Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 17 июля 2016, 9:45
  • 198197

Шведский ночной хлеб без замеса

Рецепт: Шведский ночной хлеб без замеса

Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала. Но пришел час Х и я его испекла. Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки - нам понравилось ВСЕ! И очень важно - ничего не надо месить - просто перемешал ингредиенты, переложил в форму и в холодильник на ночь, утром достал форму- в духовку-включил духовку и через 40 минут хлеб на столе! Попробуем? Рецепт был найден на просторах интернета. В рецепте ничего не меняла - обратите внимание - мука и семечки в МЛ!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Шведская

Ингредиенты для «Шведский ночной хлеб без замеса»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1559 ккал 		белки
44.3 г 		жиры
50.8 г 		углеводы
238.2 г
100 г блюда
ккал
239.8 ккал		 белки
6.8 г		 жиры
7.8 г		 углеводы
36.6 г

Рецепт «Шведский ночной хлеб без замеса»:

  • Муку просеять. Добавить все остальные ингредиенты.

  • Перемешать все ингредиенты деревянной ложкой - тесто липучее - НИЧЕГО не добавлять!!!

  • Дно формы проложить пекарской бумагой и смазать растительным маслом, бока формы тоже смазать.
    Выложить тесто в форму ложкой, накрыть смазанной растительным маслом пленкой - чтобы тесто не прилипло когда вырастет, и убрать в холодильник на ночь.

  • Утром достаем форму, снимаем пленку, ставим в холодную духовку (в рецепте не говорилось должен хлеб нагреться или нет, сделала так), выставляем 220 градусов и выпекаем до зарумянивания и глухого стука по хлебу - у меня заняло около 40 минут.

  • Первое впечатление от хлеба - все, корку не угрызть- было обманчивым - корочка получилась хрустящая, но нежная, не дубовая, одно наслаждение! Мякиш сама нежность!
    Остужаем хлеб на решетке.
    Готово!

  • Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов






Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: хлеб детям пикник завтрак

Вкусы: нежный насыщенный хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шведский ночной хлеб без замеса
Рецепт: Шведский ночной хлеб без замеса

Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала. Но пришел час Х и я его испекла. Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки - нам понравилось ВСЕ! И очень важно - ничего не надо месить - просто перемешал ингредиенты, переложил в форму и в холодильник на ночь, утром достал форму- в духовку-включил духовку и через 40 минут хлеб на столе! Попробуем? Рецепт был найден на просторах интернета. В рецепте ничего не меняла - обратите внимание - мука и семечки в МЛ!!

Ингредиенты для «Шведский ночной хлеб без замеса»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шведский ночной хлеб без замеса» от приготовивших (114)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Аллочка, такое приготовление забрала себе
Испекла хлебушек по этому чудесному рецепту. Ну какой же вкусный хлеб получился при минимуме усилий!!!! Я в него добавила семечки и кунжут. Половину буханки я съела за один присест. Ведь понимаю что живу я не одна, и надо все-таки оставить попробовать его и другим членам семьи, а остановиться не могу Большущее спасибо за рецепт. Безусловно он теперь в любимчиках. Буду экспериментировать с разной мукой и добавками.
Вот это фото... и хлебушек хорош, и рыбкааа... пробуждает аппетит
Алиночка, спасибо большое за приятные слова. У меня внучку тоже Алиночкой зовут.
Привет Алине
↑Ответ для manila65
Спасибо за чудесный отзыв и аппетитнейшее фото!!!
Это вам спасибо за чудесный рецепт.
↑Ответ для manila65
Олечка, какой красавец у тебя на столе да ещё и с рыбкой всё иду к тебе в гости что захватить?( только я не пью )
Юля, жду. Мы чайку попьем с бутербродиками. Этот хлебушек с рыбкой - ой, как хорош.
Спасибо,Олечка , бегу,:правда, так хорош хоть ты меня понимаешь,а то я тут похвалила и сказала,что за стол хочется сесть,а мне ответили,что надо идти готовить а я бы не против иногда когда нет кому помочь, так хочется ....
↑Ответ для manila65
Эх, прямо просится он к моей курице в белом вине,такой аппетитный! Может, скооперируемся да вместе поужинаем, там глинтвейна-то-не осталось в закромах!?
Татьян, конечно скооперируемся. Глинтвейна не осталось, но хлеб с глинтвейном...это нас с тобой не правильно поймут.
Хлеб- с курицей, а глинтвейн- с тортом- я сегодня готовила и выложила и то, и другое фото -хотя у меня, конечно, фотки- не чета Вашим , но блюда-то-оба вкусные!
А я видела и торт "Графиню" и курицу. Объедение!!! Тань, и можно со мной на ты.
На ты- с удовольствием! И со мной-тоже,разумеется! За комплимент-спасибо! Только я его ко вкусу воспринимаю, поскольку фотографии у меня такие, что допытываются- что за пятна на торте- а это с одной стороны- настольная лампа отражается, с другой - от моей головы- тень!
↑Ответ для manila65
Олечка, ох и вкусный же хлебушек у тебя на фото
Юлечка, спасибо.
↑Ответ для manila65
Какие же у Вас аппетитные фотографии, обслюнявила весь компьютер
Юля, спасибо большое.
↑Ответ для manila65
Не фотография - картина маслом! Я б такую на кухне повесила!
Спасибо.
Аллочка, примите благодарность от всей нашей семьи !!!
Пекла сегодня хлебушек на завтрак, пушистый, ноздрятый....очень-очень вкусный, с хрустящей корочкой
Добавляла обжаренные семена кунжута и льна. Рецепт в *любимчики* записала
Отлично получился!!!Спасибо за теплый отзыв и прекрасный фотоотчет!
Странно, но у меня он в холодильнике не поднялся ни на см. Обидно даже..... Может, у меня холодильник слишком холодный .
не думаю - вряд ли температура в холодильнике ниже плюс 2)) Скорее всего дело в дрожжах
Повторяли этот вкуснейший хлебушек. Сделала уже на свой вкус: половина муки - цельнозерновая, семечки тмина и молотый кориандр. Очень вкусно получилось!!! Простоял в холодильнике 13 часов, поднялся отлично. Такой ноздреватый, легкий, корочка вообще обалденная!)) Единственное, что после выпечки он немного был влажным. И очень сильно прилип к пергаменту. В прошлый раз такого не было. Пергамент тот же, только выпекался в круглой форме. Недопекся? Или тесто как-то не так сделала?
у меня после выпечки тоже частенько влажный бывает и каждый раз по-разному получается
Спасибо! Хочу еще раз попробовать, вкусный очень)) Попробую подольше подержать.
Замечательно! То, что мне нужно! Я так переживала, что не получится, так как накануне пекла хлеб по другому рецепту от сюда же, но ничего-то у меня не вышло. И все полетело в помойку. А все потому, что не привыкла я вешать в граммах, а именно так , как у Вас в рецепте, только в мл или проще сказать, в стаканах ))). А уж как я люблю хлеб с семечками ... мммм ! Правда. в этот раз без них, только с семенем льна ,так сказать, проба пера. Спасибо! Спасибо! Теперь это мой хлеб.
Спасибо! Этот рецепт - просто чудо! Практически не надо ничего делать) А результат действительно впечатляет! Пеку уже который раз) Мой муж обожает этот хлеб - каждый раз спрашивает - когда ты будешь этот хлеб с семечками делать?))))) Он один может его весь улопать за милую душу)

Один только раз у меня не получилось - я пекла его долго, полтора часа, он совсем не поднялся в холодильнике- дрожжи были не ахти. Поэтому берите проверенные дрожжи)))

Автору рецепта - большой и жирный плюс)

Кстати, недавно пекла - хлеб простоял 2 дня на столе в целлофановом мешочке - мы уезжали. Как приехали - я сразу посмотрела - думала, что черствым стал - совсем нет, мягкий и вкусный) Чем больше поднимется - тем мягче будет)
Испекла Ваш хлеб, это изумительно и вкусно и ноздрясто! Воды пришлось добавить, но это от муки зависит. Очень понравился запах хлеба, я добавляла прованские травы (больше ничего не было), ими и пахло! Обычно, в других рецептах присутствует запах кислоты, этот идеален. Но я привыкла пользоваться прессованными дрожжами, может подскажите, сколько их класть. В любом случае огромное спасибо за рецепт и минимум грязной посуды 😆! 10 баллов!!!
обычно делю брусочек 100 гр живых дрожжей на 8 частей - вот 1 часть и есть приблизительно 1 ч л сухих дрожжей
Спасибо большое, а то чайные ложки у всех разные, можно с горкой, а можно и без. Мне так проще.
Аллочка, вот и я со своим хлебушком. Делала два раза. Первый раз, по запарке, добавила 1 ст. ложку оливкового масла и он в холодильнике практически не поднялся, я уже думала, что все, испортила. Но он получился очень вкусный. А сегодня сделала все в точности по рецепту. Я в восторге! Очень и очень вкусный хлеб, который делается одной левой. На работе тоже всем понравилось. Я использовала семена льна и белый кунжут. Теперь этот хлеб - моя палочка-выручалочка!
Олечка, я очень рада,что хлеб понравился!У меня он тоже палочка-выручалочка Отлично он у тебя получился!
Рецепт долго лежал у меня в КК, вчера захотелось испечь хлебушек без замеса, как раз, в очередной раз наткнулась на Ваш рецепт.
Результат - шикарный! Льняных семечек не было, делала только с подсолнечными. Вкус - идеальный! Хлебушек отлично поднялся, делала в стеклянной форме, сначала под крышкой, потом сняла, чтобы верхушка подрумянилась.
Теперь этот рецепт займет достойное место в моей коллекции. Огромное спасибо!
С большим удовольствием прочитала отзыв!Очень рада,что рецепт пригодился и понравился! Фотоотчет просто замечательный!
Спасибо))
Аллочка! Огромное спасибо за рецептик вкусного, полезного хлебушка! В этот раз, при замесе допустила ошибочку, крутовато получилось, но вкус от этого практически не пострадал. Я совсем недавно ввела в свое меню хлеб, кушаю на завтрак, и по чуть чуть. Теперь буду смаковать и наслаждаться твоим вкуснючим хлебушком.Благодарю за прекрасный, незамороченный рецепт!
Верочка, какой красивый и ароматный хлебушек получился! Совсем незаметно, что тесто крутое было, такой хлеб мягкий и ноздреватый! Ну очень хорошо вышло!
Юлечка, спасибо!!!!! Здорово, что фото спрятало мои ошибки!!!
↑Ответ для рева-2016
Какой срез!!!! Я так рада,что рецепт пригодился и хлеб понравился!!!!
Доброе время суток, какого размера у вас форма для хлеба
длина 23 см, высота 6 см, ширина дна внизу 8.5 см, ширина наверху 9.5 см - объем 2.2 литра
Большое спасибо
Просто подарок, а не рецепт. Быстро, просто, вкусно! Даже в холодном видел не теряет вкусовых качеств. Сегодня утром испекла и на завтра еще замесила тесто. Очень вкусно! Спасибо!
На здоровье!
Присоединяюсь ко всем благодарностям, хороший хлебушек получился, если учесть что 5 минут замешала тесто, в 6 утра встала-поставила в духовку и пошла дальше спать) делала с ржаной мукой, отличный ежедневный вариант)
На здоровье!
Просто безмерно благодарна за рецепт! Пеку уже год, и всё не поспеть мне за мгновением камеры ! Поедатели хлеба работают намного быстрее ! Такой "незаморочный " !!! Уж как только не изгалялась я -и с мукой всевозможной которая только есть у нас миксую, и даже на кефире вместо воды добавляла, кстати вкус очень яркий и выразительный тоже понравилось , с курагой и с кукурузной мукой , черносливом , изюмом , отрубями ! В общем как только вашей душеньке угодно, но схему , конечно , же оригинальную соблюдаю! это что-то потрясающе! Но чаще делаю -ставлю утром(днем) Пеку вечером поздним , стараемся не есть свежеиспеченное , ну а на утро - восхитительный хлебушек к завтраку ! Прилагаю фото, немного просел, но это вовсе не беда ( здесь: мука пшеничная белая, цельнозерновая , ржаная , черный и белый кунжут и тмин , подкрашенный 1 ч. л. цикория (как на учила меня Светочка Semsvet )-ну просто очень вкусный ! Низкий поклон за чудо рецепт!!! Просто балдею
*научила (поправочка)
Подскажите, пожалуйста, хлеб вы сразу с формы достаете? Ни чем не обматываете? Как он у вас остывает, просто при комнатной температуры?
просто остывает при комнатной температуре - я люблю хрустящую корочку
Вот и мой хлебушек,рецепт вариативен,теперь на его основе пеку с добавлением из разных видов муки.
рада, что понравилось!Спасибо за отзыв и фотоотчет!
Это не хлеб, а фантастика) Спасибо вам огромное)
На здоровье!
Хлеб получился с идеальной корочкой, но абсолютно глизевый внутри, хотя делала все строго по рецепту, пришлось порезать и засушить на сухарики
очень жаль, но Вы первая, у кого он не получился - одних только фотоотчетов 49! и я не понимаю слово "глизевый"
Липкое, сырое, непропеченное, неподошедшее..... при том что корочка была, особенно снизу на грани подгорания...духовка на 220 градусов, выпекала даже дольше чем 40 минут. Возможно причина в том что в холодильнике выставленна температура ниже чем 5 градуов( +3 или +1 не помню)
тесто хорошо поднялось в холодильнике?
нет, плохо, а во сколько раз оно должно было подняться?
выкладываю в форму и поднимается до самого верха- в 2 раза.
↑Ответ для Nataliya_kr
температура должна быть не выше 6 градусов - у Вас дело не в температуре в холодильнике, скорее всего в качествк дрожжей, раз тесто очень плохо поднялось, поэтому и не пропеклось нужным образом
дрожжи свежие, хорошие, пиццу на них делала, поднялась неимоверно, тесто постояло 30 мин. при комнатной температуре...
если тесто не поднялось то что-то пошло не так
Я пекла из ржаной жерновой цельнозерновой муки.....может на нее нужно больше дрожжей?
из чисто ржаной с таким количеством дрожжей тесто будет клеклым - замените часть ржаной на пшеничную цельнозерновую
Большое спасибо, так и сделаю! , испекла еще два хлебушка с той же мукой, но по другому рецепту, тесто точно так-же не пропеклось... А во сколько раз нужно было увеличить кол-во дрожжей, в моем случае?
Это рецепт не для ржаной муки вообще - не получится, да и большое количество дрожжей зачем? Попробуйте испечь этот хлеб строго по рецепту - посмотрите результат и дальше экспериментируйте с заменой муки - но не всю - часть - почитайте комментарии кто на что заменял - я меняла на часть цельнозерновой и овсяные хлопья - очень понравилось
На свой страх и риск попробовала без холодильника (только потому, что он не работает). Тесто поднялось в 2 раза, покрылось пузырьками) Делали без добавок, не любит их никто. Да и для первого раза решили сделать "пустой" хлеб)) Остальное все по рецепту. Вкусный очень хлеб получился, мягкий, ноздреватый! Но мне больше всего понравилась корочка, пищать от восторга можно))) Огромное спасибо за рецепт!!! Утром испекли, вечером уже нету. Надо делать двойную порцию и готовить 2 буханки сразу)) Как только починят холодильник - сделаем точно по рецепту. Ждите с отчетом)) Еще раз спасибо!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"
Каркасный дом V374 "Темпе"

Каркасный дом V374 "Темпе"
Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки