Рецепт: Шпротная закуска на крекерах
Шпротная закуска на крекерах
Рецепт: Картофель с песто и сыром
Картофель с песто и сыром
Рецепт: Маффины с огурцом
Маффины с огурцом
  • 24 декабря 2014, 1:12
  • 4409

Говядина с элем под картофельной "крышкой"

Рецепт: Говядина с элем под картофельной крышкой

Говядина - коварное мясо. :) В большинстве случаев его сложно приготовить мягким и нежным. Но именно этот рецепт поможет Вам справиться с любой, даже самой привередливой коровкой! Процесс, пусть и немного долгий, но при этом не требующий особых усилий. Надеюсь он понравится даже самым опытным "поварятам"!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина с элем под картофельной "крышкой"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3047.7 ккал
белки
134.3 г
жиры
169.7 г
углеводы
224.4 г
Порции
ккал
609.5 ккал
белки
26.9 г
жиры
33.9 г
углеводы
44.9 г
100 г блюда
ккал
91 ккал
белки
4 г
жиры
5.1 г
углеводы
6.7 г


Рецепт «Говядина с элем под картофельной "крышкой"»:

  • Крупно нарезаем морковь, сельдерей и лук.

  • Крупными кубиками нарезаем говядину.

  • Овощи гладем на сковороду, добавляем розмарин, поливаем оливковым маслом и жарим 10 минут. Тут важный момент: либо Вы это делаете в казане, либо в сковороде с высокими бортами и крышкой, которую вы потом без опаски сможете поставить в духовку!

  • Через 10 минут кладем говядину, посыпаем мукой.

  • Вливаем эль, томаты в собственном соку, хорошо солит-перчим, добавляем паприку. Даем закипеть, накрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия на 2.5-3 ЧАСА! Ориентируйтесь на свою духовку.

  • В это время отвариваем картофель до полуготовности. В мундире или без: тут кто как любит! Мы любим именно с кожурой, у него приятный привкус. Так что варим до полуготовности, охлаждаем немного, чистим, нарезаем на кругляшки, (обожаю это слово))), толщиной 1 см и немного внахлест выкладываем на наше рагу. Я переложила его в другую форму, но, если Вы делали в сковороде-то можно прямо там!

  • Растапливаем сливочное масло и поливаем наш картофель сверху! Можно и обычным растительным\оливковым, но я люблю этот сливочный вкус. Посыпаем прованскими травами, солим-перчим, тимьян, белый перец (если есть) и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов Цельсия на 30-40 минут.

  • Когда картофель подрумянится-можно доставать.

Я очень люблю радовать себя и свою семью вкусной едой. И это блюдо тому подтверждение. Если у Вас есть Время и любая говядина-этот рецепт для Вас! Приятного всем аппетита.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говядина с элем под картофельной "крышкой"
Рецепт: Говядина с элем под картофельной крышкой

Говядина - коварное мясо. :) В большинстве случаев его сложно приготовить мягким и нежным. Но именно этот рецепт поможет Вам справиться с любой, даже самой привередливой коровкой! Процесс, пусть и немного долгий, но при этом не требующий особых усилий. Надеюсь он понравится даже самым опытным "поварятам"!

Ингредиенты для «Говядина с элем под картофельной "крышкой"»:

Комментарии и отзывы

Благодарю, все просто и понятно в изложении! 😊
1. За 2 часа жидкость не выпарится вся?
2. От пива не горчит?
А так красиво
1. У меня стояло под крышкой при 200 градусах 3 часа и под конец как раз была консистенция рагу. Не знаю от чего это зависит, но смесь пива и томатного сока выпаривается действительно медленнее)
2. Нет, его совсем не чувствуется.
Спасибо
Замечательный рецепт! Толковое изложение, четкие фотографии! Молодец!
С наступающими!
Вкуснятина!!!
Хороший рецепт!
Очень вкусно и аппетитно!
Какой вкусный рецептик
Здорово, несомненно-очень вкусно!
Хороший рецепт
аппетитно!!!
Отличный рецепт! Очень аппетитно!
Хороший рецепт!!!
Угощайтесь
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Рецепт: Шпротные бутерброды
Шпротные бутерброды
Рецепт: Чизкейк-лимон, мята и матча
Чизкейк-лимон, мята и матча

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6348 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки