Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!
LNatalyПоваренок 6 уровня
- 12 сентября 2015, 0:07
- 521358
Курица с чесноком на рисе
Ингредиенты для «Курица с чесноком на рисе»:
- Курица (или части, но не сухие, т.е., одни крылышки брать не стоит) — 1 кг
- Рис (пропаренный) — 250 г
- Масло сливочное — 50 г
- Лук репчатый — 100 г
- Молоко (лучше жирное комнатной температуры) — 500 мл
- Майонез — 250 г
- Чеснок (не уменьшайте ни в коем случае! это очень вкусно! ) — 50 г
- Петрушка — 30 г
- Масло растительное
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4168.5 ккал |
белки
213.9 г |
жиры
265.2 г |
углеводы
230.5 г |
| Порции | |||
| ккал 521.1 ккал |
белки 26.7 г |
жиры 33.2 г |
углеводы 28.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.4 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Курица с чесноком на рисе»:
-
Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до мягкости и приятной золотистости на сливочном масле.
-
Рис промываем. У меня смесь пропаренного и дикого риса. Смешиваем рис с обжаренным луком, солим, перчим и выкладываем в смазанную растительным маслом форму или в глубокий противень. Воды наливаем столько, чтобы она НЕ ПОКРЫВАЛА рис, а только показалась из-под него.
-
Юрий использует порубленную целую курочку, я же взяла голени. Нужно брать то, что даст сок. Т. е., использовать одни крылышки - не самый лучший вариант. Итак, курицу солим, перчим, выкладываем на рис, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до готовности риса. У меня на это ушло 50 мин. ДАЛЕЕ Я ОПИШУ ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ. Прочтите обязательно!! Нужно не допустить пригорания риса. Т. е., воду при необходимости нужно подливать. Почему бы не налить побольше сразу? Как говорит Юрий, нужно, чтобы рис попутно "омывался" и соками курицы. Я подливала воду два раза через каждые 20 мин. Почти до такого же уровня, как и первый раз. На 50-й минуте рис был готов.
-
Тем временем, пока блюдо запекается, приготовим соус. Молоко комнатной температуры тщательно перемешиваем с майонезом и мелкорубленным чесноком. Не уменьшайте количество чеснока. В этом блюде у него очень мягкий, нежный и тонкий вкус! Вовсе не резкий и острый! Это очень вкусно! 50 грамм у меня получилось - 2,5 маленькие головки.
-
Итак, после того, как рис и курица готовы - достаем блюдо из духовки. Температуру духовки УВЕЛИЧИВАЕМ до 220 градусов. Заливаем блюдо соусом и снова отправляем в духовку.
-
Когда соус НАЧНЕТ ЗАКИПАТЬ, достаем и даем постоять 5 мин., чтобы блюдо слегка остыло и пропиталось. Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Наша "Курица с чесноком на рисе " готова!
Юрий рекомендует подавать на стол прямо так, как готовилось, чтобы лишний раз не бегать за добавкой! 
И я снова с ним соглашусь!! 
Это очееень вкусное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздничный стол! 
Приятного аппетита!
И я снова с ним соглашусь!! Это очееень вкусное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздничный стол! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января 2017 года Oyala #
22 января 2017 года LNataly # (автор рецепта)
22 января 2017 года Oyala #
22 января 2017 года LNataly # (автор рецепта)
20 января 2017 года bryansk city #
22 января 2017 года LNataly # (автор рецепта)
18 января 2017 года chip-i-dail #
22 января 2017 года LNataly # (автор рецепта)
12 января 2017 года cinnamon ru #
Несмотря на мою любовь к чесноку, здесь мне было много. В следующий раз положу меньше
Ребенок, к сожалению, похвалил только курицу, но это наш бзык - не любим мы соусы
12 января 2017 года LNataly # (автор рецепта)
13 января 2017 года cinnamon ru #
Еще раз спасибо
13 января 2017 года LNataly # (автор рецепта)
5 января 2017 года slp 73 #
5 января 2017 года LNataly # (автор рецепта)
26 декабря 2016 года DaTsa #
26 декабря 2016 года LNataly # (автор рецепта)
18 декабря 2016 года galina tswetkowa2014 #
18 декабря 2016 года LNataly # (автор рецепта)
19 декабря 2016 года galina tswetkowa2014 #
19 декабря 2016 года LNataly # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года manna75 #
4 декабря 2016 года LNataly # (автор рецепта)
3 ноября 2016 года anechka nyaka #
4 ноября 2016 года LNataly # (автор рецепта)
30 октября 2016 года milana naurzhanova #
30 октября 2016 года LNataly # (автор рецепта)
30 октября 2016 года vin tanya01 #
30 октября 2016 года LNataly # (автор рецепта)
24 октября 2016 года moroshka66 #
Рис склеился
Готовила в мультиварке, ибо в духовке сидел ягодный пирог. Прочитав комменты, побоялась, что курица недоготовится, и увеличила время. Видимо, зря. И тем не менее, получилось очень вкусно
Кстати, майонез наполовину разбавила сметаной. Получилось не жирно. А так как в соусе много чеснока, то сметана не сделала его пресным.
В общем, все недостатки блюда отношу лишь на свой счет. Рецепт тут не при чем. Так что спасибо автору за вкусняшку
28 октября 2016 года LNataly # (автор рецепта)
13 октября 2016 года Наташа Пышкина #
14 октября 2016 года LNataly # (автор рецепта)
13 октября 2016 года Анна Ким 2 #
13 октября 2016 года LNataly # (автор рецепта)
11 октября 2016 года HRabraya #
11 октября 2016 года LNataly # (автор рецепта)
8 октября 2016 года Gilca #
9 октября 2016 года LNataly # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Lantera #
5 октября 2016 года LNataly # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Lantera #
5 октября 2016 года LNataly # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Barhotochka #
5 октября 2016 года LNataly # (автор рецепта)
29 сентября 2016 года Ольга Булыгина #
29 сентября 2016 года LNataly # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: