Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 8 августа 2016, 8:39
- 334215
Нежная куриная грудка, томленная в масле
Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:
- Филе куриное (с кожей) — 4 шт
- Масло сливочное (хорошего качества) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1849 ккал |
белки
231.6 г |
жиры
94.5 г |
углеводы
0.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.1 ккал |
белки 21.1 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 0.1 г |
Рецепт «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:
-
Масло распустить в сотейнике с толстым дном на среднем огне. Не раскалять!
-
Выложить промытые ледяной водой и очень хорошо обсушенные половинки куриного филе в масло кожей вниз. Обжарить до небольшого румянца –минуты 3-4. Затем перевернуть грудки, убавить немного нагрев и накрыть крышкой. Томить минут 7-8. Все.
-
При подаче можно слегка поперчить черным перцем для любителей, а солить не рекомендую вовсе.
-
Я готовлю такие грудки достаточно часто, чтобы порекомендовать подходящие гарниры. Конечно, картофельное пюре добавит нежности. Но очень вкусно подать такую грудку с полентой, которую сразу горячей заправить хорошей брынзой и маслом от курицы. Солоноватая полента отлично подчеркнет сладость и нежность натурального куриного мяса. Кроме того, хорошо подойдет цветная капуста, тушенная в молоке, запеченная в сливках или пюре из нее.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2018 года fialkaXY #
[+5]12 августа 2018 года ogiway # (автор рецепта)
2 августа 2018 года Т-пушка #
[+5]2 августа 2018 года ved-marina #
3 августа 2018 года Т-пушка #
Спасибо за внимание и добрый коммент!
2 августа 2018 года Natkati #
3 августа 2018 года Т-пушка #
2 августа 2018 года ogiway # (автор рецепта)
3 августа 2018 года Т-пушка #
3 августа 2018 года ogiway # (автор рецепта)
3 августа 2018 года Т-пушка #
5 августа 2018 года ogiway # (автор рецепта)
23 августа 2018 года Larrissa1 #
23 августа 2018 года Т-пушка #
12 июля 2018 года caramel77 #
[+5]15 июля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
21 июня 2018 года virgola71 #
[+5]21 июня 2018 года Natkati #
21 июня 2018 года virgola71 #
21 июня 2018 года Natkati #
21 июня 2018 года virgola71 #
21 июня 2018 года Natkati #
21 июня 2018 года virgola71 #
21 июня 2018 года Natkati #
21 июня 2018 года virgola71 #
14 марта 2019 года Natkati #
14 марта 2019 года virgola71 #
22 июня 2018 года ogiway # (автор рецепта)
22 июня 2018 года virgola71 #
23 июня 2018 года ogiway # (автор рецепта)
19 мая 2018 года CraftyFox #
[+5]Была уверена, что захочу посолить приготовленную грудку
Готовила без кожи, т.к. всегда снимаю ее на этапе разделки.
Оксана, спасибо огромное!
19 мая 2018 года ogiway # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года Maribella #
9 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
7 февраля 2018 года т-тя-ля #
Рецепт отличный. Всё очень быстро и просто. И правда, соль не нужна совсем. Автору большое спасибо
8 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года т-тя-ля #
вопрос по рецепту11 декабря 2017 года ogiway # (автор рецепта)
22 ноября 2017 года sozmaria #
[+5]23 ноября 2017 года maktub 24 #
23 ноября 2017 года sozmaria #
23 ноября 2017 года maktub 24 #
23 ноября 2017 года sozmaria #
25 ноября 2017 года ogiway # (автор рецепта)
25 ноября 2017 года sozmaria #
26 ноября 2017 года ogiway # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года sozmaria #
21 ноября 2017 года ogiway # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года Талантливая #
1 ноября 2017 года ogiway # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года Талантливая #
2 ноября 2017 года ogiway # (автор рецепта)
15 октября 2017 года landiana #
15 октября 2017 года ogiway # (автор рецепта)
18 августа 2017 года reeleda #
19 августа 2017 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2017 года VikkiV #
[+4]10 августа 2017 года ogiway # (автор рецепта)
6 августа 2017 года Люрьевна #
[+5]6 августа 2017 года ogiway # (автор рецепта)
20 июля 2017 года Ольга6119 #
[+5]20 июля 2017 года veronika1910 #
26 июля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
17 июля 2017 года птица феникс #
Что поражает в этом рецепте, это отсутствие соли. Муж все досаливает дополнительно у себя в тарелке, а здесь....не не не не надо
Спасибо
26 июля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
16 июля 2017 года NadinDav #
[+5]26 июля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
16 июня 2017 года dla www #
17 июня 2017 года ogiway # (автор рецепта)
6 июня 2017 года inna_2107 #
6 июня 2017 года ogiway # (автор рецепта)
8 июня 2017 года inna_2107 #
8 июня 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: