• 14 октября 2014, 16:24
  • 3965

Террин из куриной печени с грибами

Рецепт: Террин из куриной печени с грибами

Террин из куриной печени с грибами и брусничным соусом. Легкий, нежный, с мягкой кремовой консистенцией паштет, к тому же простой в приготовлении.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Террин из куриной печени с грибами»:



Рецепт «Террин из куриной печени с грибами»:

Печень помыть, просушить, зачистить от жира и пленок. Обжарить на оливковом масле мелко нарезанные грибы. Снять грибы со сковороды.

Лук почистить, нарезать полукольцами, готовить до прозрачности в небольшом количестве оливкового масла. Добавить печень, когда печень побелеет, влить пиво и готовить, пока пиво не выпарится.

Влить сливки.

Когда сливочный соус закипит, добавить 2 ст. л. брусничного соуса. Хорошо перемешать, посолить, поперчить.

Переложить печень с соусом в блендер, добавить обжаренные грибы. Измельчить все до однородной массы.

Готовый паштет выложить в банки, желательно глиняные.

Масло растопить в СВЧ. Аккуратно залить им верх паштета, стараясь не вылить со дна белую сыворотку. Посыпать розовым перцем. Поставить в холодильник на сутки созревать.
Спустя сутки аккуратно проломать масленичную "крышечку", паштет станет нежно-розового цвета. Подавать с луковым мармеладом или брусничным соусом d'arbo.









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Террин из куриной печени с грибами
Описание: Террин из куриной печени с грибами и брусничным соусом. Легкий, нежный, с мягкой кремовой консистенцией паштет, к тому же простой в приготовлении.
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень аппетитно Интересная идея с брусничным соусом
и очень вкусно получается.
Как аппетитно, Танечка!!! А в стеклянных баночках получится?
конечно получится, только будет коричневым у стекла, а розовым будет внутри, если успеет созреть у меня половина порций до созревания не дотягивает, съедается моментально
Ну и пусть коричневым, что ж))) Поискала то, от чего такие баночки - нету у нас в продаже... А красииивые!!!
теперь уже и не скоро появятся, йогурт французский
Ну да, ну да... Да ну и ладно)))
Танюш,Очень аппетитный паштет! Спасибо,забираю!
Удачи тебе в конкурсе!
готовь с удовольствием! спасибо большое!
Замечательный рецепт!
спасибо!
Шикарный паштет,а фотографии какие и формочки,прелесть,смотрю и любуюсь
Олеся, спасибо, дорогая!
Танюш, какой классный паштет! И мармелад тот самый, да? Мой любимый?
да, Олечка, тот самый, завтра буду готовить новую порцайку на эту зиму пока белый лук дешевый
А у нас лук и зимой и летом по-одной цене. Так что, сделаю перед праздниками
девочки,а про какой мармелад вы говорите,можно и мне рецептик
Конечно можно, очень вкусный! https://www.povarenok.ru/recipes/show/72108/
Спасибо,Оленька
Ответ для Sugar
О, и я прихватила))) Спасибо!
Танюша, как аппетитно! И опять мои любимые ложечки-вилочки) А горшочки какие!
это от йогурта
В смысле? В таких йогурт продавался????
да, Оксик, натуральный французский йогурт без добавок, даже фольга вокруг банки обжата а не приклеена
Нифигасе) Даже боюсь предположить, сколько стоило это чудо в таких вот чудесных баночках. И у вас такое в магазинах продают иль во Франции лакомилась?
продают в боль-мень нормальных торговых центрах, я тебе больше скажу, недавно мыла банки и обратила внимание что их выпускает одна и та же контора. здесь в коричневой банке со сметаной был карамельный испанский десерт: https://www.povarenok.ru/recipes/show/88491/
а в лиловых французский натуральный йогурт без добавок, здесь, на фото 5 видно хорошо
https://www.povarenok.ru/recipes/show/79174/
Слушай, нигде у нас такого, даже в больших гипермаркетах не встречала. Эх, деревня, крашеные ставни...
просто внимания не обращала
Мне кажется, я бы обратила внимание. Но сейчас в связи со всей этой ситуацией такого точно у нас не встретишь.
Танечка, очень аппетитный террин Вкусно! Удачи тебе в конкурсе!
спасибо, дорогая!
СКАЗКА!
Паштет на 1000 долларов.
Танюш, всего лишь на 3
А не скажешь. Скромничаешь.
Танюш,паштет "песТня"!!!!!!!!!!!!!!!!!!
И горшочки,"завидные"!!!!!!!!!!!!
Танюш, спасибо, баночки произвели фурор, кто бы мог подумать
Танечка, отличный террин, аппетитный очень!
Ирочка, спасибо тебе большое!
Замечательный рецепт. Очень красиво!
спасибо большое!
вкусно без сомнения А ФОТО ПРОСТО ВОХИТИТЕЛЬНО ОТПАДНЫЕ!!!!!!!!!!!!!!!!
спасибо огромное, мне очень приятно
Роскошно!!! а формочки для паштета
спасибо большое!
Как это вкуснооооооооо!!!!!!!
спасибо огромное!
Выглядит очень вкусно, фото как всегда на высоте
спасибо большое!
Замечательный рецепт! От баночек глаз не оторвать!
спасибо, Светуль!
давно хочу сделать эту вкуснотищу, фото и антураж изумительны
Светуль, готовь, вкусная штука, почти диетическая
Танюша, куриную печень люблю в любом виде! А особенно в "паштетном". Рецепт утащила, с пивом еще не пробовала паштет готовить.
Баночки прелесть! В Одессе новый йогурт продают? Я таких баночек не встречала...
Тонь, буду рада если рецепт пригодится йогурт продают во всех торговых центрах Сильпо, правда, я его покупала в акцию по 9грн, а сейчас после скачка доллара без акции видела по 28
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 322 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки