Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Маринад, панировка Маринад для рыбы
  • 6 января 2015, 16:18
  • 26486

Сельдь "Застольная"

Рецепт: Сельдь Застольная

Рецепт мне дала сотрудница, и я уже который раз с удовольствием делаю эту селёдочку, благодаря нашу Катерину Филлиповну. И буду рада, если и вам понравится эта вкусная рыбка!

Категория: Маринад, панировка Маринад для рыбы

Ингредиенты для «Сельдь "Застольная"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4454.5 ккал 		белки
300.2 г 		жиры
330.9 г 		углеводы
75.6 г
Порции
ккал
371.2 ккал		 белки
25 г		 жиры
27.6 г		 углеводы
6.3 г
100 г блюда
ккал
218.4 ккал		 белки
14.7 г		 жиры
16.2 г		 углеводы
3.7 г

Рецепт «Сельдь "Застольная"»:

  • Размораживаем сельдь, достаём лук (я беру много лука-расходится на ура)

  • Селёдку потрошим, разделываем на филе, моем, обсушиваем, так же и с молоками (или икрой, что попадётся в рыбке)

  • Нарезаем лук кольцами

  • Для маринада все ингредиенты, кроме уксуса, смешать, довести до кипения. Снять с огня, добавить уксус.

  • Начинаем выкладывать слоями рыбу и лук

  • Из указанного количества вышло вот такое ведёрко для засолки (ёмкость ведёрка 3 литра)

  • Ставим под гнёт (около килограмма-не больше) на пару часов и на ночь в холод. Делала вечером, утром уже готова

  • Вот и наша селёдочка на СвятВечер!! Угощайтесь!!
    Тёплого праздника!
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: праздник закуска селёдка

Вкусы: селедочный луковый соленый нежный острый солёный селёдочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сельдь "Застольная"
Рецепт: Сельдь Застольная

Рецепт мне дала сотрудница, и я уже который раз с удовольствием делаю эту селёдочку, благодаря нашу Катерину Филлиповну. И буду рада, если и вам понравится эта вкусная рыбка!

Ингредиенты для «Сельдь "Застольная"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сельдь "Застольная"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень достойный рецепт! Так ещё не пробовала НАДО!!!! Сделаю и отчитаюсь!
жду с нетерпением!С праздниками Вас!
Спасибо! Как от праздничных столов отдохнём захочется селёдочки. так и попробую!
А воды 70 мл или это опечатка? А то ведерко у Вас внушительное такое, а воды капля
нет,хватит)))я сама удивилась сперва и переспрашивала...там ещё масла100гр и уксуса 60...и под гнёт-вполне хватает)))
Вкуснятина
точно!
Когда-то это было любимое блюдо нашей дружной праздничной компании
Правда, рецепт с небольшими нюансами
Сельдь обычная, солёная, очищенная и нарезанная классическими дольками
В нашем рецепте ещё и натёртая на крупной тёрке сырая морковь (её так же много, как и лука),чёрные маслины, чёрный перец горошком и лаврик
Уксус 6% с маслом 1:1, но не греем. Если рыбка с молоками, то молоки измельчить и добавить в соус
Дальше всё укладываем слоями: селёдка, лук, морковь, специи, затем повторить. Сверху маслины. Залить, придавить и в холодильник. Готово даже через пару часов
Вся прелесть этой селёдочки в том, что косточки исчезнут вовсе.
После выставления на стол в блюде вскоре остаются только специи: есть большие любители именно моркови из него, другие фанатеют именно от маслин
Спасибо, что напомнили
Завтра же сделаю
ВАУ!Это Вам спасибо-как эту умнут,я вашу сделаю!такого я рецепта не слышала!!!
Интересный рецепт, хотела уточнить, селёдку кипятком заливать или дать остыть?
Остывшим рассолом!! а,горячим- разлезется(я как-то так учудила)
ага, спасибо...хорошо что уточнила, а то кипятком бы и залила....
И я бы кипятком залила..... Спасибо, что спросили.....
Очень аппетитная у Вас рыбка ! Тоже надо будет попробовать , спасибо Вам за рецептик !
Спасибо Вам за интерес и доверие к рецепту!
На здоровье! Отчитаетесь?
Обязательно ! Тем более у нас все любят селёдку !
Отлично!
очень аппетитненько
и вкусненько!)))
Забираю на пробу
На здоровье!
Очень люблю селедку. В нашем городе соленой не достать. А если самой солить, то боюсь "друзей". Как быть?
она же замороженная))в заморозке эти самые "друзья" погибают))..не бойтесь!
Да в том то и дело, что не все.... Но млин... как же вкусна...
ой я вас ото умоляю)))А поручни в транспорте?а ручки дверей?а воздух,кишащий вирусами?А посуда в местах приёма пищи?)))
Ешьте и не морочьте себе голову-я делаю рыбу столькими разными способами и ни разу даже не думала ни о чём таком!)Ешьте на здоровье!)))Даю установку-ВКУСНО!!БЕЗОПАСНО!!!
Да в том то и дело, что не все.... Но млин... как же вкусна...
Двое суток в морозилке и все "друзья" сделают вам В Вы покупаете уже замороженную, это написано про речную, а с морской еще проще, у нас до моря далеко и мы её видим только замороженную (даже не соленую). Хотя однажды, давно, увидела под кожей у морского окуня и больше его не покупаю ...
Вы погуглите, и такого поначитаться можно Некоторые "товарищи" даже при заморозке не дохнут. Я такие вещи читать не могу даже. Но к рецепту это не относится. Но все равно селедку ела и еще хочется Да и у нас окромя мороженной никакой нет рыбы. Даже якобы охлажденная и то видно, что размороженная..
как мило)))главное в клизму молока не налить,а то там ниже прям страсть как им мы себя запугали))) пойду хлебну стаканчик..топленого)))
угу, градусов на 40, не выше
↑Ответ для Sanna28
Вы знаете, если все время "гуглить", то и кушать ничего не захочется Молоко сейчас все вредное. и следовательно все молочные продукты, яйца тоже и т.д.
Ну так молоко ж не шевелится ))))
↑Ответ для Sanna28
А вы представьте КАК в молоке ше-е-веляться бактерии
↑Ответ для Ange77
Это ещё ничего...а вот когда Гуглом лечится начинают...тут даже шевелящееся молоко раем покажется)))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"
Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки