Вкусный и ароматный хлеб с чесноком и сыром дополнит Ваш обед или ужин. Заходите, попробуйте!
YtataПоваренок 4 уровня
- 11 сентября 2014, 16:47
- 75373
Хлеб с чесноком и сыром
Ингредиенты для «Хлеб с чесноком и сыром»:
- Мука пшеничная / Мука (+ немного муки для подпыла) — 400 г
- Вода — 250 мл
- Соль (+ щепотка в начинку) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
- Масло оливковое (2 ст.л. в тесто и 4 ст.л. в начинку, + немного масла для смазывания чаши) — 6 ст. л.
- Чеснок (крупные, в начинку) — 4 зуб.
- Сыр твердый (примерно, в начинку) — 60 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2596.9 ккал |
белки
60 г |
жиры
108.3 г |
углеводы
352.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.4 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 37.1 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 900 Ватт
Основная программа: Выпечка (60 минут)
Дополнительная программа: Мультиповар (90 минут)
Рецепт «Хлеб с чесноком и сыром»:
-
Замесить тесто из муки (просеять), воды (теплая), соли, сахара, дрожжей и оливкового масла.
Я замешиваю безопарным способом, смешав сначала в миске сухие ингредиенты, затем добавляю воду и в конце оливковое масло. -
Чашу мультиварки чуть смазать оливковым маслом. Переложить в чашу тесто, поставить чашу в мультиварку для подъема. Включить режим "мультиповар", температура 35 градусов, время 60 минут.
Если нет режима "мультиповар", то можно использовать программу "йогурт". Подогрев надо отключить.
Если же и этой программы нет, то тесто для подъема ставьте "дедовским" способом. Т. е. в теплом месте. -
Пока тесто подходит, приготовить для начинки чесночное масло. Для этого очистить 4 крупные зубчика чеснока, пропустить их через пресс. После смешать с оливковым маслом (4 ст. л.) и щепоткой соли.
-
И натереть любой твердый сыр.
-
Вот тесто подошло.
-
Переложить тесто на подпыленную мукой разделочную доску или на силиконовый коврик и раскатать в прямоугольник. Слишком тонко раскатывать не надо.
Я раскатываю по размеру коврика 35х30 см
Раскатанное тесто промазать чесночным маслом. -
Сверху посыпать сыром.
-
Затем свернуть тесто с начинкой рулетом. Сворачивать по бОльшей стороне.
-
Уложить "рулет" в чашу (чашу я еще чуть-чуть смазываю оливковым маслом и припорашиваю мукой) как бы улиткой, швом вверх.
Чашу поставить в мультиварку и снова включить "мультиповар", 35 градусов, (или "йогурт"), время 30 минут. Подогрев отключите.
Опять же, если нет этих режимов, оставьте на расстойку на столе, прикрыв чашу полотенцем. -
После расстойки, переключить мультиварку на программу "выпечка". Время 60 минут.
-
За 20 минут до окончания программы, перевернуть хлеб на другую сторону. И выпекать до сигнала.
-
Готовый хлеб переложить на решетку. И, накрыв его полотенцем, оставить остывать.
п. с. конечно же, если хватит сил утерпеть, и не начать тут же его пробовать)))
-
Ну вот можно и попробовать))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2014 года третий кактус #
11 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
В духовке всё то же самое практически. Только переворачивать не надо. А надо верх перед выпечкой смазать или яйцом, или молоком, или сметаной с добавлением сливок, или просто растительным маслом. Температура и время - это уже как Ваша духовка хлеб выпекает, индивидуально.
11 сентября 2014 года третий кактус #
11 сентября 2014 года Демурия #
11 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
А я на твой хлеб облизываюсь!
11 сентября 2014 года Демурия #
11 сентября 2014 года гурман1410 #
11 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: