Версия для печати
  • 9 мая 2015, 18:08
  • 147307

Шашлык в духовке на луковой подушке

Рецепт: Шашлык в духовке на луковой подушке

Хочу предложить вам шашлык, приготовленный в домашних условиях! Мясо просто тает во рту и очень похоже на настоящий шашлык! Секрет такого вкуса - именно в луковой подушке. Приготовьте это мясо один раз, и рецепт останется в вашей семье надолго!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Шашлык в духовке на луковой подушке»:



Рецепт «Шашлык в духовке на луковой подушке»:

У меня вот такое мясо!

Мясо помыть и нарезать на кусочки.

К мясу добавить вашу любимую приправу для шашлыка, соль, смесь перца и, конечно, соевый соус марки КИККОМАН. На мелкой тёрке натереть 4 луковицы. Я измельчаю в блендере, получается намного быстрее, и плакать не приходится.

Хорошо перемешать и помять руками. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник часа на 3-4, лучше на ночь.

Нарезать оставшийся лук (6 шт.) полукольцами, для "луковой подушки".

Залить их кипяшей водой, чтобы вода покрывала лук.
Добавить уксус, соль по вкусу, сахар и выжатый сок из половинки лимона.
Оставить настояться около 1 часа.

Отжать с лука воду.
Берем рукав для запекания. И аккуратно перекладываем туда весь замаринованный лук. На луковую подушку выложить маринованное мясо.

Нитками затянуть края рукава для запекания, сделать сверху рукава парочку дорочек с помощью вилки.

Поставить в заранее разогретую духовку и запекать при 220 градусах, 1 час.

Мясо в готовом виде!
Получается очень нежный шашлык с обалденном вкусом!
Приятного вам аппетита!









Спасибо всем за ваше внимание!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шашлык в духовке на луковой подушке
Описание: Хочу предложить вам шашлык, приготовленный в домашних условиях! Мясо просто тает во рту и очень похоже на настоящий шашлык! Секрет такого вкуса - именно в луковой подушке. Приготовьте это мясо один раз, и рецепт останется в вашей семье надолго!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
а можно вопрос? а в конце не нужно открывать рукавчик, ну для немного корочки? У вас на фото корочка аппетитная, она в закрытом рукаве так получается?
Да, мяско у меня зажаривается в закрытом рукаве! Если это вдруг не произошло, разрежте в середине рукав и отверните его в стороны, так, чтобы жидкость не вытекла и подрумяньте ещё 10 минут!
спасибо
Отличный рецепт!
Только лучше замариновать с утра и при 180гр. на 40-45 мин. Попробуйте.
Спасибо Вам большое! Можно и так конечно! Только у меня мясо за 40-45 минут не будет нежным!
Зависит от части, но оно будет сочным и вкусным)))).
Я живу в Германии и у нас к сожалению, совсем другое мясо!
Очень вкусно, но для моєй духовки час много, пересушила.
Рада, что Вам мяско понравилось! Жаль только, что мяско пересушилось! Попробуйте в следующий раз меньше держать! Духовки разные!
Не устану повторять, что кулинария - это постоянно развивающаяся наука. Здесь не место ханжам. Все мы любим шашлык, но далеко не у всех есть возможность готовить мясо на углях. Те люди, которые могут приготовить мясо максимально близко похожее на шашлык в домашних условиях заслуживают похвалы и благодарности. В огромной степени вкус всем нам знакомого шашлыка обусловлен луковым маринадом, а здесь лук как раз присутствует. Но даже и без него "шашлык в духовке" - это такое блюдо, которое может и должно существовать. Блины изначально пеклись в печи, а теперь мы их жарим на сковороде, но продолжаем называть блинами. Карпаччо изначально делалось только из мяса, а теперь это просто метод приготовления блюда - супер-тонкая нарезка любого продукта с соусом. Салат "Цезарь" вообще получился в результате того, что у повара на кухне не было никаких ингредиентов, и он создал блюдо из того, что было. Соленый лосось (гравлакс) в северноевропейских странах изначально закапывали глубоко в землю, теперь солят и хранят в холодильнике и называют так же. Если бы все повара думали так же, как критики этого рецепта, мы бы не знали ни карри, ни суши, ни того же Цезаря и массы многих прекрасных блюд.
Наташенька, спасибо тебе солнышко, за поддержку! Я к сожалению не сильна так в русском, уже очень давно живу в Германии..... Я конечно могла бы их всех отвадить, но это было бы только грубо и не воспитанно! Меня мама слишком хорошо воспитала, чтобы так себя вести! Я уже давненько готовлю по этому рецепту, решила поделиться! Не думала, что меня так тапками закидают!
Люба, да не за что. С одной стороны закидали, но с другой стороны, это первый рецепт на конкурсе, самый популярный из всех шашлыков, что выложили, а в этот раз рецептов как раз очень много хороших. Не критикуют только тех, кто ничего не делает Я кстати уже 15 лет за границей
Спасибо дорогая! Я сама очень удивилась, что рецепт получился таким популярным! Я выставила то только один рецепт, времени в этом месяце нет! Гости, гости.... Да и подарок сама получить не смогу, думала подружке отошлю!
вкусно, мясо прям тает во рту, а луковая подушка как гарнир съедается, муж сначала подумал, что это капуста
фото добавила к себе, сюда пока не могу
Марина, спасибо за доверие и отличное исполнение! Очень рада, что мужу "капустка" понравилась! Вы по рецепту запекали? 220 градусов и 1 час?
Марина, спасибо за доверие и отличное исполнение! Очень рада, что мужу "капустка" понравилась! Вы по рецепту запекали? 220 градусов и 1 час?
у меня плита выставляется на 210, след. деление - 225 так что можно сказать, что при 225 градусах 1 час
Спасибо Вам большое, за разъяснение! Рада, что у Вас, тоже мяско не высыхает, при таких температурах!
Мне рецепт понравился не всегда есть возможность пожарить шашлык на природе,а тут выручающий,я бы сказала,вариант приготовления мяса.
Большое спасибо! Это точно, по этой простой причине я его так сильно и люблю! Уже давно так готовлю!
Спасибо за рецепт! Сделала и было очень вкусно. Мой внук 12 лет был в восторге.
Вам спасибо за доверие! Вы по рецепту запекали? 220 градусов и 1 час? У людей есть просто вопросы!
Делала строго по рецепту. Только Соевый соус не добавляла. В следующий раз положу чуть меньше уксуса. Получилось очень вкусно!
Большое спасибо!
"Рецепт" банален до неприличия и не имеет никакого отношения к настоящему шашлыку.
Но критика тут явно не в почёте, даже вполне обоснованная.
Думаю, сказать своё мнение и критиковать-разное.Вы правы.Но МНОГИМ высокая кухня не по силам.А данный рецепт удобен и вкусен.Как в музыке:всего 7 нот,но какое разнообразие!!!Так и в кулинарии.Думаю, в отношении еды слово "банально" не правильно!!!
Большое Вам спасибо, за поддержку! Я не вижу смысла вступать в дискуссию с людьми, которые не высказывают своего мнения, а навязывают его мне! Начни доказывать одному, другие слетятся как мухи......
ЧИТАЙ,ЗЛОЙ ЧЕЛОВЕК:" ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ"!!!
Я не злой человек и меня это название навело на мысль: если на противень насыпать опилок, разогреть духовку (максимально, интересно опилки начнут тлеть? ) мясо на шампур или решётку над ним, оставить щёлку, открыть окно, если нет вытяжки, остальное по рецепту "пупсика"
Я про сухую заварку черного чая с сахаром видела по ТВ,в сковороде коптили.
Я тоже сделала все по рецепту. А потом обжарила слегка на сковороде - получилось румяное, вкусное, нежное мяско с лучком.
Рада, что Вам понравилось!
Прекрасный рецеп мяса в рукаве. Еще один. Не шашлык, это точно. Понимаю возмущение всех прочитавших, но суть все-таки во вкусе блюда! рекомендую все хозяюшкам чаще использовать рукав для запекания!!!! Кладите в него все, что душе угодно, закрывайте клипсами с двух сторон и делайте аккуратно несколько приколов. Убирайте его в духовку , а сами занимайтесь своими делами. Лучше отдохните! Вот такой совет навеял мне этот рецет. Все доброго вам милые женщины!
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт. Нежнейшее, тающее во рту, ароматное мясо, и лучок не уступает. Готовила полпорции, в следующий раз попробую мясо порезать чуть крупнее. Очень вкусно и не очень хлопотно. Рекомендую.
Очень рада, что Вы остались довольны!
Ну, потушили мясо. При чём тут "шашлык"?

Давайте рисовую кашу "ризотто" называть!
Бред какой-то.
Чем по вашему мнению отличается ризотто от рисовой каши? Это и есть вариант рисовой каши.
Ответ для Phantom_98
Вообще-то существует много разновидностей шашлыка, например, "хазани хоровац" - шашлык в кастрюле. Почему бы ему не готовиться в духовке? Действительно, это видение автора блюда, а вы можете не готовить и не обсуждать. Злых языков хватает и в других соц.сетях. А здесь мы объединились по другому принципу и слушать хамство как-то не хочется. А рецепт и правда замечательный, и мяско выглядит аппетитно!
Большое спасибо! Мне очень приятно!
Люди, поварята! Ну чтож вы такие злые? Мы же на этом сайте собрались, чтоб узнавать что-то новое, делиться советами...
Спасибо, за поддержку!
Люди, поварята! Ну чтож вы такие злые? Мы же на этом сайте собрались, чтоб узнавать что-то новое, делиться советами...
Никто не злой, ничего личного, просто надо вещи называть своими именами, если на "жигули" поставить даже кузов от "мерседеса" они не станут "мерсом", а так и останутся "тазом"
Народ,рецепт называется Шашлык в духовке!Откуда столько,простите,злости? Человек поделился в надежде,что кому-то обязательно понравится этот рецепт! Женщина-мужчина...Бред...
Спасибо, за поддержку!
Народ,рецепт называется Шашлык в духовке!Женщина-мужчина...Бред...
Вы хоть знаете происхождение слова "шашлык"? он по определению не может быть в духовке происхождение слова «шашлык»
от тюркской языковой группы «шишлик», «шиш» — вертел, «лик» — для, то есть для вертела (мясо)
Если бы автор назвала рецепт тушёное мясо с луком и соусом... никаких вопросов не возникло мне конечно по барабану , но истина дороже.
А что такое "уксус 100"???
Спасибо, что заметили! Исправлю!
А у меня почему-то по-старому все показывает хочу приготовить на днях не обращайте внимания на всяких злюк. Удивляют люди меня, честное слово не хотите - не готовьте ))
Я не поняла, что у Вас почему-то по-старому все показывает? Буду очень рада, если мяско Вам понравится! Большое спасибо, за поддержку!
У меня так и показывает "уксус 100"
Я запрос сделала, должны исправить! Сама исправить не могу, это можно сделать только в течении суток, после размещения рецепта! Попросила ещё заменить 100 на 80 мл.! Чтобы не так уксусно было!
Спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook