Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов
  • 17 ноября 2015, 16:13
  • 353142

Говяжья печень по-особому

Рецепт: Говяжья печень по-особому

Печенка действительно получается особой: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту. Блюдо прекрасно подходит для праздничного стола в теплом семейном кругу.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Говяжья печень по-особому»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1067.5 ккал 		белки
122.6 г 		жиры
25.3 г 		углеводы
86.4 г
100 г блюда
ккал
116 ккал		 белки
13.3 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
9.4 г

Рецепт «Говяжья печень по-особому»:

  • Печенку вымыть, снять пленку и убрать прожилки. Нарезать на порционные кусочки. Залить молоком и убрать в холодильник на 1-2 часа.

  • Яйцо слегка взбить вилкой вместе с соевым соусом. Добавить, горчицу, муку и перец и перемешать до однородности.

  • Молоко слить и залить печень маринадом, перемешать и убрать в холодильник на 5-7 часов, а лучше на ночь.

  • Обжаривать печень на сковороде в растительном масле до золотистой корочки.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом + К" На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: второе горячее

Вкусы: печеночный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говяжья печень по-особому
Рецепт: Говяжья печень по-особому

Печенка действительно получается особой: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту. Блюдо прекрасно подходит для праздничного стола в теплом семейном кругу.

Ингредиенты для «Говяжья печень по-особому»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Говяжья печень по-особому» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Юлечка, замечательный рецепт! Разрез кусочка просто супер!
Таня, спасибо большое!
Какой интересный рецепт!
Попробую обязательно! Спасибо!
На здоровье!
Спасибо!
Недавно готовила говяжью печень и осталась не очень довольна - жестковааато получилась. Я же не знала такого рецепта . . . Уверена, что печень, приготовленная по рецепту хозяечки, получается потрясающе нежная ! А фотографии такие аппетитные, что рука так и тянется за вилочкой !
Спасибо большое!
↑Ответ для Елена11сто
Жёсткой печень бывает от старого животного ,тогда любые ухищрения мало помогут.Или готовили долго.
Согласна!
Эх вкуснота Ну как пройти мимо такой вкусняшки? Умничка Юленька! Забираю в КК и постараюсь приготовить на днях
Большое спасибо! Готовьте на здоровье!
Замечательно!
Спасибо!
Подскажите, а если нет сухой горчицы, ее можно чем-то заменить?
Лучше купить, она практически в любом магазине продается и стоит копейки.
Прекрасный рецепт Очень интересный маринад.Обычно в молоке вымачиваю печень, но без маринада.Утащила в к/к. На выходные попробую. Подача очень хорошая ,домашняя, аппетиная.Удачи в конкурсе
Большое спасибо!
А что дает вымачивание в молоке?
Благодаря молоку печень избавится от горечи, кровяного привкуса, сторонних запахов. Кроме того, после вымачивания печень становится более нежной и сочной. Вымачивают говяжью и свиную печень, куриная в этом не нуждается.
Спасибо! Надо будет попробовать.
На здоровье!
Благодаря молоку печень избавится от горечи, .....Вымачивают говяжью и свиную печень, куриная в этом не нуждается.
Вот в какой печени присутствует желчная горечь, так это в птичьей (куриной), если она магазинная, потому что разделывают её машинами, т.е. не качественно)))
Это у недобросовестных производителей горькая печень, один раз купила такую. А у нормальных она не горчит и выглядит шикарно.
Ой, как аппетитно
Огромное спасибо!
Как вкусно и аппетиртно! С РД!!!!!!!
Большое спасибо!
очень люблю печень!!
Хороший, простой рецепт. Необыкновенно аппетитные фотографии. Обязательно попробую замариновать печень.
Спасибо!
Заслуживающий внимания рецепт!
Благодарю!
Такие фото красивые, слюнки сразу потекли, придется бежать за печенью...
Спасибо большое!
Замечательный рецепт!!!
Забираю , конечно!
Вам--
Поздравляю с Рецептом Дня!!!
Огромное спасибо!
А я чет не замачиваю печень никогда... надо обязательно попробовать, думаю вкус на самом деле улучшится, спасибо, утащила в КК
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!
Забираю в КК, спасибо, обязательно попробую Согласна, что к говяжьей печени особый подход нужен
Пожалуйста!
Вчера приготовила... куриную... че-то мне 1 ст.л. горчицы уж очень много показалось... пришлось разбавлять различными жидкостями... шибко горький кляр... даже разбавив в два раза после жарки была небольшая горечь...
Сколько раз делаю, горечи вообще никогда не было, может что-то с горчицей? Это не кляр, а маринад и печень в нем нужно обязательно выдерживать, дольше лучше. Да, рецепт именно для говяжьей печени.
А маринад и должен быть такой густой? У меня получилась консистенция обычной горчицы, которую намазывать можно. Печень то тут не при чем. Куриная тоже вкусная получилась, только вот маринад горчил...
Маринад должен быть средней густоты, чтобы он смог обволакивать печень. Если вы печень не выдерживали в маринаде, а сразу обмакнули и пожарили, тогда конечно она будет горчить и печени и маринаду нужно настояться. Кстати, мука и горчица столовая ложка без горки.

на картинке вкусно... есть верный способ определять время жарки не на глазок, а с помощью зубочистки: как только сок не красный - печень готова!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"
Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки