Версия для печати
  • 23 марта 2014, 18:30
  • 104845

Запеченный картофель в пергаменте

Рецепт: Запеченный картофель в пергаменте

Вкусный картофель, который готовится очень просто. Аромат стоит умопомрачительный!

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Запеченный картофель в пергаменте»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Запеченный картофель в пергаменте»:

Духовку нагреть до 200 град.

Нам нужен мелкий картофель. его хорошо помыть и НЕ чистить. Добавить оливковое масло.

Посолить, поперчить, добавить чеснок. Чеснок тоже НЕ чистить.

Подготовить большой лист пергамента, визуально поделить его пополам. Выложить картофель на одну половину. Сверху выложить веточки тимьяна и/или розмарина.

Накрыть сверху второй половиной пергамента. Аккуратно свернуть длинный шов - я свернула кверху.

А затем завернуть 2 коротких шва по бокам - я сложила книзу.

ВНИМАНИЕ: совершенно НЕ обязательно тщательно закрывать швы. То есть не надо швы закреплять степлером, к примеру. Не надо! Если даже вы закрыли не совсем герметично, это не страшно.

Запекать картофель при темп-ре 200 град. около 45 мин. Потом можно разорвать пергамент и подержать картофель минут 5-10 в духовке.

Подавать вместе с чесноком, который получается очень вкусным! есть картофель нужно прямо с кожурой.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5522


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеченный картофель в пергаменте
Описание: Вкусный картофель, который готовится очень просто. Аромат стоит умопомрачительный!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Скажите, а в чем роль пергамента? Быстрее получается? Сочнее? Я часто запекаю молодую картошку с маслом и специями, методом ненаучного тыка выяснила, что, чтобы быстрее запекалось и вкуснее корочка получилась, нужно два фактора: получше смазать маслом и чтобы был прямой доступ горячего воздуха (т.е. крышкой не накрывать). У меня, правда, на кило картошки уходит около часа или чуть больше. В пергаменте быстрее должно быть? Или он нужен просто для того, чтобы меньше посуды мыть потом?

Вот чеснок целиком класть - это идея. Попробую!
ответ: просто такой рецепт. Для чего и почему... Зачем искать ответы на все эти вопросы? Для чего вы варите, а не жарите, например. Просто такой рецепт - с пергаментом. Точка.
Каждая вещь в каждом рецепте тем или иным образом влияет на вкус итогового блюда. А мы как любопытные дети, хотим знать каждую составляющую. Эти знания можно получить долгим и не всегда радующим методом проб и ошибок. А можно попросить поделиться опытом тех, кто в этом уже чего-либо достиг, это быстрее и почти всегда эффективнее.
Ну... правда иногда получается, что некоторые вещи делаются неосознанно, и никто не задумывается, зачем они нужны
Вы поймите нас, любопытных. Мы же хотим не просто этот рецепт оттарабанить и убежать. Мы хотим делать свои собственные импровизации, опираясь на опыт приготовленных блюд.
к сожалению, я знаю не больше вас. просто увидела такой рецепт и поделилась на сайте
Самая вкусная картошечка это мелочь, вот так я её не готовила, Ларисонька спасибо
пользуйся на здоровье
Шикарная картошка! Муж третий день подряд заказывает именно ее. Впервые вижу чтобы гарнир разбирали быстрее, чем мясо Отдельное спасибо за чеснок - подумать не могла что обыкновенный чеснок можно так вкусно запечь! Я бы целый противень такого чеснока напекла Спасибо за рецепт!
спасибо
Спасибо! Рецепт пришелся как нельзя более кстати - мы как раз пакет молодой картошки в магазине "наковыряли". Готовила с оливковым греческим маслом, старым деревенским чесноком, крупной солью и какой-то картофельной приправой без химии. Очень живописно, очень ароматно, очень вкусно! А пекарскую бумагу некоторые авторы советуют предварительно "слегка помять", не поняла, на что это влияет, может - не так страшно порвать ее в процессе. Короче говоря, спасибо - накормили!
спасибо
Мы картошечку очень любим, особенно со шкурками. А по этому рецепту - с чесночком и тимьянчиком - такая ароматная получается! И кстати время запекания зависит еще и от сорта - наша 25-30 минут пеклась, и она не мелкая ))) Спасибо за рецепт, Лариса, буду теперь так часто делать! ЗЫ. Отрабатываю пройденный материал
материал усвоен отлично получилось очень красиво и аппетитно!!!
Спасибо! Вот чувство меры никак не обуздаю, нафоткаю, а потом понимаю, что много всего отвлекающего)))
это прийдет с опытом
Надо будет сделать, очень вксуно выглядит.
Спасибо!
Картошечка получилась очень вкусная и ароматная!!!
здОрово
Очень вкусно, но то же можно сделать в микроволновке за 10-15 мин
А Я ЗАПЕКАЮ КАРТОШКУ В ФОЛЬГЕ С РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ И СОЛЬЮ,НО КАК ТОЛЬКО ПРОЧИТАЛА ВАШ РЕЦЕПТ ТО РЕШИЛА ПОПРОБОВАТЬ И ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ДАЖЕ ВКУСНО,МОИ РЕБЯТА ВАС БЛАГОДАРЯТ :
Очень люблю так делать картошечку! Особенно когда молодая, мелкая появляется - на один зубочек спасибо что напомнили
спасибо
Только приготовила. Это ОЧЕНЬ вкусно! Люблю картошку в любом виде, а это очень изысканный и в тоже время простой способ приготовления! Спасибо большое, что поделились!!!!
Мне очень приятно спасибо!
Дело за малым - дождаться "картофельного" сезона И тогда то уж можно "разгуляться" Спасибо за интересную идею
Спасибо!
Спасибо за подсказку, как картофель сделать вкусным и полезным! Правда у меня нет пергамента, буду в фольге запекать
Спасибо!
Прекрасный рецепт Картошку с розмарином запекала, но без бумаги и чеснока...так что буду испытывать новые технологии, как только появится молодая картошка
спасибо большое!
Как же я прошла мимо такой замечательной картошечки! Очень люблю такую, со шкурками, с чесночком и тимьяном Надо в пергаменте попробовать!
спасибо да, это точно вкусно
Ну, конечно, рецепт не новый, не оригинальный, но вкусный. И именно, с молодой картошечкой. В разных вариантах. Да даже, просто на решеточке запечь. С приправами разными можно экспериментировать. А чеснок - это обязательно в нашей семье!
проще сделать в миске с антипригарным покрытием накрытой фольгой...через 50-60 минут достаем, снимаем фольгу и немного подсушиваем в духовке...остальные параметры те же, хотя температуру можно увеличить до 250...реально вкусно)
рецепт отличный, но думаю, что совсем умопомрачительным он будет, если картошку взять молодую, а не старую прошлогоднюю, которой у нас у всех еще полным-полно так что испробую-ка я его летом
Спасибо за идею!
Здорово
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook