецепт маринования нам поведали узбеки в одной кафешке, когда мы отдыхали в Коблево под Одессой. Стоило нам это многих усилий, чтобы они рассказали, но мы с мужем победили. С тех пор этот рецепт маринада у нас основной. Готовили они в таком маринаде как свинину, так и говядину и баранину. Главное, чтобы мясо было свежайшим и молодым.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Шашлык, как научили узбеки»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3123 ккал
белки
4.2 г
жиры
0 г
углеводы
31.2 г
Порции
ккал
624.6 ккал
белки
0.8 г
жиры
0 г
углеводы
6.2 г
100 г блюда
ккал
173.5 ккал
белки
0.2 г
жиры
0 г
углеводы
1.7 г

Рецепт «Шашлык, как научили узбеки»:

Подготовить мясо, т. е. срезать все жилки и пленки. У меня в данный момент свинина, часть лопатки.

Лук почистить.

И натереть на самой мелкой терке

Такой работой у меня занимается любимый муж (видать, не выносит моих слез), причем на обычной терке, но так как его не было, то пришлось мне достать мой допотопный агрегат и проливать слезы самой…

От лука, в реале, нам нужен был только сок, но, нарыдавшись вдоволь, я не смогла его выдавить, поэтому использовала все с мякотью, кстати, ничего страшного в этом нет.

Посолить по вкусу и все перемешать. Это все. Мясо, лук и соль. Ничего сложного, но как сказал узбек, если добавить перец или приправы в маринад, то вкус уже будет совершенно другой.
Поставить мариноваться в холодильник.

Выезжая на природу, каждый спрашивает "Ничего не забыли?" После ответа "Вроде ничего" все со спокойной душой отправляются в назначенное место. Ну и, естественно, оказывается, что хоть чего-то, но не хватает. Мы на сей раз не то чтобы забыли, а даже и не вспоминали про шампуры. Ну что ж. Бывает…. Так что соорудили из того, что было. Хочу сказать, что вышло даже лучше. Ближе к природе. Палочки из тополя. Готовили на них дважды и как новенькие.
Нанизываем мяско на шампуры.

И вот только теперь их можно поперчить или посыпать приправкой.

На мангал…
На фото именно эти шашлыки находятся посредине, так, как верхние – это другой рецепт, его можно посмотреть по этой ссылке http://www.povarenok .ru/recipes/show/857 5/, а нижние – это еще не готовые.

Шашлык готов..

Вот это кушанье….. Кусочек шашлычка, только что снятый с шампура, положить на салатный лист и полить соусом http://www.povarenok .ru/recipes/show/858 0/ или вприкуску с маринованным лучком http://www.povarenok .ru/recipes/show/857 7/

У Вас вопросы есть?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шашлык, как научили узбеки
Рецепт: Шашлык, как научили узбеки

Этот рецепт маринования нам поведали узбеки в одной кафешке, когда мы отдыхали в Коблево под Одессой. Стоило нам это многих усилий, чтобы они рассказали, но мы с мужем победили. С тех пор этот рецепт маринада у нас основной. Готовили они в таком маринаде как свинину, так и говядину и баранину. Главное, чтобы мясо было свежайшим и молодым.

Ингредиенты для «Шашлык, как научили узбеки»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Хороший способ.Так же делаю.Фото очень аппетитные!Пока читала,чуть не захлебнулась Огромный ПЛЮС!!!
Спасибо. А вот захлебываться не стоит. Лучше придумать повод и в ближайшее время приготовить и насытиться
И мы так готовим. Вкусно!
Тогда вы меня понимаете, как никто другой Спасибо.
....ммм..так аппетитно выглядит..и так аппетитно написано...мурр+++
Спасибо. Я рада, что вам понравился рецептик
а что этот рецептик может не понравится?
Нет. Не может
м ятакого же мнения!
ЛИЛЕЧКА! РЕЦЕПТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ, ДУМАЮ ДЛЯ ЛЮБОГО МЯСА ПОДОЙДЁТ! А ЧТО ДАЁТ ТАКОЙ ЛУК ? ДУМАЮ ОЧЕНЬ МЯГКИЕ ПОЛУЧАЮТСЯ +++
Спасибо Лильчик. Рецепт действительно замечательный, не смотря на то, что очень простой. Мяско получается очень сочным и нежным. Готовятся такие шашлыки очень быстро и просто тают во рту
Вкусно! +!
Ирин. Это очень вкусно :lol:
Очень аппетитные!
Спасибо Ксюшенька
Вкуснятина!!!!
спасибо
Интересно, никогда так не делала, надо обязательно попробовать приготовить. +
Попробуйте. Мясо остается мясом. Это нас любимый рецепт маринования
обожаю шашлычок)))
Я вас понимаю... А поспорить с нами могут только вегетарианцы...
хорошо учили!+
Ага. Прям от души
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5811 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки