Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски с грибами
  • 28 июля 2016, 16:20
  • 30208

Грибы по-венесуэльски

Рецепт: Грибы по-венесуэльски

Кто не любит грибы? А кто не любит маринованные грибы? Уверена, что большинство грибы едят с превеликим удовольствием, как жареные, так и маринованные. Хочу представить вашему вниманию маринованные грибы по-венесуэльски. Казалось бы, что нового в мариновании? Оказывается, есть варианты. Причем, этот способ очень быстрый, а грибы получаются изумительно вкусными!!! Маринованные грибы в банке нервно курят в сторонке... Попробовав один раз такие грибочки, вы влюбитесь в них навсегда! Главное, чтоб были грибы, любые!

Категория: Закуски Закуски с грибами

Ингредиенты для «Грибы по-венесуэльски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1057.6 ккал 		белки
39.8 г 		жиры
67.5 г 		углеводы
74.8 г
100 г блюда
ккал
70 ккал		 белки
2.6 г		 жиры
4.5 г		 углеводы
5 г

Рецепт «Грибы по-венесуэльски»:

  • В этом рецепте настолько все просто, что пошаговые фото излишни. Но правила есть правила!
    Чеснок нарезать мелко. Именно нарезать!

  • Грибы помыть, если берете вешенки или шампиньоны. Лесные грибы должны быть отварены. Можно их разрезать, но я оставила маленькие целыми, а побольше разрезала пополам.
    Смешать в кастрюле грибы с чесноком и добавить воду.

  • Поставить кастрюлю на огонь, в процессе закипания добавить соль, сахар, гвоздику, лавр, перец и масло. Все перемешать.
    С момента закипания огонь убавить до среднего, накрыть кастрюлю крышкой и протушить грибы 15 минут.
    Перед самым выключением огня влить уксус и перемешать хорошенько грибы.

  • Теперь самое главное, дать грибам настояться хотя бы ночь! Остудите, переложите в чистую банку - и в холодильник.

    Вот казалось бы, что нового? Все как обычно. Но поверьте, маринуя грибы таким способом, вы экономите время, место в кладовке, подвале и в итоге получаете вкуснейшие маринованные грибы!

    Сделайте полпорции на пробу и вы меня поймете.
    Такие грибочки можно приготовить всего лишь за сутки до торжества!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска быстро гости праздник

Вкусы: грибной пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грибы по-венесуэльски
Рецепт: Грибы по-венесуэльски

Кто не любит грибы? А кто не любит маринованные грибы? Уверена, что большинство грибы едят с превеликим удовольствием, как жареные, так и маринованные. Хочу представить вашему вниманию маринованные грибы по-венесуэльски. Казалось бы, что нового в мариновании? Оказывается, есть варианты. Причем, этот способ очень быстрый, а грибы получаются изумительно вкусными!!! Маринованные грибы в банке нервно курят в сторонке... Попробовав один раз такие грибочки, вы влюбитесь в них навсегда! Главное, чтоб были грибы, любые!

Ингредиенты для «Грибы по-венесуэльски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Грибы по-венесуэльски» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо огромное ещё не остыли а уже вкусно!
Очень рада,что понравились грибочки!
Сколько хранятся лесные грибы,приготовленные по данному рецепту?
Без разницы какие грибы.Вы попробуйте сделать одну порцию и вы поймете,что...хранить нечего!!!Улетают в миг!
Это самый классный метод быстрого маринования грибов! Спасибо, что поделились!! А если брать вешенки, то за 15 мин варки не останутся ли жестковатыми? Вы пробовали?
Я делала из белых.А почему вешенки будут жесткими?Грибы-то нежные.
че-то у меня получаются, как резиновые - жесткие а рецепт вообще - суперный!!!
Ну не знаю что и сказать...Меняйте грибы!Думаю,шампиньоны имеются в продаже?
да, с шампиньонами - классно!!! так что уже бегу!
↑Ответ для Dinni
Вешенки варят две минуты, как закипит вода. Раньше у меня дубовые были!
че-то у меня получаются, как резиновые - жесткие а рецепт вообще - суперный!!!
Вешенки становятся резиновыми именно от долгой термической обработки
Ловите фото улику. Что тут скажешь - быстро, бюджетно, а главное - очень вкусно! Намного вкуснее магазинных вариантов! Однозначно буду готовить еще не раз.
Намного вкуснее магазинных вариантов!
Вот-вот!!!Именно это я и имела в виду!!!
Спасибо большое,что доверились!Мне очень приятно!Я рада,что грибочки понравились и будут частыми гостями на вашем столе!!!
Как и обещала пишу отзыв. Рецепт понравился. Грибы получились вкусные. Делала на 500 грамм. Использовала апельсиновый уксус. Буду делать еще не раз.
Хороши грибочки!!!Впервые слышу о апельсиновом уксусе... Наверное,очень ароматно получилось...
Спасибо большое,Людмила,за доверие!И за аппетитную фотоулику!
Я живу в Калифорнии. У нас, здесь,есть разный. использую в салаты. Я зачем-то в оставшейся рассол от грибов положила порезанный кабачок. Вот жду до вечера, посмотреть, что получилось. Потом отпишусь. Может кому-нибудь пригодится эта идея
Тогда ясненько!!!У нас такого и не сыщешь!
Я зачем-то в оставшейся рассол от грибов положила порезанный кабачок.
А зачем?Хотя я не думаю,что будет не вкусно.Кабачок нейтрален на вкус.Вот вы его апельсинами и сдобрите!Потом напишите о том,что и как по вкусу?
Грибы были намного вкуснее, чем кабачки.
Ваш рецепт прочно прописался в нашей семье.Любим мы маринованные грибочки
Грибы были намного вкуснее, чем кабачки.
Об этом было не трудно догадаться!
Спасибо большое за коммент!Кушайте на здоровье!
↑Ответ для Ludmilla2000
Я эти кабачки с помидорами сделала. Получился хороший салат.
Но больше эксперименты делать не буду.
А грибы делала еще раз. ВКУСНООоооооооо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я очень рада,что грибочки так понравились!!!
А эксперименты бросать не нужно!Иногда получаются шедевры!
Тоже верно
Дорогая Лисенок,

этот рецепт 15 лет бродит по стране и давно уже стал народным. Со мной им несколько раз пытались поделиться подруги . Но я именно та Анна, которая послала его Ирине Кутовой (Гуд-кук), и разместила его на Самобранке.
Разумеется, любая интерпритация рецепта имеет право на существование.
Изначально, этот рецепт был интересен те, что шампиньоны мариновались в собственном соку.
То, что, в приписке Ирины Кутовой присутствует вода, так это потому, что она заменила 5% яблочный уксус на 70%.

Надеюсь, я Вас ничем не обидела.
Я вообще не поняла смысл ваших писаний...Если вы пытались меня уличить в воровстве,то я не претендовала на авторство.Я вам писала,что взяла рецепт с какого-то сайта очень давно,руки не доходили опробовать.Как он был мною переписан,так я приготовила и так опубликовала на сайте.
Здесь главное идея,а уже регулировать количество и наличие ингредиентов,личное дело каждого!
Большое спасибо, за рецепт! Обязательно надо будет попробовать. Правда, к сожалению, скорее всего с шампиньонами, потому что леса у нас нет!
Пробуйте с шампиньонами,тоже вкусно получается!
Какой классный рецепт Забрала к себе в КК благодарю . Обязательно сделаю
Пробуйте на здоровье!!!
Делаю так-же,но разливаю по чистым банкам горячие грибы,закрываю капроновыми крышками и остужаю при комнатной температуре. Храню в холодильнике. Стоят без проблем всю зиму.Если не успевают скушать домашние! Очень вкусно. Лесные грибы обязательно отварить ,воду слить и затем кипятить в маринаде.
Спасибо большое за разъяснения, но меня все равно мучают сомнения, ведь когда белые грибы жарят, их же не отваривают?
Вот как раз белые можно и не отваривать.Я отваривала,собиралась морозить.Хотя и морозить их можно сырыми.
. Стоят без проблем всю зиму.Если не успевают скушать домашние!
Вот-вот!!!Очень вкусные грибы получаются,так что очень сомневаюсь,что достоят.
У меня в холодильнике и так много всего(варенья,аджика сырая и т.п.)Поэтому проще,для меня,приготовить свежую порцию.Замораживаю грибы в сезон.Потом можно сделать маринованные.
Уважаемый автор, объясните, пожалуйста, я правильно поняла, что белые нужно сначала отварить просто в воде, воду слить, а потом еще и кипятить в маринаде? Очень хочу приготовить прямо сейчас - вчера вечером купила белых грибов, лежат в холодильнике.
Делала шампиньоны, очень всем понравились. Вам большой +
Спасибо большое за доверие!
Здравствуйте, я живу не в очень грибном краю и буду готовить из вешенок, да еще и первый раз в жизни! Уж очень заинтересовал Ваш рецепт). Простите, если вопросы покажутся глупыми, но очень хочется, чтобы все получилось. Значит вешенки просто помою в воде и порежу, отваривать не надо? Далее по Вашему рецепту. Когда все сварится, остудить в той же кастрюле вместе с маринадом? Потом все переложить в банку вместе с маринадом или маринад слить? И сколько такие грибы можно хранить в холодильнике? Спасибо
Значит вешенки просто помою в воде и порежу, отваривать не надо? Далее по Вашему рецепту. Когда все сварится, остудить в той же кастрюле вместе с маринадом?
Именно так!
Потом все переложить в банку вместе с маринадом или маринад слить?
Маринад не сливать.Дать грибам немного настояться в нем.
И сколько такие грибы можно хранить в холодильнике?
Я уверена,что и дня не продержатся.Можно несколько дней-неделю.
Спасибо за ответы, но у меня еще один вопрос . Нужно ли у вешенок срезать ножки? или можно с ними готовить?
В принципе,ножки у вешенок не "худые",можно.А то без ножек чего там жевать.
Они вообще интересны.Не всегда поймешь где ножка,а где уже шляпка.
Спасибо большое, буду готовить!
Готовьте на здоровье!!!
Если использоватьь шампиньоны, то вода не нужна, т.к. грибы дадут сок. А уксус можно частично заменять на яблочный сок.
Этот рецеп был опубликован на гуд-куке и на Самобранке

http://www.good-cook.ru/salat/salat_044.shtml

http://www.russiantaste.com/rec/1133

В Венесуэле грибы, растут, как и везде, но в оригинале все же были магазинские шампиньоны.
Я уже не помню откуда У МЕНЯ этот рецепт...Очень давно в моих записях.
Но в моем варианте вода нужна.Дело выбора.Как их правильно делать.
↑Ответ для anna belov
И на гуд-куке автор все же решил для себя,что вода нужна.Почитайте внимательно!
Заинтересовал Ваш рецепт. Хочу попробовать.
Поясните, пожалуйста,
Грибы помыть, если берете вешенки или шампиньоны. Лесные грибы должны быть отварены.
Я правильно поняла? Шампиньоны не отвариваем, а просто заливаем этим рассолом. ДА?
Все правильно!И их не то что заливаем.В этом маринаде их отварить.
Благодарю за ответ. Если сделаю - обязательно отпишусь
Готовьте на здоровье!
Светик, обалденные грибочки Представляю, какие вкусные
Вкусные не то слово!Сама не нарадуюсь!Спасибо,Виольчик,за визит!
Вкуснотища какая!
Спасибо большое!
Светочка, какие соблазнительные,ароматные грибы! Красота!
Ириша,спасибо большое!!!
Светик, грибочки уж очень хороши!!! Хочу!!! Я бы угостилась...
Светуля,какие проблемы!!!Угощайся!
Грибы (белые) в лесу... А я дома...
Светуля,займись фитнесом,сходи в лес,собери грибочки!
Я бы тебе отправила,но наш горький опыт подсказывает,что поштальоны не чисты на руку!!!
Я знаю только один гриб- енто мухомор, а из мухоморов можно? Я ни капельки не разбираюсь в грибах... Так что буду из шампиньонов...
Ты что???Мармух низзя!!!С кем я дружить буду???
Делай из шампиньонов!
Светик, ладненько не буду рисковать... Шампиньонами обойдусь.
Веди себя прилично!Кушай только хорошие продукты!!!
Ага, и не ходи в лес за мухоморами...
Да-да!!!
Да-да!!!
Света,замечательный рецепт
Благодарю,Никуша!
Грибы в банку перекладываются без маринада? Они могут быть заготовлены впрок, если по банкам раскладываются в холодном виде? Рецепт интересный. Буду пробовать. Спасибо(+)
Грибы переложить с маринадом.Его достаточно для заливки.Но эти грибы не для хранения.Хотя если пастеризовать в банках,то можно и хранить.Но зачем?Если за день до праздника их можно приготовить свеженькие.
Спасибо за ответ. Всё поняла. и ещё один вопрос. отличаются ли по вкусу маринованные грибы, приготовленные из свежих , от грибов предварительно замороженных? Если ДА, то какие Вам показались более вкусными?
Как бы вам поточнее объяснить...Здесь дело не в том-свежие грибы или мороженные.Я готовила этот вариант из свежих.Мариную общепринятым способом,понятное дело,тоже свежие.Здесь дело в способе маринования.Обычно,когда маринуете грибы для длительного хранения,масло в маринад не добавляют(во всяком случае я).Масло вы добавляете,когда грибы подаются на стол.А в этом варианте,грибы провариваются с маслом.И скорее всего это-то и играет большую роль во вкусе грибов.Поскольку белый гриб вкуснее шампиньонов,например,он сытнее,то и вкус разный.В данном варианте они получаются,как сказала моя дочь,похожими на мясо.Но это белые.Как с другими обстоит дело не скажу,не пробовала.Но в любом случае,будут отличаться.Здесь самое основное,это способ маринования.
Надеюсь,что понятно пояснила,а то "на пальцах" объяснять сложноо...
Спасибо за развёрнутый ответ. Нужно всё "переварить" и осмыслить.
Много писала,но основная мысль одна-способ маринования!Проваривание грибов в маринаде с маслом.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"
Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"
Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки