Рецепт найден на просторах интернета. Спасибо большое Анастасии Панаит. Я пересмотрела (по возможности) варианты бисквитов под разными названиями: и под итальянским, и под идеальным. Мне поисковик ничего не выдал. Выношу (с большой опаской) на Ваш суд этот великолепный рецепт. В рецепте используются только яйца, мука и сахар, никаких разрыхлителей, масла, кефира. Результат - пышный, мягкий, высокий с ровной поверхностью бисквит. Еще чем он хорош - можно со 100% гарантией на удачу печь в мультиварке (что очень актуально именно сейчас, летом). А подарить его я хочу самому позитивному, доброму, отзывчивому, чуткому поваренку Ирочке (Ирушенька) в день ее рождения!
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 6 августа 2016, 17:25
- 31445
Итальянский бисквит "Пан ди Спанья"
Ингредиенты для «Итальянский бисквит "Пан ди Спанья"»:
- Яйцо куриное (ОБЯЗАТЕЛЬНО (!!!) комнатной температуры) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 90 г
- Сахар — 90 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
932.9 ккал |
белки
29.9 г |
жиры
19.6 г |
углеводы
158.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.5 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 45.2 г |
Рецепт «Итальянский бисквит "Пан ди Спанья"»:
-
ВНИМАНИЕ:
это важно - бисквит готовится из расчета на 1 куриное яйцо идет по 30 г сахара и 30 г муки.
Все продукты должны быть обязательно одинаковой комнатной температуры. Итак, наши продукты. -
Яйца брать вот такие, примерно одинакового веса (60-65 г каждое)
-
В емкость для сбивания разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем на средней скорости миксером ОБЯЗАТЕЛЬНО 10 мин.
Должна получится нежная, кремовая структура и масса увеличится в объеме в 3-4 раза. -
Просеиваем муку дважды (!!!) обязательно и осторожно добавляем в сбитую выше массу, быстро, но очень аккуратно перемешиваем тесто.
-
Дно формы (Ø20 см) застелем пекарской бумагой, а бортики формы смажем растительным маслом.
-
Выкладываем наше тесто (оно должно быть густым, вязким, на поверхности остается рисунок) и отправляем в разогретую предварительно до 180°С духовку на 40 мин.
Ориентируйтесь по своей духовке!
Если вы хотите печь в МВ, то я пеку 55 мин. мощность моей МВ 800 Вт. -
Через 40 мин. наш идеальный, ровный, нежный и высокий бисквит готов!
-
Полностью даем остыть бисквиту прямо в форме, перевернув ее на 3 стакана.
Ну а дальше... можно резать на коржи (только обязательно выдержать нужно бисквит часов 8-10 при комнатной температуре, а затем резать) и смазывать любым кремом, либо вареньем, либо залить шоколадом или посыпать сахарной пудрой.
Угощайтесь!
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2016 года Мармузетка #
18 февраля 2017 года elenita # (модератор)
18 февраля 2017 года Мармузетка #
10 августа 2016 года kanopus88 #
14 августа 2016 года naletova in #
18 февраля 2017 года зыркало #
10 августа 2016 года julcook #
11 августа 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
9 августа 2016 года Покусаева Ольга #
14 августа 2016 года Ирушенька #
14 августа 2016 года Покусаева Ольга #
8 августа 2016 года lelikloves #
14 августа 2016 года Ирушенька #
14 августа 2016 года lelikloves #
8 августа 2016 года Лепачка #
9 августа 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
8 августа 2016 года victoria ms #
8 августа 2016 года Angel-Wise #
опробую обязательно,
8 августа 2016 года luneva_e #
8 августа 2016 года цветочная фея #
8 августа 2016 года olga2121972 #
8 августа 2016 года Sugar #
7 августа 2016 года krolya13 #
7 августа 2016 года Vicentina #
7 августа 2016 года veronika1910 #
7 августа 2016 года Aigul4ik #
7 августа 2016 года felix032 #
14 августа 2016 года Ирушенька #
7 августа 2016 года Данилова Елена #
А вот за остужать в перевернутом виде - спасибо, следующий так и испеку.
Да, яйца лучше взбиваются теплые. Я кладу яйца под проточную горячую воду, пока достаю-собираю миксер, отмеряю сахар - они прогреваются
7 августа 2016 года Тамуся #
7 августа 2016 года Беннито #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: