У меня сейчас две внучки на руках, а маме был День рождения. Надо было умудриться и с внучками погулять, накормить их, спать уложить днем, и стол праздничный, ну, хоть какой-никакой, приготовить к ужину: "две салаторные штуки", горячее и торт. Крутилась, как волчок. Это блюдо делала на глаз, поскольку сочиняла прямо на ходу и очень спешила. Но получилось очень вкусно, гости все были очень довольны, а особенно зять, ведь обычно я начиняю такие штучки грибами, а он их не ест ни в каком виде.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 5 июня 2014, 2:15
- 11001
Окорочка, фаршированные грецкими орехами
Ингредиенты для «Окорочка, фаршированные грецкими орехами»:
- Орехи грецкие (150-200 г, очищенные) — 150 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок (2 - в начинку, 2 - в маринад) — 4 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Кориандр (молотый) — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Кинза — по вкусу
- Сметана (1-2 или майонез) — 1 ст. л.
- Окорочок куриный (бескостный) — 8 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Мед (жидкий) — 1 ч. л.
- Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7143.1 ккал |
белки
711.7 г |
жиры
452.1 г |
углеводы
68.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.5 ккал |
белки 19.9 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Окорочка, фаршированные грецкими орехами»:
-
Лук нашинковать очень мелко и обжарить до легкого золотистого цвета.
Орехи смолоть в измельчителе до крошки.
Смешать лук с орехами, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и специи по вкусу, затем добавить столько сметаны, чтобы масса стала пластичной, но не жидкой.
-
Сейчас в продаже появились бескостные окорочка, очень удобная штука, но, если у вас таких в продаже нет и извлекать косточки из окорочков вы не умеете, можно приготовить блюдо в виде рулетов из мяса окорочков или из филе грудки.
-
Окорочка нафаршировать ореховой смесью, завернуть кожицу и придать округлую форму.
-
Маринад: 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. жидкого мёда, 1 ч. л. зернистой горчицы, 2 зубчика измельченного чеснока, по вкусу перец, соль, специи. Все перемешать.
-
Каждый окорочок смазать маринадом при помощи кисточки и выложить в противень. На дно противня налить немного воды, с полстакана, а сверху окорочка полить оставшимся маринадом.
-
Поставить в духовку, нагретую до 200*С, и запекать до готовности, периодически поливая соусом. Минут 40.
Подавать окорочка с отварным картофелем и свежими овощами.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июня 2014 года Lidia Zarichna #
5 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 июня 2014 года golubga #
5 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: