Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!
LNatalyПоваренок 6 уровня
- 12 сентября 2015, 0:07
- 521310
Курица с чесноком на рисе
Ингредиенты для «Курица с чесноком на рисе»:
- Курица (или части, но не сухие, т.е., одни крылышки брать не стоит) — 1 кг
- Рис (пропаренный) — 250 г
- Масло сливочное — 50 г
- Лук репчатый — 100 г
- Молоко (лучше жирное комнатной температуры) — 500 мл
- Майонез — 250 г
- Чеснок (не уменьшайте ни в коем случае! это очень вкусно! ) — 50 г
- Петрушка — 30 г
- Масло растительное
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4168.5 ккал |
белки
213.9 г |
жиры
265.2 г |
углеводы
230.5 г |
| Порции | |||
| ккал 521.1 ккал |
белки 26.7 г |
жиры 33.2 г |
углеводы 28.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.4 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Курица с чесноком на рисе»:
-
Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до мягкости и приятной золотистости на сливочном масле.
-
Рис промываем. У меня смесь пропаренного и дикого риса. Смешиваем рис с обжаренным луком, солим, перчим и выкладываем в смазанную растительным маслом форму или в глубокий противень. Воды наливаем столько, чтобы она НЕ ПОКРЫВАЛА рис, а только показалась из-под него.
-
Юрий использует порубленную целую курочку, я же взяла голени. Нужно брать то, что даст сок. Т. е., использовать одни крылышки - не самый лучший вариант. Итак, курицу солим, перчим, выкладываем на рис, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до готовности риса. У меня на это ушло 50 мин. ДАЛЕЕ Я ОПИШУ ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ. Прочтите обязательно!! Нужно не допустить пригорания риса. Т. е., воду при необходимости нужно подливать. Почему бы не налить побольше сразу? Как говорит Юрий, нужно, чтобы рис попутно "омывался" и соками курицы. Я подливала воду два раза через каждые 20 мин. Почти до такого же уровня, как и первый раз. На 50-й минуте рис был готов.
-
Тем временем, пока блюдо запекается, приготовим соус. Молоко комнатной температуры тщательно перемешиваем с майонезом и мелкорубленным чесноком. Не уменьшайте количество чеснока. В этом блюде у него очень мягкий, нежный и тонкий вкус! Вовсе не резкий и острый! Это очень вкусно! 50 грамм у меня получилось - 2,5 маленькие головки.
-
Итак, после того, как рис и курица готовы - достаем блюдо из духовки. Температуру духовки УВЕЛИЧИВАЕМ до 220 градусов. Заливаем блюдо соусом и снова отправляем в духовку.
-
Когда соус НАЧНЕТ ЗАКИПАТЬ, достаем и даем постоять 5 мин., чтобы блюдо слегка остыло и пропиталось. Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Наша "Курица с чесноком на рисе " готова!
Юрий рекомендует подавать на стол прямо так, как готовилось, чтобы лишний раз не бегать за добавкой! 
И я снова с ним соглашусь!! 
Это очееень вкусное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздничный стол! 
Приятного аппетита!
И я снова с ним соглашусь!! Это очееень вкусное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздничный стол! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2016 года Silver-shaded #
15 марта 2016 года LNataly # (автор рецепта)
25 февраля 2016 года tat20090101 #
27 февраля 2016 года LNataly # (автор рецепта)
24 февраля 2016 года Zvett #
Только что сделала на обед, дочка тоже ела с удовольствием, несмотря на чеснок (который и в самом деле отлично сюда вписывается). Готовила в СВЧ, неохота в духовке было )) Аромат такой витал по кухне замечательный, так что к моменту приготовления у нас с ребенком уже слюнки текли. Про петрушку в итоге забыла, но и без нее супер. Спасибо!!! Повторю не раз еще.
27 февраля 2016 года LNataly # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Сашуленок #
20 февраля 2016 года LNataly # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Сашуленок #
20 февраля 2016 года LNataly # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года Jfeba #
18 февраля 2016 года LNataly # (автор рецепта)
11 февраля 2016 года ЛакоСта #
Слишком много чеснока, и я бы в следующий раз взяла буквально 4-5 зуб. и пропустила через пресс, чтобы он так не чувствовался на зубах =)
Спасибо!
13 февраля 2016 года LNataly # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года AizOlya #
Я делала в стеклянной форме - удобно наблюдать за уровнем воды в рисе. Посыпала укропом свою порцию, так он весь вкус риса перебил. В следующий раз посыплю петрушкой, как в рецепте.
6 февраля 2016 года LNataly # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года Анна Ачкасова #
5 февраля 2016 года LNataly # (автор рецепта)
30 января 2016 года ferrari77 #
30 января 2016 года LNataly # (автор рецепта)
29 января 2016 года Соня67 #
Конечно же не удержалась... попробовала. СУПЕР!!! То, что я хотела и люблю. Спасибо Вам!
П.С. Маленький минус , чеснок не люблю чистить
29 января 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 января 2016 года натапрель #
16 января 2016 года LNataly # (автор рецепта)
13 января 2016 года Александра Поиграй #
13 января 2016 года LNataly # (автор рецепта)
3 января 2016 года Света ДОК #
3 января 2016 года LNataly # (автор рецепта)
23 декабря 2015 года JuLL_ija #
23 декабря 2015 года LNataly # (автор рецепта)
24 декабря 2015 года JuLL_ija #
24 декабря 2015 года LNataly # (автор рецепта)
23 декабря 2015 года молоко #
23 декабря 2015 года LNataly # (автор рецепта)
18 декабря 2015 года kanalia #
18 декабря 2015 года LNataly # (автор рецепта)
16 декабря 2015 года abogoduh #
14 декабря 2015 года Варенок-Макаренок #
14 декабря 2015 года LNataly # (автор рецепта)
14 декабря 2015 года maktub 24 #
9 декабря 2015 года ndidyk #
9 декабря 2015 года LNataly # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: