Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала. Но пришел час Х и я его испекла. Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки - нам понравилось ВСЕ! И очень важно - ничего не надо месить - просто перемешал ингредиенты, переложил в форму и в холодильник на ночь, утром достал форму- в духовку-включил духовку и через 40 минут хлеб на столе! Попробуем? Рецепт был найден на просторах интернета. В рецепте ничего не меняла - обратите внимание - мука и семечки в МЛ!!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 17 июля 2016, 9:45
- 198176
Шведский ночной хлеб без замеса
Ингредиенты для «Шведский ночной хлеб без замеса»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Вода (теплая,в зависимости от муки, может понадобиться 300 мл ,мне было достаточно 250) — 250 мл
- Семечки подсолнуха — 50 мл
- Семена льна — 50 мл
- Масло растительное (для смазывания формы) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1559 ккал |
белки
44.3 г |
жиры
50.8 г |
углеводы
238.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.8 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Шведский ночной хлеб без замеса»:
-
Муку просеять. Добавить все остальные ингредиенты.
-
Перемешать все ингредиенты деревянной ложкой - тесто липучее - НИЧЕГО не добавлять!!!
-
Дно формы проложить пекарской бумагой и смазать растительным маслом, бока формы тоже смазать.
Выложить тесто в форму ложкой, накрыть смазанной растительным маслом пленкой - чтобы тесто не прилипло когда вырастет, и убрать в холодильник на ночь. -
Утром достаем форму, снимаем пленку, ставим в холодную духовку (в рецепте не говорилось должен хлеб нагреться или нет, сделала так), выставляем 220 градусов и выпекаем до зарумянивания и глухого стука по хлебу - у меня заняло около 40 минут.
-
Первое впечатление от хлеба - все, корку не угрызть- было обманчивым - корочка получилась хрустящая, но нежная, не дубовая, одно наслаждение! Мякиш сама нежность!
Остужаем хлеб на решетке.
Готово! -
Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов
Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2017 года МяуМиа #
1 апреля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
23 марта 2017 года Светлана Куренкова #
25 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
22 марта 2017 года Janasim #
450 мл муки = 288-292 г муки (я делала на 288 г. муки, остальное все по рецепту).
22 марта 2017 года cook_with_smile #
22 марта 2017 года Janasim #
25 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
21 марта 2017 года Светлана Куренкова #
21 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
18 марта 2017 года leliksan #
21 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
18 марта 2017 года qirokez #
21 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
17 марта 2017 года Марина Бархатова #
Спасибо за рецепт!
21 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
4 апреля 2017 года владаша #
4 апреля 2017 года Марина Бархатова #
16 марта 2017 года Nika #
Только снова не положила семена в тесто, а сверху посыпала семенами льна.
Структура получилась совершенно такая же, как и в первый раз. Мягкий и нежный мякиш. Нет такой крупной ноздреватости. Возможно дело в муке?
Хлеба теперь у меня много, бум созывать гостей...
17 марта 2017 года Марина Бархатова #
Я вчера ваш отчёт увидела и загорелась! Утром уже был хлеб, как у Аллы
17 марта 2017 года Nika #
17 марта 2017 года Марина Бархатова #
И я так поняла Алла насыпала муку в емкость 450 мл, в граммах это меньше чем 450 гр, пробуйте, надеюсь получится
17 марта 2017 года Nika #
16 марта 2017 года lenchik1616 #
16 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
15 марта 2017 года Nika #
Ст. сын не ест с семенами.
16 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
16 марта 2017 года Nika #
16 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
18 марта 2017 года inbar4 #
18 марта 2017 года Nika #
15 марта 2017 года Nika #
Шапка сильно поднялась. Посмотрим упадёт или нет. Делала точно
по рецепту, но полторы нормы. Форма не маленькая. Подробности
напишу когда выставлю фотоотчёт!
16 марта 2017 года Nika #
13 марта 2017 года Виктория2911 #
14 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
10 марта 2017 года oksana 74 #
10 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
7 марта 2017 года vesnushka io #
450 мл муки- это сколько в граммах? Или в стаканах?
7 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
7 марта 2017 года филлип #
7 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
7 марта 2017 года филлип #
7 марта 2017 года филлип #
5 марта 2017 года Т-пушка #
Ура! Получился хлебушек,да ещё какой! Аллочка,как ты и обещала, корочка оказалась хрустящей,
мякиш нежным.Хлеб-полнейший восторг! Одно упущение - отклонение от рецепта:не было ни семечек подсолнуха,ни семян льна.Думаю ,вкус хлеба от этого не пострадал.
Спасибо,Аллочка за превосходный хлеб!
5 марта 2017 года Аллочка-уралочка #
5 марта 2017 года Т-пушка #
5 марта 2017 года Аллочка-уралочка #
5 марта 2017 года lelikloves #
5 марта 2017 года Т-пушка #
5 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года дуэт #
24 февраля 2017 года subsidii66 #
25 февраля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года dalyjo #
24 февраля 2017 года Светланка g980 #
24 февраля 2017 года dalyjo #
24 февраля 2017 года Светланка g980 #
24 февраля 2017 года dalyjo #
24 февраля 2017 года Светланка g980 #
24 февраля 2017 года dalyjo #
24 февраля 2017 года cook_with_smile #
хлебушек - отличный!
24 февраля 2017 года dalyjo #
24 февраля 2017 года Демурия #
24 февраля 2017 года dalyjo #
24 февраля 2017 года Демурия #
Свет , антураж, фон, замысел- все на высшем уровне. Очень довольна
24 февраля 2017 года dalyjo #
24 февраля 2017 года korztat #
24 февраля 2017 года dalyjo #
24 февраля 2017 года Galiniya #
24 февраля 2017 года dalyjo #
24 февраля 2017 года subsidii66 #
24 февраля 2017 года dalyjo #
25 февраля 2017 года Ирушенька #
25 февраля 2017 года dalyjo #
25 февраля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
25 февраля 2017 года dalyjo #
25 февраля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
25 февраля 2017 года dalyjo #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: