Заготовкa – рецепты на Поварёнок.ру

Сортировать по:   
Всего рецептов с тэгом Заготовкa: 40

Вяленые помидоры  

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Для любителей помидоров. Прекрасный ингредиент для пиццы, первых блюд и просто вприкуску. Масло от вяленых томатов можно использовать в салатах, макаронах, в том же тесте для пиццы и т. д.

Помидор Базилик Чеснок Масло оливковое Соль

Помидоры "Зелёные человечки"  

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Понимаю, что консервирование - не совсем декабрьское занятие, но вот как-то осенью не было вдохновения и зелёных помидоров ))) Ещё в качестве оправдания могу добавить, что нашла я этот рецепт пару лет назад примерно в такое же время года и еле дождалась осени, чтоб воплотить его в жизнь. Если честно, то привлекла меня больше форма, чем содержание. Но когда мы открыли первую банку, помидоры оказались нереально вкусными! Особо циничные создания, вроде меня, их ели, а моя мама поставила банку в холодильник и любуется ))) Так что если найдёте в продаже зелёные помидоры, можно ещё и новогодний подарок из них сварганить. И с юбилеем, Поварёнок!

Помидор Чеснок Морковь Перец черный Соль Сахар Уксус Вода Лист лавровый Перец душистый

Кабачковая икра  

Категория: Заготовки Икра

Предлагаю Вам рецепт кабачковой икры, как готовим ее дома мы. Моя мама делает эту икру в печке, я - в духовке и даже в мультиварке. Преимущества у нашей икры следующие: 1. Ни один овощ не пережаривается, все тушится-запекается в духовке; 2. Овощи не нарезаются мелко, идет нарезка для мясорубки; 3. Все ингредиенты сначала перемалываются мясорубкой, а потом без вашего участия долго-долго томятся в духовке; 4. Вкус у этой икры ну очень похож на покупную, заводскую икру; 5. Эту икру можно не закатывать, а просто вынести на мороз и заморозить. После разморозки вкус и внешний вид икры остается таким, каким до заморозки. Моя мама, в основном, так и готовит эту икру, ближе к зиме и не закатывает, а просто выносит большую кастрюлю на мороз. Из данного количества продуктов выходит 5 л закатанной икры.

Кабачок Помидор Лук репчатый Морковь Масло растительное Соус Соль

Сливовый чатни  

Категория: Заготовки Варенье

Очень ароматно, вкусно! Отлично подойдет к мясу или просто так со свежим хлебом.

Слива Лук красный Сахар Уксус Гвоздика Кардамон Корица Имбирь Перец чили Кориандр Соль Масло оливковое

Опята маринованные  

Категория: Заготовки Маринады Грибы

Из всех известных мне рецептов самый быстрый, без лишних движений))) Оптимальный баланс уксуса, соли и сахара в маринаде удовлетворит вкус как тех, кто любит покислей да посолоней, так и тех, кто любит не очень кисло и не очень солено!

Чеснок Барбарис Соль Сахар Перец черный Лист лавровый Вода Уксус Опята Масло растительное

"Живое" варенье из крыжовника с апельсинами  

Категория: Заготовки Варенье

Я представляю вашему вниманию прекрасное, ароматное варенье из крыжовника, которое несложно приготовить, и которое доставит удовольствие вам и вашим близким. Подобный рецепт есть на сайте, но я решилась предложить свой вариант, так как рецепт выставлен был в 2008 г., без пошаговых фотографий. Мне очень захотелось придать немного больше жизни и цвета этому старому, проверенному временем рецепту. Полностью полагаюсь на ваше мнение. Спасибо поваренку Валерьянка за первую напечатанную версию.

Крыжовник Сахар Апельсин

Пряный салат из огурцов  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Уверена, что сезон огурцов, еще не закончился. Многие закручивают, переворачивают, укутывают, маринуют, и все в таких количествах, что придется угощать и близких, и не очень близких. Поэтому смело предлагаю рецепт вкусного закусочного салата из огурцов (можно и переросших, косоватых и кривоватых). На сайте есть подобные рецепты, предлагаю свой, как вариант использования вместо обычного сахара, уксуса - коричневый сахар и яблочный уксус (явно полезнее).

Огурец Лук белый Сахар коричневый Уксус Масло растительное Соль Кориандр

Универсальная заготовка на зиму  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Это удивительная палочка-выручалочка зимой. Эту приправку я добавляю в щи, борщ, тушеную картошечку и даже в пиццу, а также можно кушать как салат. Вкус очень близок к свежим овощам. Мой муж просто в восторге от этой заготовки))) Делаю всегда много!

Помидор Лук репчатый Морковь Перец болгарский Укроп Петрушка Масло растительное

Баклажаны "Грибочки"

Категория: Заготовки Овощные салаты

Овощ популярный. Рецептов много. За неимением грибов я готовлю такой. Баклажаны получаются вкусными, остренькими, плотные и по вкусу очень напоминают грибочки. Достанешь такую баночку зимой, польeшь содержимое маслицем, сверху лучком... Красота:)

Баклажан Соль Чеснок Уксус Перец чили Масло растительное

Джем из черешни в мультиварке  

Категория: Заготовки Варенье

Черешня украшает наш сад и весной, и летом. А зимой так приятно открыть баночку душистого и сладкого джема из черешни для семейного чаепития. Ну, а дети готовы есть варенье круглый год. Даже, если черешня у Вас дорогая, не откажите себе в удовольствии приготовить такой джем для десерта.

Черешня Сахар Сок лимонный

Вешенки маринованные  

Категория: Заготовки Маринады Грибы

Этот рецепт появился в нашей семье случайно: мама на рынке разговорилась с женщиной, торгующей самостоятельно выращенной вешенкой. С тех пор уже несколько лет мариную грибы именно так. На сайте есть похожие рецепты, но все же в моем не так много уксуса.

Грибы Вода Соль Сахар Уксус Специи

Кабачки маринованные  

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Очень вкусненькие кабачки без всяких ненужных ингредиентов. Чувствуется вкус именно хрустящих кабачков, а не огуречный вкус кабачков!!!

Кабачок Вода Сахар Соль Уксус Чеснок Перец черный

Салат из кабачков и риса  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Позвольте предложить Вам рецепт очень вкусного салата. Можно законсервировать на зиму, а также приготовить и кушать прямо сейчас.

Кабачок Морковь Помидор Лук репчатый Рис Масло растительное Соль Сахар Чеснок Уксус

Болгарский перец сладкий маринованный  

Категория: Заготовки Маринады

Очень прикольное сочетание чеснока и сахара. При этом сахар не превращает конечный продукт в варенье, можно под картошечку, под мяско, как самостоятельное блюдо. Рецепт нашел на сайте "Хорошая кухня" от Марины Виташ. Указаны оптимальные пропорции. Делаю второй год, все в восторге. До этого соотношение ингредиентов подбирал по вкусу: то сладко, то уксуса много... единственный минус- запах при варке маринада (он же саламур)))

Перец болгарский Уксус Масло растительное Сахар Чеснок Соль

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1368 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки