Слоеное тесто, орехово-лимонная начинка, много-много начинки... м-м-м... Очень вкусная выпечка! За идею сердечно благодарю buxgalter_sofi (Дорогое наследство "Баклава Шимона мамы")
АлексЮстасПоваренок 5 уровня
- 30 июня 2014, 15:58
- 32705
Ореховый штрудель с мучной крошкой
Ингредиенты для «Ореховый штрудель с мучной крошкой»:
- Тесто слоеное бездрожжевое (можно и меньше) — 900 г
- Хлебобулочные изделия (батон/булка (черствый или свежий, без разницы) — 400 г
- Сахар (2 стакана) — 380 г
- Лимон — 2 шт
- Орехи грецкие (очищенные) — 300 г
- Яйцо куриное (оставить немного на обмазку) — 2 шт
- Мед (полные) — 2 ст. л.
- Кунжут (на обсыпку)
- Масло растительное (без запаха, сколько возьмет)
- Цукаты (или изюм по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9221.5 ккал |
белки
159.3 г |
жиры
455.9 г |
углеводы
1115.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 368.9 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 44.6 г |
Рецепт «Ореховый штрудель с мучной крошкой»:
-
Батон или булку рвем на кусочки, подсушиваем до легкого золотистого цвета в духовке. Затем смалываем в крошку.
Я пропустила через мясорубку.
Перетираем хлебные крошки с сахаром. -
Измельчаем на свое усмотрение орехи, добавляем их в хлебно-сахарную крошку.
-
Лимоны вместе с кожурой я также пропустила через мясорубку.
-
Соединяем все в одну массу. Вливаем подогретый мед и яйца, изюм (у меня без него) хорошенько вымешиваем. Затем даем начинке настояться.
Можно приготовить начинку накануне выпечки, вечером. Ночь в холодильнике - самое то. При большой спешке я укладывалась и в 4 часа. Главное, чтобы хлебные крошки не были твердыми, они должны пропитаться. Хлебная часть начинки должна быть мягкой и насыщенной. -
Чуть раскатываем слоеное бездрожжевое тесто, укладываем начинку. У меня из этой порции теста и начинки получается то 3 то 4 рулета. Все зависит от того, сколько я кладу начинки. К тому же, я заворачиваю начинку в тесто несколько раз. Вы можете поступать по своему усмотрению.
-
Готовые рулетики надрезаем через каждые 2-3 см. В каждый разрез заливаем по 1-2 чайной ложке растительного масла без запаха, смазываем рулеты яйцом и посыпаем кунжутом.
-
Выпекаем при 180-200*С от 30 минут и более (смотрим по своей духовке), до золотистого цвета. Зарумянились, значит - готово! Даем остыть! Приятного всем аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июня 2014 года Людмила НК #
30 июня 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Ольга-Данцина #
30 июня 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
Если узнаете, как правильно, пожалуйста, поделитесь со мной.
30 июня 2014 года Kleine Hase #
30 июня 2014 года Ольга-Данцина #
30 июня 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Ольга-Данцина #
30 июня 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Натуля70 #
30 июня 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Лепачка #
30 июня 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Жен Жен # (модератор)
30 июня 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Людмила НК #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: