Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Чебуреки
  • 14 марта 2015, 17:59
  • 884911

Чебуреки

Рецепт: Чебуреки

В семье все любят чебуреки, но я никак не могла подобрать удачный рецепт, чтобы и тонко, и пупырышки были, и хрустел... и вот случилось, рецепт нашелся, и я рада поделиться с вами!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Ингредиенты для «Чебуреки»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4255.4 ккал 		белки
98 г 		жиры
48 г 		углеводы
745.1 г
Порции
ккал
425.5 ккал		 белки
9.8 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
74.5 г
100 г блюда
ккал
220.5 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
2.5 г		 углеводы
38.6 г

Рецепт «Чебуреки»:

  • Воду 300 мл нагреваем почти до кипения.
    Насыпаем в миску 1 стакан муки. Вливаем в муку 1 стакан горячей воды, тщательно перемешиваем. Получится заварное тесто.

  • В 3 стакана муки вбиваем яйцо, добавляем масло растительное, соль, сахар, водку, оставшуюся воду, заваренную муку

  • Все тщательно перемешиваем - получится эластичное тесто, накрываем пленкой и отставляем

  • В фарш режем лук, солим, перчим, вливаем 150 мл ледяной воды (у меня фарш густой, поэтому ушло 150 мл, а куриный или индюшиный чуть жиже бывает, поэтому туда 100 мл достаточно)

  • Тесто делим на 3 шарика

  • Каждый шарик раскатываем в колбаску, режем на 6 частей

  • Каждый кусочек тонко раскатываем (стол слегка посыпаем мукой, тесто вберет нужное количество), на одну сторону кладем фарш

  • Накрываем второй стороной, края прижимаем (я аккуратно скалкой прокатываю), обрезаем лишнее (я лишнее тесто убираю в холодильник, а позже, после жарки чебуреков, катаю его на лапшу)

  • Наливаем масло в сковороду, примерно 2 см от дна, нагреваем и жарим чебуреки с двух сторон

  • Выкладываем чебурек на салфетку, чтобы стекло масло

  • Чебуречик весь пузыристый получается.
    Выход с замеса 18-20 шт., у меня 20 получилось.

  • Налетайте мои хорошие, всем хватит!!! ВКУСНОТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: горячее жарить закуска

Вкусы: жареный мясной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чебуреки
Рецепт: Чебуреки

В семье все любят чебуреки, но я никак не могла подобрать удачный рецепт, чтобы и тонко, и пупырышки были, и хрустел... и вот случилось, рецепт нашелся, и я рада поделиться с вами!!!

Ингредиенты для «Чебуреки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Чебуреки» от приготовивших (52)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Прошу прощения, в процессе участвуют 4 стакана муки, а в ингридиентах их 6, написано 2 стакана на вымес. Объясните пожалуйста, что в данном случае означает "на вымес"? Куда девать эти два стакана муки?
тесто развели, два стакана муки на доску высыпали - разведенное тесто на них. И вымешиваете до нужной консистенции, чтоб тесто было не жидким и липким, а упругим и эластичным.
первые мои чебуречки, получились сьедобные) но конечно ожидала лучшего, может тоньше надо было раскатывать тесто
Да, судя по фото, Вы тесто толстовато раскатали, должно быть грубоватые получились, попробуйте потоньше
Вкуснятина! Вместо водки взяла спирт медицинский (с водкой у нас в семье дефицит). Спасибо за рецепт!
ну проблемы с дефицитом надо конечно решать , вдруг яще где пригодится Очень рада что рецепт понравился
А можно водку заменить коньяком?) а то жалко бутылку открывать
ну спиртом( на худой конец), честно коньяк не пробовала, не могу сказать, но почему-то все именно водкой заправляют
Очень приглянулся Ваш рецепт, спасибо огромное! Только подскажите, пожалуйста, стакан какой? У меня 250 грамм, гранены. Или нужен 200 грамм? Заранее спасибо.
Берите 220 гр-230гр
Мои первые чебуреки получились идеальными благодаря вам!) Спасибо за отличный рецепт!!)))
готовьте с удовольствием
Тесто очень вкусное. Наделала чебуреков с мясным фаршем и маленьких чебуречков с ветчиной и сыром, вкуснятина. Но у меня вот какая проблема, при жарке тесто лопается прямо посередине, в чем причина не пойму(может кто знает с чем это связано). Все равно конечно вкусно, но жалко сок который выливается(
ой, даже не могу подсказать ничего, может тонко раскатала? печалька
Спасибо за рецепт. Ввиду того, что жирное стараюсь не употреблять, масла лила понемногу. Наверно поэтому чебуреки получились не хрустящие, а мягкие. Но вкусные
Приготовила сегодня на обед - просмотрела несколько рецептов и прониклась доверием к Вашему )
Дети и муж в восторге. Мне тоже понравилось. Тесто хорошо раскатывается, не рвется.
Спасибо за доверие
Спасибо за рецепт теста вкусно ням-ням. Фарш у меня из филе куриных грудок +лук+чеснок+соль и перец,и масло сливочное добавляла в каждый чебуречик.
рада очень рада
Спасибо огромное от моей мамы, она давно искала рецепт такого вкусного теста для чебуреков!!! Все получилось прекрасно, тесто раскатали тоненько и нигде не порвалось!!!! Спасибо!!!
И Вам спасибо
Замечательно вкууусно!!! Приготовила 1,5порции теста,под имеющееся количество фарша...30 вкуснющих чебуреков всей семье понравились. Спасибо огромное
Приготовила, тесто изумительно раскатывается, никаких проблем не возникло. Спасибо за рецепт
С водой промах как 300мл воды замешать 4 стакана муки это каккие стаканы рюмки наверно уточните не чего не получается левый рецепт
Прекрасно замешала,только что, стакан брала мерный, 230 мл воды на заваривание, оставшиеся 70 мл.+1 ст.л. водки+2 ст.л.масла+яйцо на оставшиеся 3 ст.муки
И Вам спасибо за доверие
↑Ответ для chiekin delux
Ну ни у кого проблем не возникало до Вас, не могу комментировать почему не вышло, наверное магнитные бури случились
Отличный рецепт!!! СПАСИБО автору))) первый раз с мужем делали чебуреки и получилось не хуже профессионалов!
спасибо
Автору благодарность, тесто изумительное, кто ищет не сомневайтесь, берите рецепт и готовьте, без преувеличений, чебуреки просто отменные!
Спасибушки
Сказать, что это вкусно - ничего не сказать. ЭТО ВОСХИТИТЕЛЬНО!!! Это первое мое тесто, которое получилось таким вкусным и эластичным. (правда муки в тесто ушло меньше)
Спасибо Вам!!!
Сидим, едим и говорим, какая я - мама умничка!!!
Зачем говорить, пусть на руках носят
Спасибо за отзыв
Нет слов, - тесто просто чудо
Только отшла от плиты, половину уже смели!
Спасибо Вам огромное, лучший вариант теста для чебуреков!
не, от плиты никак отходить нельзя, в следующий раз все сметут
Спасибо за отзыв
Самые вкусные чебуреки Всем советую!Только нажарила. Семья сыта Тесто супер тонкое хрустящее, пузырчатое!!! Самое настоящее чебуречное тесто Буду только по этому рецепту готовить! Вам спасибо-о-о!
спасибо, очень приятненько!!!
Только что налепила чебуреков по Вашему рецепту. ВКУСНО!!!!!!!!!!! Замечательное тесто. Хорошо у нас мороз, поставила морозиться на улице про запас. Спасибо за рецепт теста.
Спасибочки
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"
Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки