Рулька свиная, фаршированная клюквенно-луковым джемом с имбирем. Предлагаю приготовить очередную фаршированную рульку, не кидайте только тапками, уж больно удачно она сочетается с клюквенно-луковым джемом с имбирем. Нам очень понравилось, хотите посмотреть, заходите.
IrikFПоваренок 6 уровня
- 11 мая 2014, 18:17
- 4850
Рулька, фаршированная клюквенно-луковым джемом
Ингредиенты для «Рулька, фаршированная клюквенно-луковым джемом»:
Клюквенно-луковый джем с имбирем
- Лук красный — 4 шт
- Клюква — 1 стак.
- Мед — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Имбирь (натереть на терке) — 1.5 ч. л.
- Смесь перцев — 1/2 ч. л.
- Корица — 1/4 ч. л.
Для рульки
- Рулька — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Базилик — 1 ч. л.
- Гвоздика — 4 шт
- Чеснок (в начинку рульки) — 4 зуб.
- Горчица (для обмазки сверху рульки) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2740.4 ккал |
белки
111.4 г |
жиры
182.5 г |
углеводы
167.1 г |
| Порции | |||
| ккал 274 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 16.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.7 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Рулька, фаршированная клюквенно-луковым джемом»:
-
Рульку замочить на ночь в воде, промыть, отскрести кожу. Положить в скороварку лук, базилик, гвоздику, рульку и залить водой, чтобы рулька ей была закрыта. Посолить покруче и варить после закипания в скороварке 1,5-2 часа.
-
Готовим клюквенно-луковый джем с имбирем. Нарезать лук полукольцами и обжарить в масле до золочения. В обжаренный лук добавить 1 стакан замороженной клюквы и тушить 20минут, помешивая.
-
В конце добавить 1,5 ч. л. натертого имбиря. Потушить 2-3 минуты и выключить.
-
Остудить джем и положить в вазочку.
-
Готовую рульку вынуть из бульона и остудить. Вырезать из рульки кость и разложить мясо единым пластом. Намазать сверху клюквенно-луковым джемом.
-
Посыпать сверху смесью перцев и 4 зубчиками чеснока.
-
Свернуть рульку с начинкой рулетом. Надеть на нее сетку для запекания (у меня ее нет, поэтому одела медицинскую эластичную сетку. Сверху смазать сливочной горчицей. В форму для запекания положить деревянные палочки для суши (чтобы мясо не подгорело снизу) и на них положить рульку. Закрыть форму фольгой и запекать при температуре 200 градусов 30 минут. Затем открыть фольгу и запекать еще 15 минут. Достать рульку из формы и оставить в сетке остужаться.
-
Остывшую рульку достать из сетки, нарезать ломтиками, положить на кусочек хлебушка и намазать сверху клюквенно-луковым джемом с имбирем- вкус просто незабываемый! Джем очень вкусный и подойдет как соус как к мясу, так и к рыбе. Обязательно джем буду и дальше применять, он нам очень понравился!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2014 года Марина Мармеладинка #
11 мая 2014 года IrikF # (автор рецепта)
11 мая 2014 года Natashacyprus #
11 мая 2014 года IrikF # (автор рецепта)
11 мая 2014 года ПантерРрочка #
11 мая 2014 года IrikF # (автор рецепта)
11 мая 2014 года Жен Жен # (модератор)
11 мая 2014 года IrikF # (автор рецепта)
11 мая 2014 года skyfuntik #
11 мая 2014 года IrikF # (автор рецепта)
11 мая 2014 года JeSeKi # (модератор)
11 мая 2014 года IrikF # (автор рецепта)
11 мая 2014 года Жужа-48 #
11 мая 2014 года IrikF # (автор рецепта)
11 мая 2014 года JeSeKi # (модератор)
11 мая 2014 года kritikessa #
А ведь в морозилке клюковка лежит...
11 мая 2014 года JeSeKi # (модератор)
11 мая 2014 года kritikessa #
11 мая 2014 года JeSeKi # (модератор)
11 мая 2014 года kritikessa #
11 мая 2014 года JeSeKi # (модератор)
12 мая 2014 года Natashann #
12 мая 2014 года JeSeKi # (модератор)
11 мая 2014 года felix032 #
11 мая 2014 года IrikF # (автор рецепта)
11 мая 2014 года Ленюся #
11 мая 2014 года IrikF # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: