Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

17 сентября 2015, 7:49
48805

Яблочный пирог с ванильной меренгой

Очень актуальный пирог в сезон яблок! Рассыпчатое песочное тесто, кисло-сладкая ароматная яблочная начинка и воздушная нежная ванильная меренга!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:

Тесто

Начинка

Яблоко (крупный, кисло-сладких) — 3 шт
Сахар — 1 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка — 1/2 ст. л.

Ванильная меренга

Белок яичный — 4 шт
Сахар — 3 ст. л.
Кислота лимонная — 1/5 ч. л.
Ванильный сахар — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3648.2 ккал	белки 59 г	жиры 161.1 г	углеводы 582.3 г
Порции
ккал 608 ккал	белки 9.8 г	жиры 26.9 г	углеводы 97.1 г
100 г блюда
ккал 244.8 ккал	белки 4 г	жиры 10.8 г	углеводы 39.1 г

Рецепт «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:

Белки отделяем от желтков. Белки убираем в холодильник.
Размягченное сливочное масло взбиваем с ванильным сахаром и сахаром до пышной светлой массы.
Продолжая взбивать, добавляем желтки, затем крахмал.
Постепенно вводим муку, перемешиваем ложкой, затем руками.
Скатываем шар из теста, убираем в пакет и в холодильник на 15-20 минут.
Яблоки моем.
Натираем на самой крупной тёрке тонкими ломтиками.
Дно разъемной формы (24 см) выстилаем пекарской бумагой. Маслом форму и бумагу я не смазывала, пирог отлично выходит и не прилипает.
Шар из теста выкладываем в форму и пальцами распределяем его по форме.
Делаем бортики примерно 3-4 см. Посыпаем корж панировочными сухарями.
Выкладываем яблоки, посыпаем сахаром.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
В белки добавляем ванильный сахар (у меня с натуральной ванилью, поэтому темные крупинки попадаются), лимонную кислоту и начинаем взбивать на небольшой скорости миксера. Постепенно увеличиваем скорость и по столовой ложке добавляем сахар. Количество сахара определяйте сами, исходя из сладости яблок и ваших вкусовых предпочтений.
Взбиваем белки до устойчивых пиков. У меня это заняло 7 -8 минут.
Через 50 минут достаем пирог из духовки, края пирога зарумянились, яблочки немного подсохли.
Выкладываем столовой ложкой меренгу, равномерно распределяем ее по поверхности.
Убираем в духовку еще минут на 10 при той же температуре до красивого румяного цвета.
Следите за временем, на красивую корочку у вас может уйти меньше времени, все зависит от духовки.
Готовый пирог достаем из духовки. Аккуратно ножом отделяем пирог от формы и даем остыть в ней.
Остывший пирог подаем к столу!

Приятного аппетита!

Прекрасный осенний вечер - любимая книга, чашка ароматного кофе и нежный легкий яблочный пирог!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт пирог

Вкусы: сладкий Кисло

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/113824/]Яблочный пирог с ванильной меренгой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/113824/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/16/06/1267544_33823-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Очень актуальный пирог в сезон яблок! Рассыпчатое песочное тесто, кисло-сладкая ароматная яблочная начинка и воздушная нежная ванильная меренга!!

Ингредиенты: Масло сливочное, Желток яичный, Сахар, Крахмал картофельный, Мука пшеничная, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Яблоко, Сухари панировочные, Белок яичный, Кислота лимонная.
Тэги: десерт, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочный пирог с ванильной меренгой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/16/06/1267544_33823-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочный пирог с ванильной меренгой" title="Рецепт: Яблочный пирог с ванильной меренгой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень актуальный пирог в сезон яблок! Рассыпчатое песочное тесто, кисло-сладкая ароматная яблочная начинка и воздушная нежная ванильная меренга!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/113824/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочный пирог с ванильной меренгой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:

Масло сливочное Желток яичный Сахар Крахмал картофельный Мука пшеничная Ванильный сахар Разрыхлитель теста Яблоко Сухари панировочные Белок яичный Кислота лимонная

Тэги: десерт, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

920

Яблочный пирог с ванильной меренгой

147
605
18666

Фотографии «Яблочный пирог с ванильной меренгой» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 июля 2016 года Марина Никольская #

Пирог просто супер!

Выглядит шикарно и вкус обалденный.

Но почему-то при остывании на поверхности белковой шапки выступили желтенькие капельки. Это только у меня так?И от чего такое могло бы быть?

14 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, я рада, что пирог вам понравился!

А капельки это нормально! У меня тоже так было! На вкусе это никак не отражается!

7 июня 2016 года Катаринка79 #

Только что приготовили и попробовали пирог

Отпаааад

Меренга ничуть не опала, такая нежная и воздушная. Пирог чудо!!! Спасибо большое за рецепт. Всем очень понравилось

7 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Я очень рада, что пирог вам понравился!! Спасибо большое за теплые слова!!

13 мая 2016 года dutovka #

Вкусный пирог получился!! Верхняя шапочка сначала поднялась, потом обратно опала, но на вкусе это не отразилось)) она должна быть нежная, не хрустящая?

13 мая 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!! Рада, что понравился! Шапочка должна быть нежная, все верное!!

18 апреля 2016 года Олюсик Ш #

Анастасия, ваш пирог шикарен. испекла сейчас , но с небольшими изменениями. вместо карт. крахмала у меня нашёлся кукурузный, положила его, не испортила, не было лимонной кислоты, видимо из за неё белки опустились во время остывания((, да ещё и забыла и белки положила сразу, но пирог получился всё равно очень вкусным и нежным

.
Спасибо большое за рецепт
фото не умею вставлять((

18 апреля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ольга, спасибо вам большое за теплый отзыв!! Очень рада, что рецепт понравился!

А фото вставлять вам не позволяет рейтинг. Когда перейдете на первый уровень, сможет прикреплять фотографии!

18 апреля 2016 года Олюсик Ш #

а мои его уже слопали, только лайки под фото ВК остались))

18 апреля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Очень здорово!!

2 апреля 2016 года kseniya isaeva91 #

Очень вкусный пирог! Суфле нежнейшее

в следующий раз больше яблок положу. спасибо за рецепт :

2 апреля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

И вам спасибо за теплые слова! Рада, что пирог понравился!!

26 декабря 2015 года маринка15ав #

только что попили чай с этим чудесным пирогом... даже муж, который ВООБЩЕ не ест сладкие пироги (только пробует, чтобы я не обижалась) съел и попросил добавки

!!! мягкий нежный вкус! великолепно! спасибо большое за рецепт

26 декабря 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Мариночка, я очень рада, что пирог понравился вашей семье! Спасибо вам за теплый отзыв!!!

27 ноября 2015 года Aster2404 #

Только что приготовила! Отличный рецепт!

Очень вкусный и красивый пирожок

Спасибо Вам!

27 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за доверие к рецепту!! Рада, что рецепт понравился!!

25 ноября 2015 года voronka83 #

[+5]

Прекрасный пирог. Очень вкусно. Только с ванильной меренгой я намудрила. Хотела ее красиво выложить из шприца (недавно купила, хотела обновить), но ложкой все же красивее и проще оказалось. Спасибо большое за такой рецепт!

25 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Анюта, пирог-красавец!!

Рада, что пирог понравился!!

9 ноября 2015 года elena prekrasnsaya #

[+5]

Это самый вкусный яблочный пирог! Фото вечернее не очень красивое,освещение подкачало.

9 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Леночка, какой красивый аппетитный пирог!!

Спасибо большое, что приготовили!
Скажу по секрету

, это и мой любимый пирог!

13 октября 2015 года shelenp #

[+5]

Сказать, что вкусно - это значит ничего не сказать. Очень люблю такие пироги! Нежный, восхитительный и безусловно вкусный! Спасибо за рецепт!
Ещё фотографии https://www.povarenok.ru/photo/56247/
https://www.povarenok.ru/photo/56248/

13 октября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Какой красивый аккуратный пирог у вас получился!!

Огромное спасибо вам за внимание к рецепту!! Очень рада,что пирог вам понравился!!!

5 октября 2015 года Оля1303 #

Испекла Ваш пирог,ну очень вкусный получился!спасибо за рецепт!

5 октября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Олечка, спасибо за доверие!! Я очень рада, что пирог вам понравился!!!

4 октября 2015 года vitka-ulitka #

[+5]

Рецепт превосходный! В нем сочетаются прекрасный вкус и внешний вид.

4 октября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Виточка, спасибо огромное за исполнение моего рецепта!! Какой чудесный пирог у вас получился!! Я очень рада, что рецепт пришелся по душе!!

1 октября 2015 года Marina d 2015 #

Яблок в этом году много, хочется попробовать что-нибудь новое

обязательно попробую испечь этот соблазнительный пирог!

1 октября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Мариночка, пеките с удовольствием! Я его пекла несколько раз, и хочу еще!!

1 октября 2015 года Иулия Михайлова #

Ой какой красавец- пирог!!!!!! Слюной чуть не захлебнулась, рассматривая фото!!!! А духовка как назло сломалась!!!!((((( Забираю в КК. Обещаю что обязательно испеку Ваш пирог!!!!!

1 октября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!! Готовьте на здоровье!!!

25 сентября 2015 года ulikovaolga #

Пирог получился очень вкусным и красивым, спасибо! Могу только сказать, что 180 градусов многовато, не более 160 на такое время.

25 сентября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за внимание к рецепту!!

Очень приятно!

А по поводу температуры, наверное, от духовки зависит. Я песочное тесто пеку на 180 градусах всегда.

21 сентября 2015 года Алина Дзагоша #

[+5]

Добрый вечер! Начну с того, что тесто у меня не пропеклось в центре, видимо мало его было на мою форму. Или яблок переложила... но, честно говоря, это не помешало насладиться нежностью пирога. Суфле сверху потрясающее и так интересно сочетается с осенними яблочками. Буду готовить ещё, исправлять ошибки. Вам спасибо !

21 сентября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Алиночка, я очень рада, что рецепт вам все же понравился! Спасибо большое за внимание к рецепту. Мне очень приятно!!

20 сентября 2015 года dohdow #

Это очень вкусно! Яблок не оказалось, готовила с персиками)) несмотря на то, что готовила вчера уже к ночи, мы с мужем не удержалась и съели по два кусочка))) Благодарю за прекрасный рецепт! Радует, что все ингредиенты доступные, буду готовить еще)))

20 сентября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту!! Очень рада, что пирог пришелся по душе!!

19 сентября 2015 года jacobine #

Какой красивый и притягательный пирог , невозможно пройти мимо ...Фото очень уютные .

19 сентября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Большое спасибо!

18 сентября 2015 года Милодора #

Изумительный пирог!!!

18 сентября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, мне очень приятно!!

25 сентября 2015 года vlirli #

↑Ответ для Милодора

Викусь! Изума в нем нет!

25 сентября 2015 года Милодора #

25 сентября 2015 года vlirli #

18 сентября 2015 года LNataly #

Настюш, какой же красивый пирог получился!

Просто потрясающий!

18 сентября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Яблочный пирог с ванильной меренгой

Ингредиенты для «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:

Другие варианты рецепта

Пирог "Яблоки в пене"

Яблочный пирог с ванильной меренгой

Яблочная фантазия

Похожие рецепты

Сдобный пирог со сливами

Пирог с вишней

Нежный пирог с персиком и малиной

Пирог "Мозаика"

Морковный пирог "Рыжик"

Рыбный пирог с лососем

Пирог "Сытая семья"

Малиновый пирог со штрейзелем

Шоколадно-ореховый пирог на сыворотке

Фотографии «Яблочный пирог с ванильной меренгой» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!