Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 6 мая 2016, 11:00
  • 113933

Домашние булочки для гамбургеров

Рецепт: Домашние булочки для гамбургеров

Хочу поделиться с вами самым вкусным рецептом булочек для гамбургеров, из всех мною опробованных! Эти булочки стали по-настоящему моими любимыми! Готовила их много раз (как для гамбургеров, так и не только для них...) и получаются булочки всегда идеально.., поэтому смею надеяться, что рецепт удачно и практично вымерен, как по составу ингредиентов, так и по времени приготовления!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Домашние булочки для гамбургеров»:

Тесто

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3681.5 ккал 		белки
100.5 г 		жиры
123.7 г 		углеводы
548.6 г
Порции
ккал
306.8 ккал		 белки
8.4 г		 жиры
10.3 г		 углеводы
45.7 г
100 г блюда
ккал
270.7 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
40.3 г

Рецепт «Домашние булочки для гамбургеров»:

  • В большую миску влить теплую воду и всыпать дрожжи, оставить на 5 минут, пока мы будем заниматься подготовкой всех других ингредиентов. Сливочное масло предварительно растопить и охладить до комнатной температуры. Добавить к дрожжам растопленное сливочное масло и мед. Перемешать веничком. Следом добавить молоко и яйцо (все комнатной температуры) и снова размешать все до однородности.

  • Постепенно добавляя просеянную муку замесить тесто. В самом конце положить соль. Месить тесто не менее 8 минут. Это можно сделать вручную, а можно замесить с помощью тестомешалки.

  • В итоге, тесто получается очень приятной, гладкой, эластичной консистенции. Собрать его в шар и положить в большую миску, смазанную предварительно оливковым (любым другим растительным) маслом. Оставить на расстойку на 1,5-2 часа.

  • Через 1 час 40 минут тесто хорошо поднялось.

  • Выложить его на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой, обмять и поделить на 12 равных частей. Кусочки теста получаются по 108 г. Каждый кусочек теста слегка размять ладонью, а затем собрать "узелком", завернув к центру со всех сторон.

  • Сформированные таким образом булочки выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга, швом вниз. На один противень помещается 6 булочек.

  • Накрыть булочки пленкой (или кухонным полотенцем) и оставить на расстойку еще на 1 час.

  • Духовку разогреть до 200°C. Яйцо смешать с водой и взболтать. Смазать булочки яичной смесью и присыпать кунжутом (по желанию).

  • Я выпекаю сначала один противень с булочками, а потом второй.

  • Выпекать в горячей духовке 15-18 минут, до золотистого цвета.

  • Готовые булочки остудить на решетке. Диаметр булочек 9 см.











Вот такие булочки в разрезе! ))



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: завтрак обед полдник ужин пикник выпечка

Вкусы: мягкий хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашние булочки для гамбургеров
Рецепт: Домашние булочки для гамбургеров

Хочу поделиться с вами самым вкусным рецептом булочек для гамбургеров, из всех мною опробованных! Эти булочки стали по-настоящему моими любимыми! Готовила их много раз (как для гамбургеров, так и не только для них...) и получаются булочки всегда идеально.., поэтому смею надеяться, что рецепт удачно и практично вымерен, как по составу ингредиентов, так и по времени приготовления!

Ингредиенты для «Домашние булочки для гамбургеров»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашние булочки для гамбургеров» от приготовивших (59)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Ирина, по Вашему рецепту оказалось очень легко приготовить вкуснейшие булочки для гамбургеров. Тесто превосходно подходило, булочки получились такие пушистики. Дети сразу соорудили с ними гамбургеры. Готовила уже несколько раз по многочисленным просьбам домашних. Спасибо за рецепт, он стал нашим любимцем!
Людмила, мне очень приятно, что рецепт Вам пригодился, а результат порадовал Вас и Ваших близких! ))) Пеките с удовольствием! И спасибо большое за фото отчет!
здравствуйте. замесила тесто по Вашему рецепту, поставила расти, а через час вспомнила что не положила соли в тесто ... сильно ли это отразится на конечном результате? И еще вопрос. Вот когда 6 булочек выпекаются, остальные 6 где лежат? если их потом переложить на противень то они же опадут. Опять что-ли расстаивать их. Пекарь я начинающий, так что не смейтесь с вопросов
Я сразу выкладываю булочки на два противня (если не ошибаюсь, каждая духовка оснащена двумя противнями??) Поэтому ничего не перекладываю..... В итоге, пока выпекаются булочки с первого противня, второе просто продолжают стоять, накрытые полотенцем. А затем, сразу ставлю и выпекаю второй противень с булочками! ))) Некоторые выпекают сразу два противня одновременно, но моя духовка так не тянет..... Что у Вас получилось? Сожалею, что только сейчас смогла ответить на Ваши вопросы.
↑Ответ для galinka0408
У меня в комплекте к духовке только один противень, но я обзавелась двумя силиконовыми ковриками Так что вторую порцию я обычно перетаскиваю на лист прямо на коврике.
Ириша, шикарные булочки! Вкусные, мягкие, пушистые! Долго не черствеют Спасибо за замечательный рецепт!
Дашенька, какие красивущие булочки у тебя получились! Мне очень приятно, что ты испекла по моему рецепту! СПАСИБО огромное за доверие и такой красивый фото отчет, украсивший рецепт!
Ирочка, восхитительные, очень аппетитные булочки
Булочки восхитительные!Воздушные,пышные,мягкие,вкуснейшие.Пропорции теста выверены идеально!И процессом приготовления,и результатом довольна абсолютно!Ирина,огромное спасибо за рецепт.Очень эти булочки пришлись нам по душе. (позволила себе одно отступление от рецепта:вместо молока использовала свежую домашнюю сыворотку)
Машенька, какие аппетитные симпатулечки
Спасибо,Виолушка!
↑Ответ для Mary Stone
Машенька, какие красотки у тебя получились! Отличные булочки!
Олюшка,большое спасибо! За внимание,похвалу и добрые слова!
↑Ответ для Mary Stone
Машенька, очень красивые, соблазнительные булочки! Великолепный натюрморт!
Иришенька,благодарю тебя за похвалу и внимание!
↑Ответ для Mary Stone
Машенька! СПАСИБО огромное за такой приятный фото отчет! Рада, что и булочки тебе понравились, и сам процесс приготовления оценила! Согласна с тобой, все в этом рецепте выверено идеально... Последнее время мне все больше нравится делиться именно такими..., проверенными рецептами! Ну а далее, уже каждый сам волен вносить какие-то свои изменения! В общем, мне очень приятно, что ты воспользовалась рецептом и результат тебя порадовал!
Порадовал,ещё как порадовал! Особенно супруга,редкостного хлебоеда! А он у меня в этом (хлебном) вопросе уж очень щепетилен! Заказал булочки и на выходных приготовить.
Спасибо огромное за рецепт. Булочки получились наивкуснейшие! Лопали все, в том числе и дети
Очень приятно, что булочки Вам понравились! Спасибо большое за добавленный фото отчет!
Иришенька Замечательные булочки получились. Огромное спасибо, за замечательный рецепт.
Мариана, спасибо большое за отзыв к рецепту! ))) По фото видно, что булочки удались! Но, самое главное, что они тебе поправились! Очень приятно...
Спасибо, дорогая!
Красотоща!! Очень аппетитный рецепт!
Спасибо большое! ))) Очень приятно, что приглянулся рецепт!
здравствуйте! А скажите ,пожалуйста, отсутствие мёда не очень повлияет на результат? А то аллергия... Спасибо!!
Здравствуйте! ))) Нет, не очень повлияет... А еще лучше, замените его на солодовый экстракт (именно он и шел по рецепту! ) или просто на сахар... Удачи!
Ещё раз спасибо!
Отличные булочки,уже испекли ,сделали гамбургеры и съели.Сфоткать не удалось,но получились как на картинке,вкусно и просто.Спасибо за рецепт
Очень рада, что всё получилось и рецепт пригодился! ))) Спасибо большое за отзыв!
только испекла! Булочки чудо, половину уже слопали. Вымешивала тесто, поставила а потом вспомнила что соль то не положила, ничего в молочке равела и домесила. Тесто было спасено
Очень рада, что булочки понравились! ))) Спасибо!
Прелестные булочки! Унесла в КК, спасибо
Какой замечательный рецепт. Не признаю фас фуд, теперь буду делать сама утащила себе.
БЛАГОДАРЮ! ))) Конечно, дома всё вкуснее.... Буду рада, если рецепт булочек Вам пригодится!
Шикарные булочки! Восхитительные фото!
Шикарные булочки! Восхитительные фото!
Спасибо большое за добрый отзыв и за внимание к моему рецепту! ))
Класс!!! Спасибо за рецепт ,забрала себе.
Рада, что Вам понравился рецепт! Спасибо!
Шикарное тесто! У вас тестомес?
Спасибо! )) Да, у меня тестомес.
Я тоже против гамбургеров... Но увидев эти булочки думаю.., а не попробовать ли гамбургер Замечательные булочки Вам
А я не против гамбургеров! Только делаю их именно дома (не ФАСТ ФУД, конечно!!!! ) А если сам их дома приготовил и "собрал".... то вполне вкусно, и детишкам радость! (хотя и не только им!) СПАСИБО большое за внимание и одобрение рецепта! Мне очень приятно!
Классные булочки, хочу попробовать испечь. Как Вы считаете, сколько нужно прессованных дрожжей? Обычно пеку с ними.
Классные булочки, хочу попробовать испечь. Как Вы считаете, сколько нужно прессованных дрожжей? Обычно пеку с ними.
Спасибо за внимание к рецепту! ))) Берите 21 г прессованных дрожжей!
Не ем тесто. Не ем мясо. Не ем гамбургеры.
Но УЖЕ хочу приготовить хоть кому.
Как-нибудь печь куплю и приготовлю.
Классно описано, а уж как шикарно выглядит даже и описать не могу.
В КК однозначно.
СПАСИБО большое за Ваше внимнаие к рецепту! ))) Мне очень приятно, что булочки приглянулись! Надеюсь, рецепт пригодится!
Ирина, принимайте и мой отчет. Булочки просто "мега"вкусные! Детвора оценила на: "Класс!", делала гамбургеры для них Очень довольна,что попробовала этот рецепт. Спасибо!
Ой, Снежана, спасибо огромное за твой фото отчет и отзыв к рецепту!!! )))) Столько приятных сюрпризов сегодня у меня на сайте!... Я рада, что рецепт тебе понравился, и булочки пришлись по вкусу детворе! Мои девочки и просо с маслом и с джемом их ели... Благодарю за доверие к рецепту!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"
Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"
Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки