Версия для печати Рецепты Украшения для блюд Глазурь и помадки Глазурь

GerardinaПоваренок 6 уровня

6 сентября 2014, 22:19
114795

Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме

Дорогие друзья, хочу поделиться с вами рецептом зеркальной шоколадной глазури от "Пикассо кондитерского искусства" Пьера Эрме. Этот рецепт отличается от имеющихся на сайте, но очень интересен. Сразу предупрежу, глазурь содержит много сладких ингредиентов, что может вызвать негодование у Поварят. Но кому-то, может, пригодится. За рецепт благодарю Алексея mirsladostey.

Категория: Украшения для блюд Глазурь и помадки Глазурь

Ингредиенты для «Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме»:

Шоколад молочный / Шоколад — 150 г
Мед — 150 г
Молоко сгущенное — 150 мл
Вода — 75 мл
Желатин (порошковый) — 1 ст. л.
Сахар — 150 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2526 ккал	белки 43.9 г	жиры 66.4 г	углеводы 445.5 г
Порции
ккал 252.6 ккал	белки 4.4 г	жиры 6.6 г	углеводы 44.6 г
100 г блюда
ккал 350.8 ккал	белки 6.1 г	жиры 9.2 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме»:

Желатин замачиваем в 30 мл воды на время, указанное в инструкции.
В кастрюлю с толстым дном отправляем оставшуюся воду, сахар и мёд. Доводим до кипения и варим две минуты.
Снимаем с огня, добавляем сгущёнку, хорошо размешиваем.
Затем добавляем набухший желатин и шоколад, наломанный кусочками. Размешиваем до однородного состояния.
Охлаждаем глазурь до комнатной температуры, затем покрываем изделие.
Глазурь ложкой постепенно наливаем на торт, ничего не размазываем, она должна стечь сама.
Даем застыть в холодильнике.
Вот так выглядит торт после застывания глазури.
Можно отражение свое увидеть!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт украшение

Вкусы: шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/94504/]Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/94504/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/06/16/851494_57019-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Украшения для блюд -> Глазурь и помадки -> Глазурь
Дорогие друзья, хочу поделиться с вами рецептом зеркальной шоколадной глазури от "Пикассо кондитерского искусства" Пьера Эрме. Этот рецепт отличается от имеющихся на сайте, но очень интересен. Сразу предупрежу, глазурь содержит много сладких ингредиентов, что может вызвать негодование у Поварят. Но кому-то, может, пригодится. За рецепт благодарю Алексея mirsladostey.

Ингредиенты: Шоколад молочный, Мед, Молоко сгущенное, Вода, Желатин, Сахар.
Тэги: десерт, украшение.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/06/16/851494_57019-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме" title="Рецепт: Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие друзья, хочу поделиться с вами рецептом зеркальной шоколадной глазури от "Пикассо кондитерского искусства" Пьера Эрме. Этот рецепт отличается от имеющихся на сайте, но очень интересен. Сразу предупрежу, глазурь содержит много сладких ингредиентов, что может вызвать негодование у Поварят. Но кому-то, может, пригодится. За рецепт благодарю Алексея mirsladostey.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/187/">
          Украшения для блюд
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/171/">
          Глазурь и помадки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/172/">
          Глазурь
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/546/">украшение</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/94504/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме

Категория: Украшения для блюд › Глазурь и помадки › Глазурь

Ингредиенты для «Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме»:

Шоколад молочный Мед Молоко сгущенное Вода Желатин Сахар

Тэги: десерт, украшение

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 сентября 2014 года Noname7773355 #

7 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

7 сентября 2014 года Eugenita #

Спасибо за рецепт!

7 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

На здоровье!

7 сентября 2014 года Galchonok22 #

Мариночка,с удовольствием утащила рецептик

7 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Галюш, спасибо!

7 сентября 2014 года FoodStation1 #

Очень здорово! Искусно сделано. Спасибо за рецепт, Марина!

7 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо, Наташ! Я люблю, когда ты меня хвалишь.

8 сентября 2014 года FoodStation1 #

Тебя легко хвалить - есть за что.

8 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

7 сентября 2014 года yohoho # (модератор)

отлично

беру!
поверхность наверное должна быть идеально ровной?

7 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Абсолютно ровная! Удобно, что мазать ничего не надо, она и к бокам здорово прилипает. А привкус меда в шоколаде

7 сентября 2014 года АнКарташ #

Мариш,спасибо! Обязательно задействую!

7 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Мне нравится, что и торт красиво выглядит, и себя видишь в отражении.

7 сентября 2014 года Jade West #

Давно искала.Спасибо огромное!

7 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Приятно, что оказалась полезной!

7 сентября 2014 года vorobyshek #

Шикарная глазурь!!!!!

7 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо!

7 сентября 2014 года Cofemanca #

Красиво будет смотреться торт на праздничном столе! Спасибо!

7 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Вам спасибо!

7 сентября 2014 года Один Три #

Спасибо,Вам,Марина! Очень полезый рецептик!

7 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Давай на "ты"! Буду рада, если пригодится!

