Версия для печати Рецепты Украшения для блюд Глазурь и помадки Глазурь

vorobyshekПоваренок 6 уровня

30 апреля 2016, 14:25
181942

Сахарная глазурь на желатине

Это самая прекрасная глазурь из всех, что я знаю. Она без яиц, на основе сахарного сиропа и на желатине. Глазурь не крошится при нарезании. Она отлично подходит как для куличей, так и для булочек, кексов и другой выпечки.

Категория: Украшения для блюд Глазурь и помадки Глазурь

Ингредиенты для «Сахарная глазурь на желатине»:

Вода — 6 ст. л.
Сахар — 1 стак.
Желатин (быстрорастворимый) — 1 ч. л.
Какао-порошок — 2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 999.6 ккал	белки 13.5 г	жиры 3 г	углеводы 231.4 г
100 г блюда
ккал 294 ккал	белки 4 г	жиры 0.9 г	углеводы 68.1 г

Рецепт «Сахарная глазурь на желатине»:

1 чайную ложку быстрорастворимого желатина залить 2 столовыми ложками холодной воды и оставить для набухания на 5 минут.
1 стакан сахара залить 4 столовыми ложками воды и нагреть на медленном огне до полного растворения сахара.
Снять с огня и добавить набухший желатин.
Размешать до полного растворения желатина.
Затем взбить миксером до белизны в течении 2-3 минут.
Дать остыть до теплого состояния.
Разделить на 2 части. В одну добавить краситель: какао-порошок, куркуму или овощной сок ( сок запеченной свеклы; сок моркови обжаренной на растительном масле; сок шпината или крапивы; сок краснокочанной капусты)
В данном случае- какао-порошок. Перемешать до однородности.
Затем с помощью кисточки наносим белую глазурь, а сверху капаем глазурью другого цвета.
Я делаю разводы или звезды с помощью зубочистки.
Правильно сваренная глазурь застывает в течение 5 минут.
И вот такая красота получается.
Если же ваша глазурь застыла раньше времени и вы не успели покрыть все куличи, то добавьте в нее 1 столовую ложку горячей воды и хорошо перемешайте.
Если же ваша глазурь после нанесения долго не застывает ( это зависит от качества желатина), то дайте ей подсохнуть до утра в сухом, прохладном месте.
Глазурь хорошо держится на выпечке, не деформируется при переноске в сумке или пакете.
И при нарезании совершенно не крошится.
И к тому же, она очень вкусная!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: украшение

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/126028/]Сахарная глазурь на желатине[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/126028/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/30/06/1563356_29165-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Украшения для блюд -> Глазурь и помадки -> Глазурь
Это самая прекрасная глазурь из всех, что я знаю. Она без яиц, на основе сахарного сиропа и на желатине.
Глазурь не крошится при нарезании. Она отлично подходит как для куличей, так и для булочек, кексов и другой выпечки.

Ингредиенты: Вода, Сахар, Желатин, Какао-порошок.
Тэги: украшение.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сахарная глазурь на желатине
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/30/06/1563356_29165-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сахарная глазурь на желатине" title="Рецепт: Сахарная глазурь на желатине"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это самая прекрасная глазурь из всех, что я знаю. Она без яиц, на основе сахарного сиропа и на желатине.
Глазурь не крошится при нарезании. Она отлично подходит как для куличей, так и для булочек, кексов и другой выпечки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/187/">
          Украшения для блюд
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/171/">
          Глазурь и помадки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/172/">
          Глазурь
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сахарная глазурь на желатине»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/546/">украшение</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/126028/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сахарная глазурь на желатине

Категория: Украшения для блюд › Глазурь и помадки › Глазурь

Ингредиенты для «Сахарная глазурь на желатине»:

Вода Сахар Желатин Какао-порошок

Тэги: украшение

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4414

Сахарная глазурь на желатине

578
4414
155787

908

Глазурь для куличей на желатине

49
908
26389

Фотографии «Сахарная глазурь на желатине» от приготовивших (85)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 июля 2016 года Fox FireFox #

Отличная глазурь! Простая в работе, быстро готовится, хорошо наносится "ниткой" при помощи вилки, хорошо застывает. От себя добавила 3 ч.л. какао, но в весь объем, и еще пару щепоток соли. Делала булочки-улитки с корицей "а-ля синнабоны" и полила этой глазурью. Спасибо

3 июля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)

И вам спасибо большое!

30 июня 2016 года Т-пушка #

Валюша ,прекрасный рецепт! Обязательно воспользуюсь! Спасибо,дорогая!

30 июня 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)

И тебе спасибо!!!!!

28 мая 2016 года Стрекозка1 #

А у меня глазурь не побелела. Взбивала минут 10, без толку

28 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)

Даже и не знаю, что вам сказать. Никогда с таким не сталкивалась. У некоторых было, что плохо застывала. Но, чтобы не побелела, это я в первые слышу.

10 мая 2016 года marfutak # (модератор)

Валюша, прекрасный вариант, возьму на заметку.

11 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)

8 мая 2016 года еления 23 #

Вчера пекли куличи и воспользовались вашим рецептом. Потрясающая глазурь получилась. Спасибо, что поделились рецептом.

8 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)

И вам спасибо!

7 мая 2016 года caramel77 #

[+5]

Валюша, принимай мою работу. Все получилось, все застыло. Добавила немного куркумы. Я сделала ее сразу на несколько замесов куличей. Когда я украшала одни куличи, то вторые даже еще и не начинали печься. Пока они спеклись глазурь застыла. Я ее поставила на огонь и немного прогрела, она стала такая как будто только приготовленная.

7 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)

Ух ты... Как у тебя красиво получилось...

Спасибо тебе за доверие!!!!

6 мая 2016 года SNEJKA #

[+5]

Я нашла свою глазурь

!!!Принимайте отчет!

И извините за качество фото

6 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)

Замечательное фото! Я очень рада!

4 мая 2016 года vermishelka89 #

[+5]

Глазурь очень-очень!! Спасибо

5 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)

И вам спасибо!

4 мая 2016 года oxa3668 #

Большое спасибо за рецепт. Обязательно воспользуюсь. Паски уже оформлять не получится, а вот кексики попробую.

4 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)

И вам спасибо!

4 мая 2016 года ВишИрВик #

Столько отзывов хороших! Надо будет попробовать на Красную горку.

4 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)

Обязательно попробуйте!

4 мая 2016 года Аленаидети #

Глазурь-супер!!быстро,вкусно!!делала обычную без какао...

4 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)

Спасибо большое!

3 мая 2016 года жаннуария88 #

Спасибо за прекрасный рецепт глазури!!!Теперь выпечка станет еще красивей и вкусней! Мне очень нравятся Ваши рецепты. Домашние уже знают,что борщевая заправка от Валечки,и борщ зимой не уступает летнему. Теперь и глазурь будет от Валюшки.Не пропадайте, Вас здесь ждут и всегда рады!!

4 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)

Ой, спасибо Вам большое!

3 мая 2016 года Ametist #

Делала все строго по рецепту, без добавок, желатин "Мрія". Глазурь получилась отменной - белоснежная, застывает достаточно быстро, держится хорошо. Благодарю Вас!

4 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)

Спасибо Вам!

3 мая 2016 года Просто Мэри #

Желатин использовала обычный. Может, по этому застывала глазурь долго. Но результат порадовал. Попробую теперь кексы с Вашей глазурью, добавив какао.