Gianfornaio - Австралийский овощной хлеб, это как раз тот случай когда зрительное восприятие совпадает с вкусовыми ощущениями Впервые этот хлеб увидела в блоге Ирины Петруша ( Cafe Iryna). У нее два рецепта приготовления овощного хлеба, один называется "Корона Бордо", который делается на сыворотке и второй рецепт австралийского овощного хлеба. На сайте я также увидела несколько рецептов хлеба, но так как я, по сути дела, совместила два рецепта в одном, то посчитала возможным поделиться им вновь.
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 30 ноября 2015, 13:07
- 6469
Австралийский овощной хлеб
Ингредиенты для «Австралийский овощной хлеб»:
Тесто 1
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Дрожжи (свежие) — 10 г
- Вода — 110 г
- Соль (+) — 0,5 ч. л.
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1/2 ст. л.
Тесто 2
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Дрожжи (свежие) — 10 г
- Сок свежевыжатый (свекольный) — 110 г
- Соль (+) — 1/2 ч. л.
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1/2 ст. л.
Тесто 3
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Дрожжи (свежие) — 10 г
- Сок (томатный) — 110 г
- Соль (+) — 1/2 ч. л.
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1/2 ст. л.
Тесто 4
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Дрожжи (свежие) — 10 г
- Сок (шпината) — 110 г
- Соль (+) — 1/2 ч. л.
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1/2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3849.3 ккал |
белки
93.8 г |
жиры
63.6 г |
углеводы
695 г |
| Порции | |||
| ккал 384.9 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 69.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.7 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 47.6 г |
Рецепт «Австралийский овощной хлеб»:
-
Шпинат измельчить в блендере. Отжать, добавить немного воды, чтобы количество сока получилось 110 мл
Свеклу разрезать на небольшие кусочки и пропустить через блендер или соковыжималку. Отжать и при необходимости добавить воды, чтобы количество сока было 110 мл
Для теста из томатного сока можно использовать готовый сок или томатную пасту, разведенную водой, количество сока для замеса этого вида теста, должно быть 110 мл.
-
Начинаем по очереди готовить 4 вида теста.
Для каждого вида теста готовим опару. Для теста 1 нагреваем воду, добавляем дрожжи, сахар, 2 ст. л. муки, накрываем и оставляем на 15 минут. Муку просеиваем в миску, добавляем соль, перемешиваем. Делаем углубление, добавляем подошедшую опару, масло и замешиваем тесто.
Для теста 2,3,4 также готовим опару, только вместо воды используем соответственно: шпинатный, свекольный и томатный соки
Каждый вид теста собираем в колобок, накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час -
Из цветного теста формируем 6 колобков, по 2 колобка каждого цвета.
Из белого теста раскатать круглый пласт.
Круглую форму ( 28 см) смазываем маслом, посыпаем мукой. В центр формы ставим стакан, вверх дном. Накрываем стакан пластом из белого теста. -
По кругу кладем цветные колобки, чередую их по цвету.
-
Разрезаем поверхность белого теста от центра стакана, вот таким образом и накрываем промежутки между колобками. Стакан убираем. Изделие сформировано.
-
Духовку разогреваем до 200 градусов, ставим в нее форму и выпекаем примерно 40-50 минут ( в зависимости от Вашей духовки)
Приятного!!!
А это цветные сухарики!
R.S
Если Вы разбавите сок водой, кол-во должно быть все равно 110 г.
А это цветные сухарики!
R.S
Если Вы разбавите сок водой, кол-во должно быть все равно 110 г.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2015 года tomi_tn #
1 декабря 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года tomi_tn #
30 ноября 2015 года Аня Бойчук #
1 декабря 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 ноября 2015 года Sugar #
1 декабря 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 ноября 2015 года zaval #
1 декабря 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 ноября 2015 года Милодора #
1 декабря 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 ноября 2015 года kapibarra #
надо, надо испечь)
30 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 ноября 2015 года khris n2011 #
30 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 ноября 2015 года Belezza #
30 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 ноября 2015 года 1JuJuka #
30 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Спасибо!
30 ноября 2015 года Сильфея #
30 ноября 2015 года Angel-Wise #
30 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Спасибо!
30 ноября 2015 года 19таня76 #
30 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 ноября 2015 года Беннито #
Ваш Французский багет пеку каждые 3 дня! Все довольны очень!
Теперь думаю осилить и этот рецепт! Уж больно красиво!
А покупной всежевыжатый сок тоже подойдет, правда?
30 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Конечно подойдет
30 ноября 2015 года golubga #
30 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 ноября 2015 года Ириха73 #
30 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: