Этот вкуснейший супчик готовится за 20 минут, если у вас есть заранее сваренный куриный бульон. Попробуйте: нежные воздушные клецки, ароматный бульончик... Вкуснятина!
OksyПоваренок 7 уровня
- 19 июля 2008, 15:12
- 627699
Куриный суп с клецками
Ингредиенты для «Куриный суп с клецками»:
- Бульон (куриный)
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное (клецки) — 1 шт
- Чеснок (клецки) — 1 зуб.
- Масло растительное (клецки) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу, клецки)
- Мука пшеничная / Мука (клецки)
- Петрушка (клецки)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
526.9 ккал |
белки
17.5 г |
жиры
17 г |
углеводы
76.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.8 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 12.8 г |
Рецепт «Куриный суп с клецками»:
-
Сварите куриный бульон. Я варила из крылышек и "пальчиков", которые были обрезаны при приготовлении куриных крыльев.
В кипящий бульон бросьте порезанную кубиками картошку. -
Сделайте зажарку. Необходимо на растительном масле слегка поджарить мелко порезанный лук. Когда лук станет прозрачным, добавить порезанную соломкой морковь, чуть позже порезанный соломкой болгарский перчик. Все вместе прожарить еще несколько минут.
-
Теперь необходимо сделать тесто для клецок. Желток отделить от белка. Белок пока поставьте в холодильник, а желток перемешайте с ложкой масла и щепоткой соли. Добавьте несколько ложек муки. Получается густая смесь, в которую нужно добавить горячий бульон. Я на глаз зачерпываю из кастрюли 1 или 1,5 половника бульона. Таким образом, тесто как-бы заваривается. Быстро и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Теперь добавьте раздавленный чеснок и порезанную петрушку прямо в тесто. Перемешайте и начинайте подмешивать муку, чтобы тесто было чуть гуще, чем на оладьи. Теперь необходимо отдельно взбить белок в пену и осторожно ввести в тесто. Все, тесто готово.
На самом деле это не такой длительный и трудоемкий процесс, как может показаться, я дольше описываю:) -
К этому времени бульон с картошкой закипели, когда картошка уже почти готова, начинайте погружать в бульон клецки. Это удобно делать при помощи двух смоченных в холодной воде чайных ложек. Одной чайной ложкой берите тесто, другой ложкой помогайте ему соскользнуть в бульон. Не нужно набирать теста слишком много, так как клецки при варке увеличиваются в объеме. Я набираю неполную чайную ложку.
-
Вот так выглядят клецки, только что опущенные в бульон, они сразу же увеличиваются в объеме.
-
Как только все клецки всплывут, добавьте в суп подготовленную зажарку, перемешайте, посолите по вкусу и дайте закипеть. После закипания через несколько минут можно выключать огонь и подавать суп на стол.
-
Куриный суп с ароматными нежными клецками готов. При подаче можно добавить рубленой зелени.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2019 года Шевченко Надежда #
22 сентября 2018 года Патрикеевна1990 #
3 мая 2018 года anutini_glazki #
енным способом
13 февраля 2018 года Березина Света #
клёци получились отличные, спасибо за рецепт!!!
28 ноября 2017 года Венса #
20 апреля 2017 года ludmilochkast_7 #
20 апреля 2017 года Светланка g980 #
20 апреля 2017 года ludmilochkast_7 #
17 февраля 2017 года lina0710 #
17 февраля 2017 года laka-2014 #
17 февраля 2017 года lina0710 #
16 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
14 января 2017 года elenka4791 #
21 августа 2016 года Смирнова Анастасия #
когда мой мужчина попросил приготовить его любимый суп, выбор пал на Ваш рецепт, и суп получился очень вкусным, и клецки воздушными...но моему, оказывается, нравится, когда они пожестче...
но нам суп очень понравился...на вкус и цвет, как говорится...
25 апреля 2016 года tania ds #
6 апреля 2016 года Animashka86 #
В итоге все всплыло и нормально
22 марта 2016 года elenka4791 #
28 февраля 2016 года Olia165 #
16 февраля 2016 года like_thiss #
20 декабря 2015 года alenakrisak #
6 декабря 2015 года tnpbelovo #
17 ноября 2015 года Юличка18 #
17 ноября 2015 года Юличка18 #
16 ноября 2015 года дарья красниченко #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: