Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

17 ноября 2015, 16:13
366984

Говяжья печень по-особому

Печенка действительно получается особой: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту. Блюдо прекрасно подходит для праздничного стола в теплом семейном кругу.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Говяжья печень по-особому»:

Печень говяжья — 500 г
Молоко — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
Горчица (сухая) — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1067.5 ккал	белки 122.6 г	жиры 25.3 г	углеводы 86.4 г
100 г блюда
ккал 116 ккал	белки 13.3 г	жиры 2.8 г	углеводы 9.4 г

Рецепт «Говяжья печень по-особому»:

Печенку вымыть, снять пленку и убрать прожилки. Нарезать на порционные кусочки. Залить молоком и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Яйцо слегка взбить вилкой вместе с соевым соусом. Добавить, горчицу, муку и перец и перемешать до однородности.
Молоко слить и залить печень маринадом, перемешать и убрать в холодильник на 5-7 часов, а лучше на ночь.
Обжаривать печень на сковороде в растительном масле до золотистой корочки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом + К" На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: второе горячее

Вкусы: печеночный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116852/]Говяжья печень по-особому[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116852/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/17/56/1349568_15068-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Печенка действительно получается особой: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту. Блюдо прекрасно подходит для праздничного стола в теплом семейном кругу.

Ингредиенты: Печень говяжья, Молоко, Яйцо куриное, Соевый соус, Горчица, Мука пшеничная, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Говяжья печень по-особому
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/17/56/1349568_15068-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Говяжья печень по-особому" title="Рецепт: Говяжья печень по-особому"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Печенка действительно получается особой: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту. Блюдо прекрасно подходит для праздничного стола в теплом семейном кругу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Говяжья печень по-особому»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/116852/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Говяжья печень по-особому

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Говяжья печень по-особому»:

Печень говяжья Молоко Яйцо куриное Соевый соус Горчица Мука пшеничная Перец черный Масло растительное

Тэги: второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Печень в орехово-коньячном кляре

57
92
14172

Попробуйте приготовить вместе

696

Фотографии «Говяжья печень по-особому» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 декабря 2015 года СветланаТ #

Спасибо за идею с маринадом. Обычно печень готовлю на скорую руку, без долгой подготовки. Но так, конечно, интереснее вкус получается.

14 декабря 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста!

14 декабря 2015 года pastushka-2015 #

Благодарю за предоставленный рецепт. Но, на мой взгляд, получилась обычная жареная печень. Какой-то особой пикантной нотки, благодаря маринованию, я не заметила (правда, муж похвалил печень за мягкость и сочность). Для новогоднего стола слишком просто, в качестве дополнения к картофельному пюре сойдет. И еще вопрос: сколько времени нужно жарить печень с обеих сторон? И на каком огне? Мне показалось, не прожарилась у меня, хотя коричневая корочка была. Может должна быть определенная толщина куска?

14 декабря 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Ну, во-первых рецепт и не предполагался как Новогодний. А во-вторых все зависит от толщины кусочков, жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны на умеренном (среднем) огне, затем проверьте сделав небольшой надрез. Если печень не готова накройте крышкой и потомите 1-2 минуты.

1 января 2016 года anna_fo #

↑Ответ для pastushka-2015

А я готовила на НГ, мужу понравилось, а для меня это самая лучшая оценка

12 декабря 2015 года migga #

Спасибо за вкусный рецепт! Очень, очень мягкая и вкусная! Мариновала вчера, жарила вчера и сегодня! Главное правильно разогреть сковородку и все получится!

12 декабря 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

На здоровье, очень рада, что вам понравилось!

10 декабря 2015 года Dahlia Noir #

Шикарная печенка! Забрала в КК. Спасибо!

11 декабря 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста!

9 декабря 2015 года veronika1910 #

Поздравляю с победой в конкурсе!

9 декабря 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

8 декабря 2015 года valeri173 #

Поздравляю с победой! Вы просто умница

8 декабря 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

7 декабря 2015 года uriy Starik #

Спасибо за рецепт, моим домашним очень понравилось.

7 декабря 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста!

6 декабря 2015 года ЖАСМИН61 #

спасибо за рецепт !

7 декабря 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста!

6 декабря 2015 года volga2107 #

А сухую горчицу можно заменить обычной?

6 декабря 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Нет, нужно сухую.

4 декабря 2015 года рнапр рап #

4 декабря 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

2 декабря 2015 года АнжеликаНик #

Получилось очень вкусно. Почему-то у меня возникло желание также замариновать печень на паштет... Думаю, из такой печени получится очень вкусный паштет

2 декабря 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

1 декабря 2015 года кабайчик #

А это у вас квашенная капустка с зелеными помидорками ,на столе?

1 декабря 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Нет, это капуста "Провансаль".

30 ноября 2015 года Санничка #

Печень в доме никто не ест, я-оочень редко. Приготовила по вашему рецепту только что. Понравилось-что ушёл практически характерный печеночный привкус. Правда жестковата получилась. Но долго не прожаривалась.. Спасибо за рецепт!!

30 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста!

29 ноября 2015 года Венса #

Как же я рада, что вчера выбрала именно ваш рецепт. Такой вкусной печени давно не пробовала

Нежнейшая!!! Хотя, как и у многих, времени на вымачивание--замачивание было мало. Муж, и тот нахваливал, хотя вообще никакую печень не любит. Спасибо большое за вкусный ужин!!!

29 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста!

Готовьте на здоровье!

29 ноября 2015 года openbox77 #

Сделал вчера, все точно по рецепту: добросовестно промывал, замачивал, сливал, заливал, мариновал, выдерживал в холоде, смешивал и т.д. и т.п. Однако, результат не сильно порадовал: съедобная, но совершенно обычная печенка, без какой-либо особой нежности и выдающегося вкуса

Наверное, я что-то важное все-таки упустил. Может, проблема в замороженной печенке?

29 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Вряд ли. Я тоже использовала замороженную. Возможно вы ее долго жарили.

30 ноября 2015 года openbox77 #

Да, именно так! Спасибо большое за помощь

1 декабря 2015 года кабайчик #

↑Ответ для openbox77

возможно пережарили .говорю по опыту

1 декабря 2015 года openbox77 #

Да, так и есть, спасибо

7 декабря 2015 года Колдаева92 #

↑Ответ для кабайчик

подскажите, пожалуйста, а сколько приблизительно по времени нужно жарить печень?

8 декабря 2015 года кабайчик #

классика- 1-2 мин с каждой стороны на сильном огне,чтобы как бы запечатать ее, а потом на маленьком огне про тушить до готовности.а с чем это ваше дело . я люблю со сметанкой, кто то с лучком

28 ноября 2015 года venera ivanova 48 #

Спасибо, выглядит очень вкусно и нежно, буду готовить и по этому рецепту обязательно!

28 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста!

28 ноября 2015 года mastero #

Очень нежно и вкусно. В разрезе очень красиво! Спасибо за рецептик!!! Очень интересно! Буду готовить, как праздничный вариант.

28 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста! Готовьте на здоровье!

28 ноября 2015 года olenka makarova 59 #

спасибо очень вкусное блюдо!

28 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста!

26 ноября 2015 года mixrutka #

Печень была замороженная, а реанимировать такую очень сложно)) Ваш рецепт замечательный, получилось очень вкусно, ароматно , мягко ! Всем советую!!!

26 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

26 ноября 2015 года Верулица #

У меня тоже не было времени долго мариновать, уж больно кушать хотелось. В молоке 20 минут, а в соусе всего 30 минут - печень получилась ооооочень нежной (сама не ожидала). Привкус горчицы только я поняла Не солила, для нас достаточно было соевого соуса. Ужином были довольны все. Мой вердикт - прекрасный рецепт!

26 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V289 "Окснард"

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Говяжья печень по-особому

Ингредиенты для «Говяжья печень по-особому»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говяжья печень по-особому»:

Другие варианты рецепта

Печень в орехово-коньячном кляре

Похожие рецепты

Печень "Бабушкино угощение"

Мозги для Страшилы

Печеночные шарики или котлеты "2 в 1 "

Котлетки печеночные

Гуляш из куриных сердечек

Печеночные котлеты с соусом "3 сыра"

"Бефстроганов" из печени

Печень в вине с вишнями

Язык говяжий по-креольски

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Альтернативная мимоза"

Сырные оливки

Крокиньолы

Фотографии «Говяжья печень по-особому» от приготовивших (24)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V289 "Окснард"

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!