Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала. Но пришел час Х и я его испекла. Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки - нам понравилось ВСЕ! И очень важно - ничего не надо месить - просто перемешал ингредиенты, переложил в форму и в холодильник на ночь, утром достал форму- в духовку-включил духовку и через 40 минут хлеб на столе! Попробуем? Рецепт был найден на просторах интернета. В рецепте ничего не меняла - обратите внимание - мука и семечки в МЛ!!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 17 июля 2016, 9:45
- 198178
Шведский ночной хлеб без замеса
Ингредиенты для «Шведский ночной хлеб без замеса»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Вода (теплая,в зависимости от муки, может понадобиться 300 мл ,мне было достаточно 250) — 250 мл
- Семечки подсолнуха — 50 мл
- Семена льна — 50 мл
- Масло растительное (для смазывания формы) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1559 ккал |
белки
44.3 г |
жиры
50.8 г |
углеводы
238.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.8 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Шведский ночной хлеб без замеса»:
-
Муку просеять. Добавить все остальные ингредиенты.
-
Перемешать все ингредиенты деревянной ложкой - тесто липучее - НИЧЕГО не добавлять!!!
-
Дно формы проложить пекарской бумагой и смазать растительным маслом, бока формы тоже смазать.
Выложить тесто в форму ложкой, накрыть смазанной растительным маслом пленкой - чтобы тесто не прилипло когда вырастет, и убрать в холодильник на ночь. -
Утром достаем форму, снимаем пленку, ставим в холодную духовку (в рецепте не говорилось должен хлеб нагреться или нет, сделала так), выставляем 220 градусов и выпекаем до зарумянивания и глухого стука по хлебу - у меня заняло около 40 минут.
-
Первое впечатление от хлеба - все, корку не угрызть- было обманчивым - корочка получилась хрустящая, но нежная, не дубовая, одно наслаждение! Мякиш сама нежность!
Остужаем хлеб на решетке.
Готово! -
Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов
Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 декабря 2016 года Баюшка2907 #
14 декабря 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Кто-то делала хлеб и просто, выставив в его в тепло, - хлеб получится ,но будет другая корочка и другой мякиш - я писала в комментариях, почему я бы все-таки выставивала тесто в холодильнике.
10 декабря 2016 года ALENA10g5 #
10 декабря 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
10 декабря 2016 года laka-2014 #
10 декабря 2016 года ALENA10g5 #
10 декабря 2016 года ALENA10g5 #
10 декабря 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
7 декабря 2016 года arin2012 #
7 декабря 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
7 декабря 2016 года Надежда Яргунькина #
7 декабря 2016 года arin2012 #
30 ноября 2016 года Робб Стар #
7 декабря 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
24 ноября 2016 года Улыбастик #
24 ноября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года Джульета #
24 ноября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
7 ноября 2016 года Bananadream #
7 ноября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 октября 2016 года Аэлена #
30 октября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
27 октября 2016 года viktorylady #
28 октября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
20 октября 2016 года valentina4850 #
20 октября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
2)время выпечки, нарушено 3) или дефектная мука.
Пористость - не нарушать время брожения, хорошие дрожжи и не дефектная мука.
Попробуйте сменить муку.
Спасибо Вам за доверие и фотоотчет!!!
20 октября 2016 года valentina4850 #
20 октября 2016 года Forli #
20 октября 2016 года valentina4850 #
18 октября 2016 года Yulya-zefirka #
18 октября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
15 октября 2016 года nata-ly1210 #
15 октября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
15 октября 2016 года Ника Никуша 1 #
15 октября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
2 октября 2016 года ирга42 #
2 октября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года Тортишка #
В очередной раз благодарю тебя, Аллусик, за твои чудесные и очень нужные рецепты!!!!
30 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
1 октября 2016 года Тортишка #
1 октября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года owlways #
Очень хочется попробовать хлебушек, но именно такого "кирпичика" у меня нет.. Вот и гадаю - какую бы взять форму, чтобы и получилось нормально, и какое количество ингредиентов тогда брать...
27 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года owlways #
Спасибо большое, Алла
28 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
23 сентября 2016 года Джульета #
Подскажите сколько все-таки сахара в рецепте?
Я еще такого не встречала, захожу с ноута: 2 ч.л. сахара, а с мобильного: 2 ст.л.
24 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года Джульета #
Оба варианта вкусные)))
Вначале не разобралась с граммами и миллилитрами, но разобравшись, оцениваю рецепт на отлично!
Спасибо за такой вкусный рецепт!!!
28 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года Заяц К #
22 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: