Корейская кухня
Рецепты отсортированы по рейтингу по убыванию
Всего рецептов кухни Корейская: 349
Сортировка рецептов
Подбор рецептов по ингредиентам
Всего рецептов кухни Корейская: 349
Сортировка рецептов
Подбор рецептов по ингредиентам
Корейское блюдо "Хе" из мяса
|
Свекла по-корейски
|
Кимчи
|
|
Кимчи (острая корейская капуста)
Существует более 100 разновидностей кимчи, которые отличаются не только ингредиентами, регионом приготовления, но и временем засолки, а также, технологией приготовления.
Для приготовления кимчи используют не только чеснок и красный перец, но и другие продукты: от самых распространенных до экзотических. Например, некоторые корейские кулинары добавляют в кимчи имбирь, семена кунжута, морковь, кедровые орешки, груши, каштаны, морские водоросли и даже соленые маленькие креветки и устрицы.
Я готовила кимчи несколько раз по разным рецептам, но именно этот рецепт для меня оказался самым вкусным и простым. Рецепт взят из книги Ильи Лазерсона "Капуста на столе не пусто". Кстати, на днях мы ходили в гости, и я прихватила с собой эту капустку, скажу Вам честно - мировая закуска!)))
Категория: Назначения: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Кухня: Корейская |
Маринованный имбирь
|
|
Этот рецепт я привезла из недавней поездки в Корею. В последнее время я крепко "подсела " на имбирь - и в чай, и в выпечку, и в блюда. Кто бы поверил, что еще полгода назад я его на дух не переносила. Но особенно мне нравится имбирь маринованный, его могу и просто так кушать. Но вкуснее всего, конечно же, с суши. Стоит ли говорить о том, что он без консервантов и всего прочего нам не нужного (на сайте уже есть пара рецептов маринованного имбиря, но мой все-таки отличается).
Категория: Назначения: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание Кухня: Корейская |
Капуста по-корейски
|
|
Простенько, вкусно, ароматно, долго стоит и быстро готовится. Что ещё надо нам, занятым женщинам? А ещё это некалорийно... Классика корейской кухни. Может кому пригодится...
Категория: Назначения: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Кухня: Корейская |
Жареный мелкий картофель по-корейски
|
|
Очень часто при уборке картофеля мы оставляем мелкий на грядке. Моя сватья - кореянка - научила меня очень вкусному, простому рецепту ароматного мелкого картофеля.
Конечно, так можно приготовить картофель любого размера, разрезав его. Но мелкий в этом блюде смотрится более выигрышно.
Категория: Назначения: Конкурсные рецепты : Конкурс "Урожай + К" На обед : На второе На ужин : На горячее Кухня: Корейская |
Кимчи из огурцов "Ои Собаги"
|
|
Ои собаги - это кимчхи из огурцов. Это распространенная корейская закуска панчхан, подается в качестве приложения к основному блюду. В меру острое, немного пряное и очень приятное на вкус — такое кимчхи из огурцов готовится быстро, может использоваться в пищу сразу после приготовления, достойная замена малосольным огурцам.
Рецепт не совсем традиционен, обычно в начинке используется зеленый, а не репчатый лук
Категория: Назначения: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание Кухня: Корейская |
Кимчи
|
|
В простонародье это блюдо называют чимча. Этот рецепт - настоящий, корейский. Я росла среди корейцев, чьи бабушки и дедушки были пригнаны японцами на о. Сахалин во время ВОВ в качестве рабов. Война закончилась, а корейцы так и остались жить в России и продолжают готовить свои национальные блюда. А еще про чим-чу говорят: и на стол подать не стыдно и съедят - не жалко!
Категория: Назначения: На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание Кухня: Корейская |
Закуска из капусты с морковью по-корейски
|
|
Пересмотрела рецепты на сайте, даже удивилась, что нет такого (хотя может и ошибаюсь).
У моего мужа этот рецепт настолько любим, что делаю его почти каждую неделю.
Эта витаминная закуска может пригодиться во время Поста.
Категория: Назначения: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна + К" На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год На ужин : На закуску Специальное питание : Постное питание Кухня: Корейская |
Корейская перечная паста "Янним"
|
|
Будете смеяться, но я к вам опять с перечной пастой. Сегодня будет корейская - янним или яннём, как вам больше нравится. Правда, уже не в промышленных количествах, ибо живу теперь в местах, отдаленных от юга, а тут перцы попадаются в разы реже. Нашла на сайте рецепт янним, но меня удивило, что паста была названа чесночной, в то время как оригинальная - перечная. Поэтому я сегодня к вам со своим очень простым и быстрым вариантом, который можно использовать практически во всех корейских блюдах, в том числе кимчи, и который способен заменить при необходимости перечную пасту кочудян. Впрочем, все будет как всегда: расскажу, покажу и заведу в корейские дебри. В качестве бонуса покажу чудное корейское блюдо из вяленой рыбы с использованием этой пасты. Заходите, будет остро!
Категория: Назначения: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Специальное питание Кухня: Корейская |
Морковь по-корейски
|
|
С тех пор, как в моду вошли корейские салаты, наверное, почти у каждой хозяйки подобрался свой рецепт приготовления моркови по-корейски. Хочу предложить свой вариант.
Категория: Назначения: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Кухня: Корейская |
Курица по-корейски
|
|
Очень вкусное, ароматное, необычное блюдо, простое в приготовлении, можно сказать, диетическое - муж нашел что-то подобное и первый раз приготовил именно так, теперь гости просят "кореянскую курочку!"
Категория: Назначения: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Кухня: Корейская |
Капуста русская, но по-корейски
|
|
Посмотрела цены на "корейские" салаты, капуста - самая дешевая, всего то 250 руб./кг.. А ведь ее приготовить очень легко, "дешево и сердито" так сказать!
А я Вам поведаю некоторые хитрости, их мне когда то рассказала старенькая кореянка на Сахалине, мадамэ.
Категория: Назначения: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост + К" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание Кухня: Корейская |
Кади-хе
|
|
Хе из баклажанов - очень вкусный корейский салат. Попробуйте, не пожалеете.
Категория: Назначения: На праздничный стол На ужин : На закуску Кухня: Корейская |
Закуска из маринованного кальмара
|
|
Для любителей морепродуктов и восточной кухни.
Блюда из кальмара богаты белками, помогут сбалансировать и разнообразить ваше меню в Пост.
Категория: Назначения: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост + К" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Постное питание Кухня: Корейская |
