Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 14 мая 2015, 16:34
  • 30613

Маринованный жемчужный лук

Рецепт: Маринованный жемчужный лук

Такой лук, конечно, можно купить в супермаркете. Но намного приятней такие вещи готовить самим! Да и бюджетней, безусловно.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Маринованный жемчужный лук»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
809.1 ккал 		белки
14 г 		жиры
0 г 		углеводы
204 г
100 г блюда
ккал
37.3 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
0 г		 углеводы
9.4 г

Рецепт «Маринованный жемчужный лук»:

  • Для маринования подходит любой лук. Можно даже взять обычные луковицы и, разрезав их на четвертинки, замариновать.

    Но тут, конечно, идея именно в мелком луке. Я весной покупаю в семенных магазинах лук-севок. Он по "калибру" отлично для этого подходит. Можно использовать лук-шалот или просто мелкий лук.

    Чтобы легче его очистить, заливаем лук холодной водой на 2 часа

  • Теперь включаем любимый сериал и чистим всё это великолепие!!

    Небольшими порциями промываем очищенный лук под струёй проточной воды

  • Раскладываем по чистым простерилизованным баночкам. Количество баночек, конечно, зависит от размера. У меня лук был мелкий (максимально 1,5 см в диаметре), поэтому лёг довольно плотно по баночкам. Вышло три пол-литровые баночки

  • В баночки кладем лавровый лист и, если хотите поострее - перчинку чили

  • Ставим кипятить воду, заливаем аккуратно лук в баночках крутым кипятком

  • Прикрыв крышечками, оставляем на 10 минут

  • Через 10 минут сливаем воду из баночек, прикрываем их крышечками, чтобы туда никто не забрался)))

  • В слитую воду добавляем соль, сахар, перец горошком и ставим кипятить, как только начинает закипать - вливаем уксусную эссенцию

  • В другой кастрюльке кипятим крышки

  • Заливаем лук получившимся кипящим маринадом, закрываем горячими прокипяченными крышками ( у меня винтовые), либо закатываем обычными крышками для консервирования

  • Закатанные банки переворачиваем и укутываем до остывания

Надеюсь пригодится кому-нибудь такой рецепт. Такой лучок хорош в салатах, его можно использовать для украшения, для канапе, да и просто отличная закуска!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: лук маринованный жемчужный пикули

Вкусы: луковый маринованный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованный жемчужный лук
Рецепт: Маринованный жемчужный лук

Такой лук, конечно, можно купить в супермаркете. Но намного приятней такие вещи готовить самим! Да и бюджетней, безусловно.

Ингредиенты для «Маринованный жемчужный лук»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованный жемчужный лук» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ой, как хорошо что наткнулась на рецепт ик, лук посадила но осталось много, обязательно сделаю...муж лук очень уважает, думаю будет вам очень благодарен
а я Вам благодарна за теплые слова! Готовьте на здоровье!
Тонечка, чуть не упустила!!!! Очень мы любим такой лук!!! У нас особо не продаётся.... Мы его в Польше покупаем! И любимый салатик с этим лучком, так и назвали - "Польский "!!!! Спасибо огромное за рецепт! Обязательно приготовлю!!!!!
на здоровье, Мариш! Спасибо за поддержку
Спасибо за рецептик! обязательно попробую.
готовьте на здоровье!
разве можно есть лук севок из семенных магазинов? Он же обработан для хранения и посадки различными препаратами
никогда не слышала про то что его чем о обрабатывают
Твердая пятерка!
спасибо большое!!!!
А где хранить такой лук?
как и остальные заготовки
↑Ответ для tev05
я храню в холодильнике
Уксусная эссенция скольки процентов? Никогда раньше про такое не знала ( А лучок у Вас дивный!
уксусная эссенция всегда 70 % - это концентрированная эссенция, которую разводят водой и получают столовый уксус

Спасибо !
Отличный рецепт! А сколько он должен постоять закатанным, чтобы промариновался?
В принципе, он готов через сутки-двое ( я иногда не закатываю, а так просто мариную). Мелкий же - маринуется быстро
Очень заманчиво... скажите, пожалуйста, а он в результате хрустящий получается?
да, хрустящий!
Тонечка, как я рада этому рецепту!!! Побежала за луком!! Может еще успею найти! Скажи, а можно яблочным уксусом заправить!
Безусловно можно, Айгульчик! Но только пропорцию надо как-то рассчитать. Я то использовала уксусную эссенцию (70, а яблочный уксус он совсем мало процентный по кислоте.
т.к. с математикой у меня туго, прикуплю еще и уксусную эссенцию!!! в хозяйстве все сгодиться!!
маринуй на здоровье!
Лук не люблю, но такую красоту обязательно попробую повторить! Жаль рецепт поздно напечатали, лук севок уже не продают.
можно просто с мелким луком попробовать!
однажды не было мелкого,а муж очень любит.Так я взяла крупный и порезала на лепесткиИ в салат пошел(резаный)а муж трескал как гарнир-не хуже соленых огурцов
я в первом шаге рецепта также указала, что можно использовать нарезанный лук обычного размера
↑Ответ для zerro
я видела сегодня в продаже
Какие баночки красивые!!! Просто Забираю в КК
спасибо огромнейшее!!
Ммм, прекрасный рецепт!
благодарю!
"Теперь включаем любимый сериал и чистим всё это великолепие" Хороший лучок!!!
ну да - а иначе скучновато как то....
Спасибо , Оленька!
И я подумала сразу про то как чистить Хотя, чеснок маринованный тоже люблю, но чистит у нас его вся семья так же как и ест))))
ну вот, можно приобщить все семейство! Быстрее будет!
Конечно, кушать-то такую вкусноту все будут
хочетсяяяяяяя, но как представлю, как его чистить
о да........... чистить - это я только под фильм могу, или под сериал

это так же как пирог с мойвой - люблю очень, но чистить......
Супер
спасибо большое!
Тонечка,прелестный лучок!Баночки такие красивые!
Ирушенька, спасибо большущее!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "

Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки