Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты
  • 14 октября 2014, 16:24
  • 5589

Террин из куриной печени с грибами

Рецепт: Террин из куриной печени с грибами

Террин из куриной печени с грибами и брусничным соусом. Легкий, нежный, с мягкой кремовой консистенцией паштет, к тому же простой в приготовлении.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Террин из куриной печени с грибами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2700.9 ккал 		белки
101.3 г 		жиры
235.8 г 		углеводы
38 г
100 г блюда
ккал
216.1 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
18.9 г		 углеводы
3 г

Рецепт «Террин из куриной печени с грибами»:

  • Печень помыть, просушить, зачистить от жира и пленок. Обжарить на оливковом масле мелко нарезанные грибы. Снять грибы со сковороды.

  • Лук почистить, нарезать полукольцами, готовить до прозрачности в небольшом количестве оливкового масла. Добавить печень, когда печень побелеет, влить пиво и готовить, пока пиво не выпарится.

  • Влить сливки.

  • Когда сливочный соус закипит, добавить 2 ст. л. брусничного соуса. Хорошо перемешать, посолить, поперчить.

  • Переложить печень с соусом в блендер, добавить обжаренные грибы. Измельчить все до однородной массы.

  • Готовый паштет выложить в банки, желательно глиняные.

  • Масло растопить в СВЧ. Аккуратно залить им верх паштета, стараясь не вылить со дна белую сыворотку. Посыпать розовым перцем. Поставить в холодильник на сутки созревать.
    Спустя сутки аккуратно проломать масленичную "крышечку", паштет станет нежно-розового цвета. Подавать с луковым мармеладом или брусничным соусом d'arbo.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Птица На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: печеночный брусничный грибной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Террин из куриной печени с грибами
Рецепт: Террин из куриной печени с грибами

Террин из куриной печени с грибами и брусничным соусом. Легкий, нежный, с мягкой кремовой консистенцией паштет, к тому же простой в приготовлении.

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Террин из куриной печени с грибами»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ой, как же это вкуснААА
ага, оченя еще и соус брусничный есть, и мармелад луковый остался, жаль сухого белого не было, по вторникам не водится
а пиво по вторникам, значиЦЦа, есть?
с выходных осталось, не влезло
прАААильнАА, в середине неделе тоЖ заряд нужен
жаль сухого белого не было, по вторникам не водится
почему?)))
Я не пью белое, только красное, но есть всегда. Вчера сантехники ставили батарею, так увидели на кухне "батарею" из бутылок, там штук 12, говорят:"Дегустируете?"
Прочитала... бутылки, конечно, не пустые))) Хотя там есть такие, которым по 3 года точно.
Опять соблазны
угощайся
Чудо ты моё Расчудесное Как всегда безупречное исполнение, все нотки взяты чисто, голосок звенит
Танюш, а что дает пиво? Мы как-то с ним не дружим может винцом можно заменить
Натуль, спасибо, дорогая! пиво делает паштет нежнее. я готовила и с вином, и с коньяком. с коньяком-фламбе паштет получается красивого розового цвета когда созреет.
Ага, понятно. бум пробовать
Какая красота фотки суперские
спасибо большое!
Изумительный такой бутербродик
угощайтесь
Танюшенька, как же это красиво и вкусно! Очень похожа основа рецепта на парфе, но с твоими "изюменками" обязательно попробую приготовить! Эх, прям руки чешутся!!!
Вот уж поистине рецепт Победителя!
Спасибо, Ириш, огромное буду рада, ели дочешутся до приготовления паштета
Как красиво и аппетитно! Даже на мою не сильную любовь к терринам и паштетам из куриной печени (больше уважаю говяжью) так бы и слизнула вместе с баночкой!
Танюш, на здоровье я куриную люблю, она нежнее и готовится быстро
Танечка, замечательный рецепт, а фотки какие ! Про баночки я вообще молчу
Инга, спасибо большое, банки от йогурта сегодня вне конкуренции
Танюша, у тебя как всегда все вкусно и красиво до невозможности
Олечка, спасибо, рада тебя видеть
просто чудо, извините за каламбур! А уж банки какие красавицы! Забрала рецепт, а была бы возможность, то и баночки прихватила бы
готовьте с удовольствием
Ой какая красота Танюш! Очень аппетитно!
Светуль, спасибо, дорогая!
Как аппетитненько и вкусненько!!!
спасибо, Нинуль
Люблю печень с детства!!! Пока в КК, а время будет буду делать!!!
Танюш, как красиво!!! И, уверена, вкусно!!!
Олечка, очень вкусно
Супер!!!!!!!!!!!!!!
спасибо, Олюнь
Танечка!!! Очередной шедевр!!! Как все красиво и аппетитно!!!
А баночки какие!!!
Людочка, спасибо огромное! баночки от йогурта
Таня, шикарный паштет! Фото очень хороши!
Мариш, спасибо тебе большое!
Простой и в тоже время оригинальный рецепт!
спасибо большое!
Вкусное сочетание, фото - полный восторг!
спасибо, Ириш
Пальчики оближешь!
спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"
Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"
Каркасный дом с террасой V378 "Такома"

Каркасный дом с террасой V378 "Такома"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки