Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 12 сентября 2015, 0:07
  • 521543

Курица с чесноком на рисе

Рецепт: Курица с чесноком на рисе

Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с чесноком на рисе»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4168.5 ккал 		белки
213.9 г 		жиры
265.2 г 		углеводы
230.5 г
Порции
ккал
521.1 ккал		 белки
26.7 г		 жиры
33.2 г		 углеводы
28.8 г
100 г блюда
ккал
184.4 ккал		 белки
9.5 г		 жиры
11.7 г		 углеводы
10.2 г

Рецепт «Курица с чесноком на рисе»:

  • Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до мягкости и приятной золотистости на сливочном масле.

  • Рис промываем. У меня смесь пропаренного и дикого риса. Смешиваем рис с обжаренным луком, солим, перчим и выкладываем в смазанную растительным маслом форму или в глубокий противень. Воды наливаем столько, чтобы она НЕ ПОКРЫВАЛА рис, а только показалась из-под него.

  • Юрий использует порубленную целую курочку, я же взяла голени. Нужно брать то, что даст сок. Т. е., использовать одни крылышки - не самый лучший вариант. Итак, курицу солим, перчим, выкладываем на рис, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до готовности риса. У меня на это ушло 50 мин. ДАЛЕЕ Я ОПИШУ ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ. Прочтите обязательно!! Нужно не допустить пригорания риса. Т. е., воду при необходимости нужно подливать. Почему бы не налить побольше сразу? Как говорит Юрий, нужно, чтобы рис попутно "омывался" и соками курицы. Я подливала воду два раза через каждые 20 мин. Почти до такого же уровня, как и первый раз. На 50-й минуте рис был готов.

  • Тем временем, пока блюдо запекается, приготовим соус. Молоко комнатной температуры тщательно перемешиваем с майонезом и мелкорубленным чесноком. Не уменьшайте количество чеснока. В этом блюде у него очень мягкий, нежный и тонкий вкус! Вовсе не резкий и острый! Это очень вкусно! 50 грамм у меня получилось - 2,5 маленькие головки.

  • Итак, после того, как рис и курица готовы - достаем блюдо из духовки. Температуру духовки УВЕЛИЧИВАЕМ до 220 градусов. Заливаем блюдо соусом и снова отправляем в духовку.

  • Когда соус НАЧНЕТ ЗАКИПАТЬ, достаем и даем постоять 5 мин., чтобы блюдо слегка остыло и пропиталось. Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Наша "Курица с чесноком на рисе " готова!

Юрий рекомендует подавать на стол прямо так, как готовилось, чтобы лишний раз не бегать за добавкой! И я снова с ним соглашусь!! Это очееень вкусное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздничный стол! Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе ужин обед горячее

Вкусы: куриный нежный чесночный сливочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица с чесноком на рисе
Рецепт: Курица с чесноком на рисе

Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!

Ингредиенты для «Курица с чесноком на рисе»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Курица с чесноком на рисе» от приготовивших (54)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Оочень вкусно У меня как плов получилось блюдо,в разы увеличила рис и уменьшила соус. В след. раз попробую в качестве первого блюда . Как фото сюда добавить?
Большое спасибо!! Фото можно добавить кнопкой, которая под фото других поварят! Добавить свою фотогпафию к блюду!
Это очень вкусно, спасибо большое за рецепт,
молока и майонеза брала меньше чем по рецепту.
Спасибо большое!
Решил и я внести свою лепту в приготовлении этого блюда! Получилось очень вкусно! Рис брал нешлифованный, из-за этого время готовки увеличилось до 1 часа и 40 минут. Голени и бёдрышки столько дали сока что воды добавлять не пришлось. Рис отлично дошел до кондиции, курица получилась очень мягкой с хрустящей корочкой сверху. Всем кто не пробовал - хотя бы один раз приготовить, не пожалеете!!! Наталья, спасибо за очередную вкусняшку!!!
Роберт, Вы молодец! Не даром мужчины традиционно считаются лучшими поварами!
↑Ответ для Robert1
Роберт, спасибо огромное за великолепный фотоотчет! За рекламу! И за личную похвалу.. Очееень приятно!!
↑Ответ для Robert1
Роберт, блюдо невероятно аппетитное! Вкусно!!!
Нам тоже очень понравилось!
Здорово когда есть единомышленики Наталье наши овации!!!
Это здорово, согласна! Наталье наши овации!!! От рецепта и вкуса блюда я в восторге!
↑Ответ для Robert1
Прелесть!
Это просто безумно вкусно! Ароматный, сочный рис, курочка с хрустящей корочкой.......мммммммм.,...Восторг!
Спасибо вам за рецепт!
Из зелени был только лук им и посыпала.
Ох, еще одна красота! Спасибо огромное за отличное фото!
↑Ответ для lenajama
Объедение!!!
Наташенька, я к тебе с восторгами! Вчера набрала в поисковике - "Курица". Твой рецепт меня очень заинтересовал! И как раз все продукты были в хозяйстве. Приготовила. Рис божественный! Нежный, с потрясающим сливочным вкусом, пропитанный ароматами, мясным соком и впитавший в себя соус! Рисинка от рисинки! Курочка такая же вкусная и нежная, корочка у меня зарумянилась и приятно похрустывала. Мы все ооочень довольны! Вкусно невероятно! Съели всё!)) Огромное тебе спасибо, Наташенька, что поделилась таким замечательным рецептом!!! Запомнила и с удовольствием буду готовить ещё! Спасибо огромное!!!
Светланочка, какая красотища!! Спасибо тебе огромное, моя дорогая, за такой обалденный фотоотчет!! Глядя на это фото, я бы тоже съела всё! И вдвойне приятно от того, что рецепт понравился!! Спасииибо!! А я к тебе тоже со спасибкой приду.. Но или поздно вечером, или уже завтра!!
Наташенька, спасибо огромное! Я счастлива, что моё исполнение тебе понравилось! Совсем забыла написать, что это был САМЫЙ ВКУСНЫЙ РИС!!! От всей нашей семьи тебе огромное спасибо!
Буду ждать, заинтриговала!
Как же приятно!! Я летаю, я в раю.. Спасииибо, Светочка!!
И я летаю, я в раю! Наташенька, и тебе за всё спасибо!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, присоединяюсь к своей двойняшечки, тоже бы съела все! Очень аппетитно и красиво приготовлено тобой это замечательное блюдо!
Оленька, спасибо тебе огромное! Спасибо, моя родная! Результат превзошел все ожидания! Превосходный рецепт!
Не сомневаюсь нисколечко!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, ты так вкусно все описала - я уже слюной изошлась
Галочка, блюдо ооочень вкусное! Очень! Муж похвалил, что бывает крайне редко... А рис!!! Это фантастически вкусно! Первый раз такой вкусный рис попробовали!
Я сразу рецепт забрала - тоже буду готовить
Это замечательно! Я так рада, что вчера нашла его!
↑Ответ для Светланка g980
Светланочка, с таким блюдом пообедать и ужинать не надо :bravo Вкусно приготовила Наталочкин рецепт
Юленька, спасибо, родная! Мы в восторге! Оооочень вкусно!
По твоему фото, я это поняла
Спасибо, Юленька!
↑Ответ для Светланка g980
Шикарная курочка с рисом! Светочка, великолепное блюдо!!!
Людочка, спасибо огромное, дорогая! Мы все в восторге! Очень вкусно! Очень!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, вот ты молодец, приготовление у тебя шикарное! После твоих отчетов хочется все перепробовать!
Людочка, спасибо от всей души! Спасибо!
Очень приятно, что тебе нравится моё исполнение и отчёты вызывает интерес к рецептам! В каждое блюдо я вкладываю частичку души... и получаю удовольствие от приготовления!
↑Ответ для Светланка g980
Свет, ты просто неутомимая хозяюшка! Блюдо просто на ура!
Милочка, спасибо от души! Вот вчера не знала, что на обед приготовить и нашла такой замечательный рецепт! Блюдо невероятно вкусное! Спасибо, Милочка!
↑Ответ для Светланка g980
Светуль, слов нет, чтобы передать те чувства, которые у меня при рассматривании фото. Всё, всё высше!!! Глядя на курочку, которая выглядывает .... благоухает ароматами через монитор! У меня полный восторг и шквал аплодисментов!
Наташенька, и у меня нет слов, чтобы выразить свои чувства... Невероятно приятно, что у тебя моё кулинарное творчество вызывает такие приятные эмоции и впечатления!От всей души спасибо тебе, Наташенька!
Нет у меня больше слов, только смайлики.
Спасибо, Наташенька, за настроение! Сижу - улыбаюсь!
и я любуюсь
↑Ответ для Светланка g980
Светочка как же красиво и аппетитно,курочка роскошная
Танечка, спасибо, моя дорогая!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, как же ты все написала вкусно и фото соблазнительное !!!
Галочка, огромное тебе спасибо! Спасибо, моя милая!
↑Ответ для Светланка g980
Цвет- чудо! Так и хочется откусить!
Любочка, спасибо большое!
Вкусно-вкусно и вкусно!!! Наташа, спасибо за рецепт большущее! Соус простой, а дело сделал сумасшедшее. Пропиталась им курочка и рис (не превратился в кашу, рисом остался). Соуса приготовила меньше, но все равно весь не вошел, доготовила оставшийся на плите, добавляли его уже в тарелки. Рис у меня круглый краснодарский, не подвёл. Буду готовить часто!
Леночка! Как же я рада твоему фотоотчету! И спасибо большое за такой приятный отзыв!
↑Ответ для gorelgena
Вкуснотища!
Вчера готовила на ужин в мультиварке, получилось очень-очень вкусно! Правда, молока и майонеза взяла меньше, в общей сложности соуса около 400 г получилось. Обязательно буду готовить ещё!

Татьяна, на каком режиме готовили и сколько времени?
Не видела вашего вопроса, смотрю, вы уже приготовили. Я ставила на запекание, у меня 50 мин программа, но выключила раньше.
Спасибо за ответ!
↑Ответ для Татьяна Арефьева
Татьяна, спасибо большое за фотоотчет! Очень рада, что блюдо понравилось!
Очень вкусно, просто и доступно!
Очень простой и в то же время оригинальный рецепт! Рис получается просто фантастическим! Нежный, имеющий сливочный вкус, просто выше всяких похвал! И курочка, пропитываясь соусом становится просто нереально вкусной! Единственное, указанное в рецепте количество молока, оказалось многовато, а курочка за время готовки не до конца пропеклась, поэтому после того, как вытащила из духовки, отдельно обжарила курочку в оставшемся соусе, получилось очень интересно! спасибо автору за рецепт!
Благодарю Вас за такой подробный комментарий и за теплые слова!!
Очень вкусно, спасибо! Добавила меньше молока, в рисе были кабачки и грибы. Часть риса была коричневого не очищенного, поэтому готовила дольше. Еще полчаса после заливки. Даже грудка осталась сочной и нежной, не смотря на полтора часа в духовке.
Большое спасибо!
У меня тоже каша вышла, но очень вкусная каша . Доливала через каждые 20 минут не воду, а куриный бульон. Попробую еще раз.
Катя, спасибо за отзыв! Жаль, что каша! Но здорово, что вкусная!
У меня тоже каша вышла, но очень вкусная каша . Доливала через каждые 20 минут не воду, а куриный бульон. Попробую еще раз.

Сделала второй раз, поняла, что первый раз водой рис залила. И на мой тазик нужен весь литр молока (ушло кг риса и вся курица). Со второго раза получилось!!!
Делаю эту вкуснейшую курочку уже второй раз. Все получается! Куриные детали перед закладкой в форму немного обжариваю, поэтому нет проблемы с сыринкой внутри.
Как приятно!! Спасибо огромное!
привет поварята
а вот я что скажу
уважаемые да вы слаще редьки наверно ничего не ели а это блюдо нужно переименовать
в "рисовая каша с мясом" чтобы не вводить людей в заблуждение
извините за прямоту
Каша каше рознь. Надо сначала попробовать и только потом комментировать. Рецепт очень хороший и вкусный, а это самое главное. Я готовила по нему уже два раза, и оба раза результат порадовал. Только себе на заметку взяла, что риса надо побольше, а майонеза поменьше. И в первый раз делала в духовке, а второй просто в сковороде на плите. Так вот готовить надо именно в духовке, гораздо вкуснее получается.
↑Ответ для evgen250781
Почему не ели? Ели. Но когда нужно накормить семью из пяти человек, одновременно помогая делать уроки, убирая в квартире, отводя мелкую на танцы и обратно, ну и далее у каждого свое...( я уже не говорю о прошедшем рабочем дне))), то этот рецепт просто чудо как хорош. Не затратно( в финансовом смысле в том числе) и действительно вкусно.
Спасибо, понравилось, хотя готовила с несочной куриной грудкой. И время приготовления было несколько дольше. Ещё раз спасибо!
И Вам спасибо!
Очень люблю пробовать различные вариации "ленивых" рецептов. Чудесный получился ужин, курица невероятно ароматная, рис сочный, пикантный, пропитанный подливкой. Подливу готовила со сметаной, и маленькой порцией майонеза. Почитав комментарии добавила поменьше чеснока и угадала с количеством. Наташа, спасибо за прекрасный рецепт и доставленное удовольствие.
Танюша, как у тебя аппетитно! Потрясающе красивое фото!
Спасибо очень приятно.
↑Ответ для marfutak
Боже мой, Татьян, какая красоооотааа!! Как в летнем ресторанчике.. Спасибо тебе большое за выбор моего рецепта!! Очень рада, что блюдо вам понравилось! Фото, как всегда, умопомрачительное!
Очень вкусная получилась курочка, а рис так вообще чудо! Готовится достаточно быстро и просто. Риса я брала больше, чем в рецепте, и всё-равно он ароматный и пропитанный. Чеснока брала 1,5 средних головки, можно было бы и больше. Автору огромное спасибо! Рецепт однозначно приживётся в моей семье!
Большое-большое спасибо! Очень приятно читать такие отзывы!
Сегодня приготовила, вкусно, нам очень понравилось, будем готовить и дальше! Спасибо за рецепт)
Ой, спасибо большое за фотоотчет и за добрые слова! Готовьте на здоровье!
Приготовила курочку по Вашему рецепту-вкусно!!! но по мне чеснока чуток многовато и какой-то он совсем необработанный-свежачок-не люблю я его такого и много мороки с доливанием воды, тушением риса....но моя старшенькая дочка в восторге и замучила требованиями повторить!!! в этот раз сделаю в мульте! а за рецепт большое спасибо. Это действительно вкусно!
Спасибо, что приготовили! Очень рада, что доче блюдо так понравилось!
↑Ответ для natalka pnp
natalka pnp, скажите пожалуйста, вы готовили в мультиварке? Очень интересно узнать режим и принцип.
А нам не понравилось...
Жаль..
сделала, все получилось, очень вкусно!!! спасибо за рецепт делала с частями курицы - 2 бедрышка, 2 голени, филе, все сочное и ароматное, лук никто не вылавливал, все растворилось в рисе
Спасибо большое! Очень приятно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"
Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"
Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки