• 6 декабря 2014, 12:06
  • 4986

Яблочный пирог "Неженка"

Рецепт: Яблочный пирог Неженка

Это не совсем обычный яблочный пирог... Необычно нежная яблочная начинка и сливочная помадка отлично сочетаются с любым песочным тестом... Этот пирог я готовила для конкурса на другом сайте, но тем не менее, я посвящаю его всем своим друзьям на Поваренке. Вы самые лучшие друзья! Спасибо, что вы у меня есть!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог "Неженка"»:



Рецепт «Яблочный пирог "Неженка"»:

Если у вас есть готовое пюре, то этот шаг можно пропустить.
Яблоки я помыла, вырезала сердцевину, порезала на дольки и сварила на пару до мягкости. Мне хватило 20 минут.
Затем измельчила блендером и протерла через сито.
Для пирога нужно всего 1 ( 200 мл) стакан яблочного пюре.

Теперь готовим основу.
Вы можете взять любое свою любимое песочное тесто.
Мне нравится это тесто.
Смешать сухие ингредиенты: 3 столовой ложки манной крупы+ 3 столовые ложки сахара+ соль+ сода+ корица+ ржаная мука+ пшеничная мука.
Влить растительное масло.

Пальцами разминаем в крошку. Мука у всех разная, поэтому количество масла может быть как меньше, так и больше.
Главное, чтобы получилась масляная крошка.

Яйцо взболтать и понемногу вмешать в крошку.

Затем добавить молоко.
Завернуть тесто в пакет и на отдых на 20 минут.

2 столовые ложки манной крупы обжарить на сухой сковороде

До нежно-кремового цвета.

Вернемся к основе.
Вынуть из пакета теста. Если оно мокрое, то добавить еще 2-3 столовые ложки муки.
Форму застелить пергаментом или, если у вас силиконовая, то смазать маслом.
Диаметр формы 20 см.
Тесто выложить в форму, разровнять по дну и сделать небольшие бортики.
Наколоть вилкой.

Выпекать в горячей духовке при 200 градусах 15 минут.

Готовим начинку.
Яблочною пюре переложить в кастрюлю, добавить 100 г сахара ( можно меньше или вообще не добавлять), довести до кипения.
Как пюре начнет пыхтеть, по одному ввести 2 яйца. Быстро перемешивая, заварить яйца.

Быстро струйкой ввести обжаренную манную крупу и варить до загустения.

Загустевшую яблочную массу выложить на песочную основу и разровнять.

Выпекать в горячей духовке при 180 градусах 15 минут и при 200 градусах 10 минут.

Делаем помадку.
В кастрюлю наливаем сливки и 300 г сахара ( можно меньше, но тогда помадка хуже застывает).
Довести до кипения.
По желанию добавить мед ( я спокойно отношусь к нагреванию меда, поэтому я добавляю) и варить до карамельного цвета 25-30 минут на медленном огне.
Готовность помадки определить легко, если на ложке она застывает, значит готова.

Пирог покрыть сверху горячей помадкой.
Дать полностью остыть до полного застывания.

Сверху я украсила растопленным шоколадом.
Я сделала кулечек из пергамента, растопила в нем шоколад в микроволновке на разморозке.

Это фото вечернее...

Здесь поближе.

Все, что дожило до утра.

Приятного чаепития!
Это очень вкусно... Очень нежно...
Угощайтесь и вы!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный пирог Неженка
Описание: Это не совсем обычный яблочный пирог... Необычно нежная яблочная начинка и сливочная помадка отлично сочетаются с любым песочным тестом... Этот пирог я готовила для конкурса на другом сайте, но тем не менее, я посвящаю его всем своим друзьям на Поваренке. Вы самые лучшие друзья! Спасибо, что вы у меня есть!


Фотографии «Яблочный пирог "Неженка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Какая вкуснота!!!!!
Спасибо большое!!!
Ну все, поварята в ударе, столько хороших рецептов, аж глаза разбежались , так хочется все попробовать. Классный пирог, Вам +++
Спасибо Вам большое!
А % сливок какой?
У меня домашние жирные питьевые.
Валечка, очень интересный рецепт! Начинка просто необыкновенная. Спасибо за отличный пирог!
И тебе спасибо! Я рада, что ты заглянула!
Ох,какая красота,Валюша!С возвращением тебя!Очень интересный пирог!Огромное спасибо тебе за такой потрясающий подарок и твою доброту!
Спасибо моя хорошая! Угощайся на здоровье!
С удовольствием,Валюша!Огромное спасибо тебе за угощение!
Очень необычно и аппетитно
Спасибо большое!
Валечка,я рада твоему возвращению!Пирог просто замечательный!!!
Желаю тебе и всем близким добра,МИРА,счастья!!!
А я как рада! Спасибо большое и огромное!!!!!!
И за что такое наказание? Всех рецептов не перепробовать, а так заманчиво!
Спасибо большое!
Валюша,прекрасный пирог Спасибо за рецепт И я тебя люблю !
Угощайся на здоровье!!!!
Валечка! Я ждала твой пирог.Можно сказать, даже соскучилась за тобой.
Твои рецепты - бальзам для меня. С наступающим Новым годом! Желаю тебе новых идей - ты их прекрасно воплощаешь в жизнь. А пирог обязательно приготовлю на праздник. Здоровья и удачи тебе и твоей семье.
Спасибо большое за такой прекрасный и очень душевный комментарий и пожелание!
С возвращением Валя! Вкусно!
Спасибо большое!!!!!
Валюша рада тебя видеть
спасибо большое за рецепт
И я рада! И тебе огромное спасибо! Угощайся!!!!
Валентина, очень симпатичный пирог!
Спасибо большое!
Вкууусно
Валечка,мы тебя тоже любим
Спасибо тебе огромное!!!!!!! За все!
Вкусно!
Спасибо большое!
Как вкусно!
Спасибо большое!!!!
Какой вкусный пирог!!!
Спасибо большое!
аппетитный пирог!
Спасибо большое!
Валя, замечательный пирог!!!!
Спасибо! Угощайся!!!!
Валечка, очень вкусно по виду, хоть иди готовь!
Спасибо большое! Обязательно попробуй, это так вкусно....
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1439 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки