Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 17 июля 2016, 9:45
  • 218791

Шведский ночной хлеб без замеса

Рецепт: Шведский ночной хлеб без замеса

Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала. Но пришел час Х и я его испекла. Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки - нам понравилось ВСЕ! И очень важно - ничего не надо месить - просто перемешал ингредиенты, переложил в форму и в холодильник на ночь, утром достал форму- в духовку-включил духовку и через 40 минут хлеб на столе! Попробуем? Рецепт был найден на просторах интернета. В рецепте ничего не меняла - обратите внимание - мука и семечки в МЛ!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Шведская

Ингредиенты для «Шведский ночной хлеб без замеса»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1559 ккал 		белки
44.3 г 		жиры
50.8 г 		углеводы
238.2 г
100 г блюда
ккал
239.8 ккал		 белки
6.8 г		 жиры
7.8 г		 углеводы
36.6 г

Рецепт «Шведский ночной хлеб без замеса»:

  • Муку просеять. Добавить все остальные ингредиенты.

  • Перемешать все ингредиенты деревянной ложкой - тесто липучее - НИЧЕГО не добавлять!!!

  • Дно формы проложить пекарской бумагой и смазать растительным маслом, бока формы тоже смазать.
    Выложить тесто в форму ложкой, накрыть смазанной растительным маслом пленкой - чтобы тесто не прилипло когда вырастет, и убрать в холодильник на ночь.

  • Утром достаем форму, снимаем пленку, ставим в холодную духовку (в рецепте не говорилось должен хлеб нагреться или нет, сделала так), выставляем 220 градусов и выпекаем до зарумянивания и глухого стука по хлебу - у меня заняло около 40 минут.

  • Первое впечатление от хлеба - все, корку не угрызть- было обманчивым - корочка получилась хрустящая, но нежная, не дубовая, одно наслаждение! Мякиш сама нежность!
    Остужаем хлеб на решетке.
    Готово!

  • Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов






Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: хлеб детям пикник завтрак

Вкусы: нежный насыщенный хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шведский ночной хлеб без замеса
Рецепт: Шведский ночной хлеб без замеса

Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала. Но пришел час Х и я его испекла. Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки - нам понравилось ВСЕ! И очень важно - ничего не надо месить - просто перемешал ингредиенты, переложил в форму и в холодильник на ночь, утром достал форму- в духовку-включил духовку и через 40 минут хлеб на столе! Попробуем? Рецепт был найден на просторах интернета. В рецепте ничего не меняла - обратите внимание - мука и семечки в МЛ!!

Ингредиенты для «Шведский ночной хлеб без замеса»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шведский ночной хлеб без замеса» от приготовивших (117)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Зашла ещё раз сказать автору спасибо за рецепт хлебушка, пеку через день и всё удачно всегда! Тоже заменяю часть муки то цельнозерновой, то с отрубями то овсяной, все хлебушки вкусные. Хочу девочкам, у кого пергамент прилипает, рассказать как справилась с этой проблемой.У нас в О’Кее были в продаже коврики для выпечки, не силиконовые, а такие как тканевые,на ощупь слегка металлизированые, цветом коричневые.Так вот, я пыталась этот коврик в глубокие формы для запекания под курицу стелить, не понравилось, протекает жир сквозь него и форму всё равно мыть приходится. Лежал этот коврик, и дождался своего часа, я его в форму для хлеба ( железная) и положила, маслом смазывать не надо, после выпечки достаю форму, минут 10 постоит-вытаскиваю хлеб прямо за коврик, переворачиваю на полотенце и легко его снимаю. Коврик чистый, форму тоже мою через 3-4 раза, красота!Может кому пригодится.
Зашла ещё раз сказать автору спасибо за рецепт хлебушка, пеку через день и всё удачно всегда! Тоже заменяю часть муки то цельнозерновой, то с отрубями то овсяной, все хлебушки вкусные. Хочу девочкам, у кого пергамент прилипает, рассказать как справилась с этой проблемой.У нас в О’Кее были в продаже коврики для выпечки, не силиконовые, а такие как тканевые,на ощупь слегка металлизированые, цветом коричневые.Так вот, я пыталась этот коврик в глубокие формы для запекания под курицу стелить, не понравилось, протекает жир сквозь него и форму всё равно мыть приходится. Лежал этот коврик, и дождался своего часа, я его в форму для хлеба ( железная) и положила, маслом смазывать не надо, после выпечки достаю форму, минут 10 постоит-вытаскиваю хлеб прямо за коврик, переворачиваю на полотенце и легко его снимаю. Коврик чистый, форму тоже мою через 3-4 раза, красота!Может кому пригодится.
Прекрасный хлеб!Честно говоря, с сомнением принималась за выпечку этого хлеба-получится ли?
Ура! Получился хлебушек,да ещё какой! Аллочка,как ты и обещала, корочка оказалась хрустящей,
мякиш нежным.Хлеб-полнейший восторг! Одно упущение - отклонение от рецепта:не было ни семечек подсолнуха,ни семян льна.Думаю ,вкус хлеба от этого не пострадал.
Спасибо,Аллочка за превосходный хлеб!
Какая соблазнительная корочка у хлеба, Виолетточка !
Аллочка,этой корочкой(обожаю хлебные корки) я наслаждалась,дразня моих мужчин лёгким похрустыванием! А ты ,Аллусенька, любишь корочки,как я их люблю,а?
Люблю , поэтому и обратила внимание !
↑Ответ для Т-пушка
Виолетточка, аппетитный хлебушек
Спасибо,моя хорошая!Угощайся,Олечка! Сначала моим хлебом будем наслаждаться,а позже пойдём к тебе корочками хрустеть!
↑Ответ для Т-пушка
Оляля!!!Какой прелестный хлебушек!!!Виолетточка, браво! Я так рада,что хлебушек пришелся по вкусу!!!
Аллочка, спасибо за такой очень простой и очень вкусный рецепт хлеба! Это чудо пекла уже очень много раз! Очень удобно, что замес с вечера! Теперь это один из любимейших рецептов хлеба! СПАСИБО!
Танечка, великолепный хлеб!
↑Ответ для дуэт
Отличный разрез! Спасибо за отзыви фотоотчет - очень приятно, когда рецепт пригодился!
Аллочка, принимай твой хлебушек : лапочка сам трудился всё ночь поднимался, вкуснотища
Юленька, хлебушек бесподобный! Фотография какая красивая!
Светочка, спасибо тебе за похвалу кажется я начинаю прозревать: Олечка меня так вдохновила и помогла( насчёт фото)
Да, девочки отзывчивые и с радостью помогут и подскажут! Дальнейших тебе успехов, Юленька!
Спасибо, Светочка, фото завело меня: но нужен фотоаппарат а девочки здесь: у меня нет слов- слов не подберу: комок в горле встал
Нужен! Для меня это мечта! несбыточная.... у меня и ком в горле, и слёзы счастья, и эйфория! Такие наши девочки!
↑Ответ для dalyjo
Юлик, я подозреваю, что ты скоро уже и для больших глянцевых журналов фото делать будешь!

хлебушек - отличный!
Юлечка, спасибо, так приятно и мне кажется я могу воображение включать: меня так девочки вдохновили, и я поняла, что мне нужен фотик, может намекну на день рождение: вот только какой
↑Ответ для dalyjo
Браво фото
Ну, всё , мастер оценил: Оленька, учитель мой, спасибо у меня две Оленьки и два-человека с Большим сердцем
Ты МОЛОДЕЦ
Свет , антураж, фон, замысел- все на высшем уровне. Очень довольна
ОлеЧка, а я как довольна, что меня Мой Преподаватель похвалил
↑Ответ для dalyjo
СМачное фото!
Танечка, спасибо: работаем над фото
↑Ответ для dalyjo
Опять роскошный хлебушек !
Галочка, спасибо, ты меня так хвалишь
↑Ответ для dalyjo
Юленька, шикарный хлеб!
Правда,шикарный получился,Светочка,спасибо
↑Ответ для dalyjo
Юлечка, шикарный хлебушек! Великолепная фотография!
Спасибо, Ирочка , что отметила
↑Ответ для dalyjo
Отлично поработал ночью! Какой натюрморт Спасибо за отзыв и фотоотчет!
Спасибо,Аллочка,мне так девочки помогают:учат Одни :рецептами,как ты,другие:фото такие здесь все дружные но хлеб мы твой уже съели:представляешь так что я уже новый замесила
Очень даже понимаю -у самой практически каждый день зреет в холодильник - ну такой ленивый рецепт
Ленивый, то ленивый, а вкусный
Аллочка, такое приготовление забрала себе
Испекла хлебушек по этому чудесному рецепту. Ну какой же вкусный хлеб получился при минимуме усилий!!!! Я в него добавила семечки и кунжут. Половину буханки я съела за один присест. Ведь понимаю что живу я не одна, и надо все-таки оставить попробовать его и другим членам семьи, а остановиться не могу Большущее спасибо за рецепт. Безусловно он теперь в любимчиках. Буду экспериментировать с разной мукой и добавками.
Вот это фото... и хлебушек хорош, и рыбкааа... пробуждает аппетит
Алиночка, спасибо большое за приятные слова. У меня внучку тоже Алиночкой зовут.
Привет Алине
↑Ответ для manila65
Спасибо за чудесный отзыв и аппетитнейшее фото!!!
Это вам спасибо за чудесный рецепт.
↑Ответ для manila65
Олечка, какой красавец у тебя на столе да ещё и с рыбкой всё иду к тебе в гости что захватить?( только я не пью )
Юля, жду. Мы чайку попьем с бутербродиками. Этот хлебушек с рыбкой - ой, как хорош.
Спасибо,Олечка , бегу,:правда, так хорош хоть ты меня понимаешь,а то я тут похвалила и сказала,что за стол хочется сесть,а мне ответили,что надо идти готовить а я бы не против иногда когда нет кому помочь, так хочется ....
↑Ответ для manila65
Эх, прямо просится он к моей курице в белом вине,такой аппетитный! Может, скооперируемся да вместе поужинаем, там глинтвейна-то-не осталось в закромах!?
Татьян, конечно скооперируемся. Глинтвейна не осталось, но хлеб с глинтвейном...это нас с тобой не правильно поймут.
Хлеб- с курицей, а глинтвейн- с тортом- я сегодня готовила и выложила и то, и другое фото -хотя у меня, конечно, фотки- не чета Вашим , но блюда-то-оба вкусные!
А я видела и торт "Графиню" и курицу. Объедение!!! Тань, и можно со мной на ты.
На ты- с удовольствием! И со мной-тоже,разумеется! За комплимент-спасибо! Только я его ко вкусу воспринимаю, поскольку фотографии у меня такие, что допытываются- что за пятна на торте- а это с одной стороны- настольная лампа отражается, с другой - от моей головы- тень!
↑Ответ для manila65
Олечка, ох и вкусный же хлебушек у тебя на фото
Юлечка, спасибо.
↑Ответ для manila65
Какие же у Вас аппетитные фотографии, обслюнявила весь компьютер
Юля, спасибо большое.
↑Ответ для manila65
Не фотография - картина маслом! Я б такую на кухне повесила!
Спасибо.
Аллочка, примите благодарность от всей нашей семьи !!!
Пекла сегодня хлебушек на завтрак, пушистый, ноздрятый....очень-очень вкусный, с хрустящей корочкой
Добавляла обжаренные семена кунжута и льна. Рецепт в *любимчики* записала
Отлично получился!!!Спасибо за теплый отзыв и прекрасный фотоотчет!
Странно, но у меня он в холодильнике не поднялся ни на см. Обидно даже..... Может, у меня холодильник слишком холодный .
не думаю - вряд ли температура в холодильнике ниже плюс 2)) Скорее всего дело в дрожжах
Повторяли этот вкуснейший хлебушек. Сделала уже на свой вкус: половина муки - цельнозерновая, семечки тмина и молотый кориандр. Очень вкусно получилось!!! Простоял в холодильнике 13 часов, поднялся отлично. Такой ноздреватый, легкий, корочка вообще обалденная!)) Единственное, что после выпечки он немного был влажным. И очень сильно прилип к пергаменту. В прошлый раз такого не было. Пергамент тот же, только выпекался в круглой форме. Недопекся? Или тесто как-то не так сделала?
у меня после выпечки тоже частенько влажный бывает и каждый раз по-разному получается
Спасибо! Хочу еще раз попробовать, вкусный очень)) Попробую подольше подержать.
Замечательно! То, что мне нужно! Я так переживала, что не получится, так как накануне пекла хлеб по другому рецепту от сюда же, но ничего-то у меня не вышло. И все полетело в помойку. А все потому, что не привыкла я вешать в граммах, а именно так , как у Вас в рецепте, только в мл или проще сказать, в стаканах ))). А уж как я люблю хлеб с семечками ... мммм ! Правда. в этот раз без них, только с семенем льна ,так сказать, проба пера. Спасибо! Спасибо! Теперь это мой хлеб.
Спасибо! Этот рецепт - просто чудо! Практически не надо ничего делать) А результат действительно впечатляет! Пеку уже который раз) Мой муж обожает этот хлеб - каждый раз спрашивает - когда ты будешь этот хлеб с семечками делать?))))) Он один может его весь улопать за милую душу)

Один только раз у меня не получилось - я пекла его долго, полтора часа, он совсем не поднялся в холодильнике- дрожжи были не ахти. Поэтому берите проверенные дрожжи)))

Автору рецепта - большой и жирный плюс)

Кстати, недавно пекла - хлеб простоял 2 дня на столе в целлофановом мешочке - мы уезжали. Как приехали - я сразу посмотрела - думала, что черствым стал - совсем нет, мягкий и вкусный) Чем больше поднимется - тем мягче будет)
Испекла Ваш хлеб, это изумительно и вкусно и ноздрясто! Воды пришлось добавить, но это от муки зависит. Очень понравился запах хлеба, я добавляла прованские травы (больше ничего не было), ими и пахло! Обычно, в других рецептах присутствует запах кислоты, этот идеален. Но я привыкла пользоваться прессованными дрожжами, может подскажите, сколько их класть. В любом случае огромное спасибо за рецепт и минимум грязной посуды 😆! 10 баллов!!!
обычно делю брусочек 100 гр живых дрожжей на 8 частей - вот 1 часть и есть приблизительно 1 ч л сухих дрожжей
Спасибо большое, а то чайные ложки у всех разные, можно с горкой, а можно и без. Мне так проще.
Аллочка, вот и я со своим хлебушком. Делала два раза. Первый раз, по запарке, добавила 1 ст. ложку оливкового масла и он в холодильнике практически не поднялся, я уже думала, что все, испортила. Но он получился очень вкусный. А сегодня сделала все в точности по рецепту. Я в восторге! Очень и очень вкусный хлеб, который делается одной левой. На работе тоже всем понравилось. Я использовала семена льна и белый кунжут. Теперь этот хлеб - моя палочка-выручалочка!
Олечка, я очень рада,что хлеб понравился!У меня он тоже палочка-выручалочка Отлично он у тебя получился!
Рецепт долго лежал у меня в КК, вчера захотелось испечь хлебушек без замеса, как раз, в очередной раз наткнулась на Ваш рецепт.
Результат - шикарный! Льняных семечек не было, делала только с подсолнечными. Вкус - идеальный! Хлебушек отлично поднялся, делала в стеклянной форме, сначала под крышкой, потом сняла, чтобы верхушка подрумянилась.
Теперь этот рецепт займет достойное место в моей коллекции. Огромное спасибо!
С большим удовольствием прочитала отзыв!Очень рада,что рецепт пригодился и понравился! Фотоотчет просто замечательный!
Спасибо))
Аллочка! Огромное спасибо за рецептик вкусного, полезного хлебушка! В этот раз, при замесе допустила ошибочку, крутовато получилось, но вкус от этого практически не пострадал. Я совсем недавно ввела в свое меню хлеб, кушаю на завтрак, и по чуть чуть. Теперь буду смаковать и наслаждаться твоим вкуснючим хлебушком.Благодарю за прекрасный, незамороченный рецепт!
Верочка, какой красивый и ароматный хлебушек получился! Совсем незаметно, что тесто крутое было, такой хлеб мягкий и ноздреватый! Ну очень хорошо вышло!
Юлечка, спасибо!!!!! Здорово, что фото спрятало мои ошибки!!!
↑Ответ для рева-2016
Какой срез!!!! Я так рада,что рецепт пригодился и хлеб понравился!!!!
Доброе время суток, какого размера у вас форма для хлеба
длина 23 см, высота 6 см, ширина дна внизу 8.5 см, ширина наверху 9.5 см - объем 2.2 литра
Большое спасибо
Просто подарок, а не рецепт. Быстро, просто, вкусно! Даже в холодном видел не теряет вкусовых качеств. Сегодня утром испекла и на завтра еще замесила тесто. Очень вкусно! Спасибо!
На здоровье!
Присоединяюсь ко всем благодарностям, хороший хлебушек получился, если учесть что 5 минут замешала тесто, в 6 утра встала-поставила в духовку и пошла дальше спать) делала с ржаной мукой, отличный ежедневный вариант)
На здоровье!
Просто безмерно благодарна за рецепт! Пеку уже год, и всё не поспеть мне за мгновением камеры ! Поедатели хлеба работают намного быстрее ! Такой "незаморочный " !!! Уж как только не изгалялась я -и с мукой всевозможной которая только есть у нас миксую, и даже на кефире вместо воды добавляла, кстати вкус очень яркий и выразительный тоже понравилось , с курагой и с кукурузной мукой , черносливом , изюмом , отрубями ! В общем как только вашей душеньке угодно, но схему , конечно , же оригинальную соблюдаю! это что-то потрясающе! Но чаще делаю -ставлю утром(днем) Пеку вечером поздним , стараемся не есть свежеиспеченное , ну а на утро - восхитительный хлебушек к завтраку ! Прилагаю фото, немного просел, но это вовсе не беда ( здесь: мука пшеничная белая, цельнозерновая , ржаная , черный и белый кунжут и тмин , подкрашенный 1 ч. л. цикория (как на учила меня Светочка Semsvet )-ну просто очень вкусный ! Низкий поклон за чудо рецепт!!! Просто балдею
*научила (поправочка)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"
Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки