Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!
- 12 сентября 2015, 0:07
- 521510
Курица с чесноком на рисе
Ингредиенты для «Курица с чесноком на рисе»:
- Курица (или части, но не сухие, т.е., одни крылышки брать не стоит) — 1 кг
- Рис (пропаренный) — 250 г
- Масло сливочное — 50 г
- Лук репчатый — 100 г
- Молоко (лучше жирное комнатной температуры) — 500 мл
- Майонез — 250 г
- Чеснок (не уменьшайте ни в коем случае! это очень вкусно! ) — 50 г
- Петрушка — 30 г
- Масло растительное
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
4168.5 ккал |
белки
213.9 г |
жиры
265.2 г |
углеводы
230.5 г |
Порции | |||
ккал 521.1 ккал |
белки 26.7 г |
жиры 33.2 г |
углеводы 28.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 184.4 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Курица с чесноком на рисе»:
-
Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до мягкости и приятной золотистости на сливочном масле.
-
Рис промываем. У меня смесь пропаренного и дикого риса. Смешиваем рис с обжаренным луком, солим, перчим и выкладываем в смазанную растительным маслом форму или в глубокий противень. Воды наливаем столько, чтобы она НЕ ПОКРЫВАЛА рис, а только показалась из-под него.
-
Юрий использует порубленную целую курочку, я же взяла голени. Нужно брать то, что даст сок. Т. е., использовать одни крылышки - не самый лучший вариант. Итак, курицу солим, перчим, выкладываем на рис, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до готовности риса. У меня на это ушло 50 мин. ДАЛЕЕ Я ОПИШУ ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ. Прочтите обязательно!! Нужно не допустить пригорания риса. Т. е., воду при необходимости нужно подливать. Почему бы не налить побольше сразу? Как говорит Юрий, нужно, чтобы рис попутно "омывался" и соками курицы. Я подливала воду два раза через каждые 20 мин. Почти до такого же уровня, как и первый раз. На 50-й минуте рис был готов.
-
Тем временем, пока блюдо запекается, приготовим соус. Молоко комнатной температуры тщательно перемешиваем с майонезом и мелкорубленным чесноком. Не уменьшайте количество чеснока. В этом блюде у него очень мягкий, нежный и тонкий вкус! Вовсе не резкий и острый! Это очень вкусно! 50 грамм у меня получилось - 2,5 маленькие головки.
-
Итак, после того, как рис и курица готовы - достаем блюдо из духовки. Температуру духовки УВЕЛИЧИВАЕМ до 220 градусов. Заливаем блюдо соусом и снова отправляем в духовку.
-
Когда соус НАЧНЕТ ЗАКИПАТЬ, достаем и даем постоять 5 мин., чтобы блюдо слегка остыло и пропиталось. Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Наша "Курица с чесноком на рисе " готова!
Комментарии и отзывы
20 сентября 2015 года Silverina1 #
20 сентября 2015 года Lanka F #
20 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
20 сентября 2015 года Милютина Елена #
20 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
20 сентября 2015 года Света39 #
20 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
19 сентября 2015 года belfi #
19 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
19 сентября 2015 года Людмила Григорьевна #
19 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
22 сентября 2015 года Lina220678 #
22 сентября 2015 года Людмила Григорьевна #
19 сентября 2015 года Александра Сандра 1 #
19 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
19 сентября 2015 года Ивви Мамонтова #
19 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года Tanya-89 #
18 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
19 сентября 2015 года Tanya-89 #
19 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года Лорикс #
18 сентября 2015 года Лорикс #
18 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
19 сентября 2015 года Irina_Gatta #
19 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
19 сентября 2015 года Irina_Gatta #
19 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года Irushechka plus #
18 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года АннушкаО #
18 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года mamuliaz #
17 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года гурман1410 #
17 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года iren0511 #
17 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
16 сентября 2015 года Анастасия АГ #
Вкусное ароматное блюдо!! Очень понравилось!! Вместо майонеза брала натуральный йогурт и чеснок не резала, а подавила, рис брала "Жасмин"!! Очень вкусно и сытно!! Спасибо большое за рецепт!!
16 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
16 сентября 2015 года Анастасия АГ #
16 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года iren0511 #
17 сентября 2015 года Анастасия АГ #
16 сентября 2015 года Милодора #
16 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
16 сентября 2015 года moon shine 2015 #
16 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
16 сентября 2015 года moon shine 2015 #
16 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
16 сентября 2015 года moon shine 2015 #
15 сентября 2015 года Лина05 #
15 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: