Каталог рецептов Видео-рецепты Конкурсы Форум Еще...

Войти через:

версия для печати

Яблочная пастила

15 сентября 2014, 18:50

Автор: Eva Grimm

Поварёнок 7 уровня

15 сентября 2014, 18:50

Категория: Готовим в мультиварке

Описание: Именно это лакомство было главным угощением для деток в Краснодарском Крае на Михайловском перевале, где всю жизнь прожили мои бабушка и дедушка. Хозяйство всегда было большое, из чего ее только не делали – из слив, из яблок, из смородины! Бабушка давала нам с братом рулетики пастилы или нарезанные полоски, а как можно отказаться от сладости, которая была с любовью заготовлена специально к редкому приезду внуков? Пока у меня нет своих деток, побаловать я решила свою племянницу – Вареньку, она ох какой любитель всяких ягодок «с куста», хотя всего полтора годика от роду.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "Превосходные формы"
На природу
Специальное питание

Ингредиенты для "Яблочная пастила":

Яблоко — 1500 г
Мед — 1 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Смородина черная — 200 г
Цедра апельсина — 1 ч. л.

Параметры приготовления в мультиварке:

Программа: Выпечка (40 минут)

Рецепт "Яблочная пастила":

Первым делом подготовим фрукты и ягоды. Вот такой урожай я привезла с нашей дачи

Варюшка помогала собирать, конечно…

Яблочки я помыла и очистила от сердцевины с косточками, шкурка была хоть и кисленькая, но вкусная, решила и ее оставить. Это на любителя.

В сезон мы всегда замораживаем компотные смеси или просто ягоды. В этот раз я решила взять горсточку черной смородины, во-первых для цвета, во-вторых для более яркого вкуса

Яблоки ставим в мультиварку на режим «выпечка», на 40 минут. Каждые 10 минут заглядываем и перемешиваем массу

Через первые 10 минут я добавила ложку меда, мед мы привезли с Урала, из г. Чайковского, из деревни – натуральнее не бывает сладости!

Так же в яблочное пюре можно добавить корицу, апельсиновую цедру.

Через 30 минут яблочное пюре достаем, немного остужаем и перебиваем шкурки погружным блендером. Если блендера нет, просто уберите шкурки, пюре и так достаточно однородное

В чашу мультиварки выкладываем смородину (размораживать не обязательно), оставляем на последние 10 мин, так же помешивая, чтобы не пригорела. Далее делаем такое же пюре блендером. Я отделила половину яблочной массы и смешала со смородиной, чтобы пастила чуть отличалась по цвету и по вкусу.

Вот так будет выглядеть одна и другая масса когда немного остынут

Теперь нам нужен пергамент для выпечки. Выкладываем фруктовое пюре

Лопаткой распределяем по поверхности, толщина слоя должна быть 4-7мм, если будет меньше, масса просто прилипнет и потрескается, если толще, то очень долго сушить и не факт что вообще хорошо просушится, лучше не рисковать

Далее оставляем пюре на открытом воздухе подсыхать на солнышке. Занимает этот процесс около недели. Конечно, все зависит от погоды. Если такой возможности нет – пользуйтесь духовкой.
Для духового шкафа: сушим 3-4 часа при температуре 100гр с чуть приоткрытой дверцей, далее осторожно освободить пастилу от пергамента. Я себе помогала ножом, поддевала, потом пастила отливала уже сама. Если она не просохла, от пергамента она пластом не отойдет, если пересохла – тогда трескается и будет похожа на неизвестно что. Далее переворачиваем пастилу и даем еще час подсохнуть второму слою в духовке. То же самое делаем и на открытом воздухе.

Готовую пастилу нарезаем ножницами на полоски, прокладываем пергаментом, сворачиваем в рулетики. Хранить в бумажном пакете или в закрытой стеклянной банке.
Кроме того, эту пастилу можно использовать для приготовления компотов в холодное время года, просто добавьте не большую пластиночку, растворите и напиток "нальется" теплым летним солнцем!

Вкусы: яблочный ягодный сладкий кислый

Тэги: заготовка десерт яблоки пастила

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/94998/]Яблочная пастила[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/94998/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/15/50/862043_83159-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в мультиварке
Именно это лакомство было главным угощением для деток в Краснодарском Крае на Михайловском перевале, где всю жизнь прожили мои бабушка и дедушка. Хозяйство всегда было большое, из чего ее только не делали – из слив, из яблок, из смородины! Бабушка давала нам с братом рулетики пастилы или нарезанные полоски, а как можно отказаться от сладости, которая была с любовью заготовлена специально к редкому приезду внуков? Пока у меня нет своих деток, побаловать я решила свою племянницу – Вареньку, она ох какой любитель всяких ягодок «с куста», хотя всего полтора годика от роду.

Ингредиенты: Яблоко, Мед, Корица, Смородина черная, Цедра апельсина.
Тэги: заготовка, десерт, яблоки, пастила.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/94998/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Яблочная пастила" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/15/50/862043_83159-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/94998/">Яблочная пастила</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Именно это лакомство было главным угощением для деток в Краснодарском Крае на Михайловском перевале, где всю жизнь прожили мои бабушка и дедушка. Хозяйство всегда было большое, из чего ее только не делали – из слив, из яблок, из смородины! Бабушка давала нам с братом рулетики пастилы или нарезанные полоски, а как можно отказаться от сладости, которая была с любовью заготовлена специально к редкому приезду внуков? Пока у меня нет своих деток, побаловать я решила свою племянницу – Вареньку, она ох какой любитель всяких ягодок «с куста», хотя всего полтора годика от роду.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/308">Готовим в мультиварке</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192/">Яблоко</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080/">Мед</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851/">Корица</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6941/">Смородина черная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2413/">Цедра апельсина</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/94998/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (6)

Я тоже из таких яблок готовила, но только повидло, нам целый мешок привезли, ароматные, у них запах как у грушовки, а что это за сорт не знаю? Я в некоторых рецептах их фотографировала, уж очень красивые

30 сентября 2014 года | Eva Grimm (автор рецепта) # +1

Я если честно не разбираюсь в сортах, но вкусно выходит из любых!

30 сентября 2014 года | Марина Мармеладинка # +1

Машенька, поздравляю с победой!

30 сентября 2014 года | Eva Grimm (автор рецепта) # +2

Спасибо, Мариночка!!!

30 сентября 2014 года | chudo # +1

Поздравляю с победой, рецепт отличный!

30 сентября 2014 года | Eva Grimm (автор рецепта) # +1

Спасибо! И тебя с победой!!!

30 сентября 2014 года | terry-68 # +1

Машенька,поздравляю с победой в конкурсе!

30 сентября 2014 года | Eva Grimm (автор рецепта) # +2

огромное спасибо!!!

30 сентября 2014 года | SeLena T # +1

Маша, поздравляю с победой, рецепт просто СУПЕР!

30 сентября 2014 года | Eva Grimm (автор рецепта) # +2

Большое спасибо!!!

30 сентября 2014 года | Ната 69 # +1

С победой!

30 сентября 2014 года | Eva Grimm (автор рецепта) # +2

спасибо, бегу смотреть!!!

27 сентября 2014 года | leontina-2014 # +1

Фото чудесные, пошаговые продуманы классно -вся логистика, так сказать показана)

27 сентября 2014 года | Eva Grimm (автор рецепта) # +1

Большое спасибо!!!

26 сентября 2014 года | Дождик_13 # +1

Добрый день. сколько хранится такая пастила? я сделала по Вашему рецепту, но хочется знать будет ли до зимы лежать?
и не нападают всякие мошки кухонные, если хранить в помещении?

26 сентября 2014 года | Eva Grimm (автор рецепта) # +1

Добрый день! Конечно будет, еще и зиму переживет! Положите ее в сухую чистую стеклянную банку и закройте крышкой, никакие мошки ей грозить не будут! 100% проверено

16 сентября 2014 года | Ninzonka # +1

Супер!!!! Очень вкусно и полезно!!!

17 сентября 2014 года | Eva Grimm (автор рецепта) # 0

Рада что понравился способ! Спасибо!!!

16 сентября 2014 года | timoxa # +1

Вот это я понимаю!!! Машунь, спасибоооо!!!!

Фото отпад!!!+++++

16 сентября 2014 года | Eva Grimm (автор рецепта) # +1

Вот спасибо! Так приятно!

16 сентября 2014 года | Ташунчик78 # +1

Давно хотела сделать пастилу, но как-то смущало ее долгое нахождение в духовке, а то что, что ее можно подсушить-завялить на солнышке как сушку и не подумала

. БОЛЬШОЕ СПАСИБО за хорошую идею

16 сентября 2014 года | Eva Grimm (автор рецепта) # 0

Пользуетесь! Бабушка в деревне точно не сушила в духовке

16 сентября 2014 года | para_gn0m0v # +1

Я так давно мечтаю сделать пастилу, но все решимости не хватает.

16 сентября 2014 года | Eva Grimm (автор рецепта) # 0

Это совсем не сложно, попробуйте!

16 сентября 2014 года | гурман1410 # 0

16 сентября 2014 года | Eva Grimm (автор рецепта) # +1

16 сентября 2014 года | Кир Рояль # +1

Прекрасный рецепт, солнечный такой. Фото замечательные!

16 сентября 2014 года | Eva Grimm (автор рецепта) # +1

Спасибо!

16 сентября 2014 года | miss cherrycherry # +1

Так красиво, просто уже слюнки текут) теперь буду неделю думать, рисковать или нет)

16 сентября 2014 года | Eva Grimm (автор рецепта) # 0

Совсе это не рискованное дело если может духовка подстраховать!

16 сентября 2014 года | мисс # +1

вауууууууууу, фото отпад, давно хочу сделать

16 сентября 2014 года | Eva Grimm (автор рецепта) # 0

Оно того стоит! Спасибо, Светочка!!!

16 сентября 2014 года | IrikF # +1

Интересное блюдо и шикарные фото!

16 сентября 2014 года | Eva Grimm (автор рецепта) # +1

Спасибо за оценку!!!

15 сентября 2014 года | Sugar # +1

Ой Машунь, и рецет отличный и фото прелесь! Просто загляделась и даже аромат услышала! Сразу столько позитива. Забираю, хотя в этом году яблок совсем мало.

15 сентября 2014 года | Eva Grimm (автор рецепта) # +1

Оленька, спасибо! Очень рада что угодила!

15 сентября 2014 года | Лепачка # +1

Машуня, вы с Варюшей молодцы! Пастила знатная вышла

фотки изумительные

15 сентября 2014 года | Eva Grimm (автор рецепта) # 0

Большое спасибо!!! Варвара помощница на самом деле, и игрушки свои сама соберет, и яблоки в корзинку сложит, и маме белье подает когда та вешает. Удивительно

15 сентября 2014 года | Лепачка # +1

Молодчинки девчонки!

15 сентября 2014 года | mariana82 # +1

15 сентября 2014 года | Eva Grimm (автор рецепта) # 0

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)