7 сентября 2014 года Один Три #

Я -Марианна

7 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Очень приятно

7 сентября 2014 года Один Три #

Марина,и мне

7 сентября 2014 года Ма17рина #

Интересный рецепт глазури,мне понравился.

Забрала,буду пробовать

Спасибо,Марина!

7 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо, Марина!

7 сентября 2014 года Сурик #

Марина! Какая глазурь!

Забираю в КК. Только +++ СПасибо.

7 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Людочка, благодарю!

7 сентября 2014 года Nika #

+12

[+5]

А это черничный торт с зеркальной глазурью. Торт не очень сладкий.

7 сентября 2014 года Samoletik #

Очень красивый в разрезе. Если не трудно, дайте ссылочку на рецепт - хочу мужа удивить по случаю небольшого торжества.

7 сентября 2014 года Nika #

Я его не выставла. Торт не я делала, сын.

9 сентября 2014 года Samoletik #

Жаль

Смотрится очень необычно.

9 сентября 2014 года Nika #

Если хочешь, тогда завтра или после завтра пришлю рецепт в личку. Только без точных пропорций...

12 сентября 2014 года Samoletik #

была бы очень благодарна.

2 октября 2014 года Nika #

Постараюсь. Мы с сыном работаем в разные смены. Он домой приезжает в 24.20. Сразу не обещаю, ок?

7 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

↑Ответ для Nika

8 сентября 2014 года Ирушенька #

↑Ответ для Nika

Нинуль,с ума сойти,какая красота!Просто нет слов!

8 сентября 2014 года Nika #

Мои ягоды, а торт Евгения... Сегодня с моим повидло делал опять. К рецепту поставила. Какая уж тут диета...

8 сентября 2014 года chudo #

такую красоту и вкуснятину от нас прячете

8 сентября 2014 года Nika #

Танюша, ты мне? Ты про какой торт? С черникой или с яблочным повидло? Яблочный он вчера сделал. Очень вкусно, но очень сладко. Будет делать его по другому. Коржи песочный и бисквит. Покрыт тонким слоем сл.е масло с крошкой от коржей. После выставлю в дневники. У него по моему торты есть на фезб. Женя Дударь.

8 сентября 2014 года chudo #

я про черничный. спасибо, Нинуль, поищу

2 октября 2014 года Mylenn #

↑Ответ для Nika

А я сразу поняла,что произведение искусства от Евгения

Очень красивый!!!

7 сентября 2014 года alina-poll #

Хорошая глазурь - всегда проблема, когда уже приготовлен вкусный торт, - и как бы не испортить... Очень интересный вариант с желатином, этот вариант менее калориен, чем стандартный: растопить на водяной бане шоколад в смеси со сливочным маслом.

7 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо, мне еще очень нравится привкус меда в ней.

7 сентября 2014 года галочка59 #

Кто что хочет-любит,то и ест

А то выдумали:::сладкое нельзя,солёное нельзя,копчёное,маринованное.....

.
Можно подумать все худеют,а я вот не худею и ем,что хочу.
Спасибо за глазурь--красиво и вкусно.

Забрала в КК

7 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Галочка, спасибо! Конечно, Вы правы, я тоже считаю, что каждый рецепт имеет место быть. А готовить или нет, это уже на усмотрение.

кстати, я тоже не худею!

6 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)

Обалденная глазурь, Мариша

Ну точно, как зеркало. Утащила (хотя я и не сильно люблю очень сладкое).

6 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Да, Жень, очень сладкая. Но мне тоже понравилось, что блестит!

6 сентября 2014 года Даша Михайловна #

вопрос по рецепту

Очень красиво получилось

"Затем добавляем набухший желатин, шоколад." Шоколад в каком виде? кусочками или тоже растопленный?

6 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Сейчас исправлю, кусочками. Спасибо, что обратили внимание.

6 сентября 2014 года Даша Михайловна #

не за что

6 сентября 2014 года Екатерина Бельская #

клас вкусненько

6 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Не знаю, можно ли про сладости отвечать "На здоровье"!

6 сентября 2014 года Жужа-48 #

Шоколад на ночь вообще преступление выкладывать

А по поводу сладости....каждому не угодишь. Не любят сладкое,могут подобрать другой рецепт,меня не смущает ни сладость,ни калории,ни что-либо еще

6 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Сладкое вообще преступление!

Но вкусно, привкус мёда замечательный.

6 сентября 2014 года Даша Михайловна #

А мне муж - любитель сгущенки, шутит" "Не дам сгущенку!"

6 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Что ж, с мужем нельзя спорить.

6 сентября 2014 года Даша Михайловна #

Та я и не буду.

Да, да, конечно, любимый. Приготовлю втихаря, а он потом только спасибо скажет

6 сентября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Очень умнО!

6 сентября 2014 года Жужа-48 #

↑Ответ для Gerardina

Сладкое не преступление

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме

Ингредиенты для «Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме»:

Похожие рецепты

Карамельная глазурь

Мармеладная глазурь

Глазурь из жимолости

Глазурь медовая

Зеркальная глазурь "Гляссаж"

Глазурь

Белковая глазурь

Глазурь для куличей на желатине

Глазурь на крахмале

Фотографии «Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Каркасный дом "Реджайна" V554

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!