Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 8 августа 2016, 8:39
  • 313059

Нежная куриная грудка, томленная в масле

Рецепт: Нежная куриная грудка, томленная в масле

Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1849 ккал 		белки
231.6 г 		жиры
94.5 г 		углеводы
0.9 г
100 г блюда
ккал
168.1 ккал		 белки
21.1 г		 жиры
8.6 г		 углеводы
0.1 г

Рецепт «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

  • Масло распустить в сотейнике с толстым дном на среднем огне. Не раскалять!

  • Выложить промытые ледяной водой и очень хорошо обсушенные половинки куриного филе в масло кожей вниз. Обжарить до небольшого румянца –минуты 3-4. Затем перевернуть грудки, убавить немного нагрев и накрыть крышкой. Томить минут 7-8. Все.

  • При подаче можно слегка поперчить черным перцем для любителей, а солить не рекомендую вовсе.

  • Я готовлю такие грудки достаточно часто, чтобы порекомендовать подходящие гарниры. Конечно, картофельное пюре добавит нежности. Но очень вкусно подать такую грудку с полентой, которую сразу горячей заправить хорошей брынзой и маслом от курицы. Солоноватая полента отлично подчеркнет сладость и нежность натурального куриного мяса. Кроме того, хорошо подойдет цветная капуста, тушенная в молоке, запеченная в сливках или пюре из нее.











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : Легкий / На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: второе обед гости

Вкусы: нежный куриный сливочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежная куриная грудка, томленная в масле
Рецепт: Нежная куриная грудка, томленная в масле

Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!

Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Нежная куриная грудка, томленная в масле» от приготовивших (80)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
После названных в рецепте 3-4 плюс 7-8 минут курица осталась совершенно сырой внутри. Пришлось дожаривать.
Куриное филе за 12 минут и под крышкой осталось сырым внутри? Странно. Вы первая, с кем такое случилось. Жаль, но дожарили, уже хорошо.
Приготовила сегодня на ужин. Ну ооочень вкусно и нежно. Я даже не ожидала, всё была в сомнениях. И муж тоже заценил. Хоть он и не крепкий едок, но съел большой кусок целиком и даже не жаловался, что я слишком много ему положила. Он ел с пюрешкой, а я просто так. Ну, несколько кружочков солёного огурчика съела. Делала филе с кожей.
Рецепт отличный. Всё очень быстро и просто. И правда, соль не нужна совсем. Автору большое спасибо
Ольга, большое спасибо за доверие и теплый отзыв. Рада, что грудка понравилась и Вам, и супругу.
А, если филе грудки без кожи, получится так же вкусно? Или кожа обеспечивает сочность?
В какой-то мере, безусловно, кожа защищает нежное мясо от высыхания, но в данном рецепте и филе без кожи будет вкусное.
Индейка томилась в мультиварке. Высшая оценка от колбасоедки - внучки - "вкуснее колбасы".
Какая красота! А расскажете нам подробнее про технологию в мультиварке? Какой режим? Время? Обжаривали под крышкой? и т.д.
Да все очень просто. В чашу мультиварки масло и мясо и на режим "Тушение". Можно добавить чуть воды для пара. Время приготовления зависит от величины куска. Затем можно чуть подрумянить на режиме "Выпечка" (или "Жарка") при закрытой крышке. Я так любое мясо делаю. Закинул и не надо следить пригорит-не пригорит. Конкретно этот кусок высотой не менее 7-10 см я забросила на часок, но думаю готово было гораздо раньше.
Спасибо! Попробую - отчитаюсь ))
↑Ответ для sozmaria
Да, кстати, мясо сочное получается, не сухое. Даже на 3-й день
↑Ответ для sozmaria
Ух- да она и на вид шикарная, куда красивее многих готовых деликатесов! А уж раз внучке понравилось-так и вовсе замечательно!
Сегодня попробую приготовить уже куриную грудку. Спасибо за рецепт!
Делала из индейки в мультиварке. Получилось очень вкусно, сочно и аппетитно. Если завтра успею, то сделаю фото.
О- значит, и из индейки хорошо получается! Здорово!
подскажите, а грудку индейки можно таким способом приготовить?
Не пробовала, но думаю, принцип вполне возможен. Время только смотреть надо, чуть подольше будет.
если решусь попробовать, отпишусь о результате)
Буду ждать- интересно!
Прям рецепт:если на пороге гости)))получилось прекрасно, но присолить все же стоит, на мой взгляд. Будем готовить ещё не раз! Спасибо автору!
Точно, рецепт быстрый и сам себя готовит, вполне для неожиданных гостей подойдет! Приятно, что Вам понравилось! А соль - это индивидуально!
Получилась на редкость вкусная и даже ароматная грудка! И главное - быстро и просто) Хотя я себе ее потом в тарелке всё же посолила - без неё мне не так вкусно.
Да, простота и быстрота подкупают! И вкусно. Очень приятно, что Вам понравилось!
У меня не зарумянилась почему то и получилось жестковато. Буду пробовать ещё раз. Спасибо большое за рецепт!
Ну - это от самой грудки очень зависит! Наверное, при готовке много жидкости было из нее? Надеюсь, в следующий раз получится лучше!
Вкусно и главное-очень быстро!спасибо!
Это да, недолго и просто! Рада, что грудка понравилась!
Нежнейшее ,сливочное куриное мяско получилось!Вот только немного солила перед готовкой ,уж как то так привычнее,спасибо большое ,буду делать часто!
Прекрасно исполнен рецепт!
↑Ответ для Ольга6119
Отличное фото! Рада, что рецепт приживется, готовьте на здоровье!
Рецепт удивительный! Делаю достаточно часто, только вот не люблю фотографировать. Так что фото
Что поражает в этом рецепте, это отсутствие соли. Муж все досаливает дополнительно у себя в тарелке, а здесь....не не не не надо
Спасибо
Фото не главное! Рада, что рецепт Вам понравился! И да- мой муж тоже все всегда досаливает, а тут ест так.
Огромная благодарность автору! Рецепт достойный, бюджетный, невероятно-вкусный с минимальными затратами времени и денег. Результат - очень-очень радует! Натуральное мясо со сливочным вкусом! И мой отчет. Спасибо!
Какое фото аппетитное!!! Очень приятно, что понравилось, Наденька!!!
До неприличия просто, до безобразия вкусно!
Точно! Лучше и не скажешь!
Классный рецепт Оксана!!!
Спасибо, Иннуля!
Как же это вкусно!!! Готовлю вновь вновь! В очередной раз хочу сказать : "Огромное спасибо за рецепт!"
На здоровье! Очень приятно, что нравится грудка!
Оксана, увидела в отчетах твои грудки, пришла забрать в КК, как то пропустила такой великолепный рецепт!
Светочка, разве тут за всем успеешь! Хорошо, что увидела в отчетах! Попробуй, надеюсь, понравится! Спасибо, дорогая!
Большое спасибо! Все получилось. Муж сказал, что "немного недосолила" и очень удивился,когда узнал, что соли нет вовсе. На мой же вкус соль не нужна. Пожалела, что не рискнула на поленту - осталось много ароматного масла. Ни разу не готовила, подскажите,пожалуйста, пропорции на будущее?
Гаянэ, так приятно слышать, что Вам понравилось!
А поленту я варю в пропорции 1 х 1,5 , но лучше варить по указаниям на пачке, она разная бывает. Сварить и в горячую еще потереть брынзы по вкусу и хорошо перемешать. Разложить по тарелкам и полить маслом от курицы.
Спасибо! На моей пачке указаний нет, попробую ваш вариант)
Полента сейчас есть быстроваркая - готова за 3 минуты. А есть-которую надо варить, помешивая, подольше, минут 20. И- осторожно - она плюхает сильно! Немного сварите на пробу!
Ну что сказать? Спасибо автору огромное, усилий минимум, вкус прекрасный. На мой взгляд, лучший рецепт приготовления грудки, из известных мне, и самый быстрый к тому же.
На здоровье! Рада, что понравилось!
Классный рецепт) очень вкусно, быстро, просто, подходит к любому гарниру)) Большое спасибо))
На здоровье, Виктория! Рада, что Вам понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"

Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"
Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"
Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки