Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

mojito2012Поваренок 6 уровня

4 июля 2014, 8:37
43542

Жареный рис по-корейски

Kimchi Bokk Eum Bap. Традиционное корейское блюдо - жареный рис с кимчи. Отличный гарнир, особенно если Вы любитель остренького!

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Жареный рис по-корейски»:

Рис (Индика Голд Мистраль) — 200 г
Вода — 400 мл
Капуста квашеная (кимчи + рассол кимчи 2-3 ст.л) — 250 г
Соль — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Кунжут — по вкусу
Масло кунжутное — 1/2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1305.3 ккал	белки 33.5 г	жиры 67.5 г	углеводы 143.9 г
Порции
ккал 326.3 ккал	белки 8.4 г	жиры 16.9 г	углеводы 36 г
100 г блюда
ккал 126.7 ккал	белки 3.3 г	жиры 6.6 г	углеводы 14 г

Рецепт «Жареный рис по-корейски»:

Кимчи нарезаем на небольшие кусочки
Отвариваем рис ( я варила согласно инструкции на упаковке: заливаем рис водой в соотношении 1:2, доводим до кипения, убавляем огонь и закрываем крышкой. Варим 30 минут на медленном огне)
На сковороду наливаем половину растительного масла, выкладываем кимчи и сахар - обжариваем минут 5.
Добавляем приготовленный рис, соль, рассол от кимчи и вторую половину масла. Жарим 20 минут, помешивая. Когда рис пропитается соком и ароматом кимчи, можно добавить кунжутное масло и жарить еще 2 минуты.
В Корее есть два варианта подачи блюда. Первый: отдельно поджариваем яйца (на одну порцию 1-2 яйца - у меня 3 перепелинных)
Выкладываем на тарелочку
И сверху накрываем шапочкой из жареного риса. Посыпаем кунжутом (по желанию)
Второй вариант: яйца разбиваем в сковороду с рисом
И жарим до готовности яиц.

Я подавала с жареным мясом по-корейски (Jeon или Jun - разновидностью бульгоги) - если кому интересно, загляните сюда https://www.povarenok.ru/recipes/show/91538/ - рецепт очень простой, но тем не менее, очень вкусный.

Вот порция, где рис жарился вместе с яйцом:

В Корее, в любом кафе, а тем более в ресторане, вам подадут маленькие тарелки с соленостями, салатами и пастами - банчан, который предполагается употреблять вместе с главным блюдом. Обычный банчан включает кимчи (квашенные овощи, как правило острую капусту), намул (маринованные овощи), тонкие пряники или пирожки и боккеум (перемешанные жареные овощи). Большинство блюд предполагает как минимум три вида банчана, хотя для изысканных сервировок подают не меньше десятка.

Мой сегодняшний банчан очень прост: кимчи и маринованный имбирь

Mani deuseyo!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Калейдоскоп традиций". Азиатская кухня На обед На ужин

Теги: гарнир второе горячее

Вкусы: рисовый капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91537/]Жареный рис по-корейски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91537/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/03/50/787304_88638-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Kimchi Bokk Eum Bap. Традиционное корейское блюдо - жареный рис с кимчи. Отличный гарнир, особенно если Вы любитель остренького!

Ингредиенты: Рис, Вода, Капуста квашеная, Соль, Масло растительное, Яйцо куриное, Кунжут, Масло кунжутное, Сахар.
Тэги: гарнир, второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареный рис по-корейски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/03/50/787304_88638-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жареный рис по-корейски" title="Рецепт: Жареный рис по-корейски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Kimchi Bokk Eum Bap. Традиционное корейское блюдо - жареный рис с кимчи. Отличный гарнир, особенно если Вы любитель остренького!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареный рис по-корейски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4502">Масло кунжутное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/91537/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареный рис по-корейски

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Жареный рис по-корейски»:

Рис Вода Капуста квашеная Соль Масло растительное Яйцо куриное Кунжут Масло кунжутное Сахар

Тэги: гарнир, второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

181

Салат "Любимый"

96
181
24459

738

Горячая закуска из рыбы с рисом

66
738
13421

118

Десерт "Лед и пламя"

111
118
14090

Комментарии и отзывы

7 июля 2018 года iverinna2006 #

Ддобрый день. Спасибо за рецепт можно зачитаться как Вы захватывающе описываете подачу блюд в Корее. Очень познавательно.

25 октября 2014 года Заюха1 #

Очень-очень вкусно

26 октября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Очень-очень вкусно

Спасибочки!

26 октября 2014 года Заюха1 #

Мои домашние даже сначала и не поняли, что там капуста есть)) Правда я яйца немного по-другому добавила (как мои любят) - в яйцо, в котором обваливала мясо (там также лук зеленый остался), разбила еще одно яйцо, добавила молока и пожарила блинчик, потом порезала его соломкой и добавила к рису. Рис очень вкусный! Теперь буду так готовить

26 октября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

рада, что твоим понравилось!

26 октября 2014 года Заюха1 #

я тоже)) спасибо тебе за такие чудесные рецепты!

29 июля 2014 года гурман1410 #

30 июля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

СПАСИБО!

5 июля 2014 года mizuko #

Отличный рис получился!

7 июля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Благодарю!

5 июля 2014 года Ялорис #

Вкусно очень!

7 июля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

5 июля 2014 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

6 июля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Благодарю!

4 июля 2014 года 8наталья #

Очень интересно! Ты профи по рису

! Удачи

6 июля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо за такую похвалу!!!

4 июля 2014 года barska #

Мега интересно

6 июля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

4 июля 2014 года Tatanj #

Так вкусно и красиво!!!

6 июля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Благодарю